Італійська піца маргарита в 4 простих кроки

Класична піца Маргарита для багатьох є істинним італійським прапором. І це не випадково. Згідно з популярною традицією, після об`єднання Італії, під час відвідування Неаполя в 1889 році королеви Маргарити Савойї, дружини короля Умберто I, кухар Раффаель Еспозіто з Піцерії «Brandi» і його дружина створили піцу, нагадує кольори італійського прапора: червоний (помідор), білий ( моцарелла) і зелений (базилік). Вони назвали блюдо на честь Королеви - Піца Маргарита.

Італійська піца Маргарита в 4 простих кроки

Даний рецепт розрахований на 2 піци або 4 порції. Час приготування: 35 хвилин.

Складові:

тісто:

• Борошно - 300 г;
• Швидкі дріжджі - 1 чайна ложка;
• Тепла вода - 200 мл;
• Сіль - 1 чайна ложка;
• Оливкова олія - 1 столова ложка.

соус:

• Пасату - 100 мл;
• Базилік - 1 чайна ложка сухого (або жменю свіжого);
• Часник - 1 зубчик;

заправка:

Відео: Піца на лаваші

• Сир моцарела - 125 г;
• Пармезан - жменю тертого сиру;
• Помідори черрі - 10 шт;
• Базилік - кілька листків для прикраси.

приготування:

Крок 1. Замісити тісто. Висипати борошно в велику миску, потім окремо змішайте дріжджі з сіллю і залийте теплою водою і оливковою олією. Влийте суміш в борошно і перемішайте все дерев`яною ложкою до тих пір, поки у вас не вийде м`яке мокре тісто. Викладіть його на злегка посипану борошном поверхню і місити протягом 5 хвилин до отримання однорідної маси. Накрийте тісто рушником і відставте в сторону. Можна за бажанням залишити тісто підніматися, але це не принципово для тонкої скоринки піци.

Крок 2. Зробіть соус. Змішайте готовий італійський соус пасату, базилік і подрібнений часник разом, потім за смаком приправте сіллю і чорним меленим перцем (але можна і не додавати приправи). Залиште соус стояти при кімнатній температурі, поки ви будете готувати заправку для піци.

Крок 3. Підготуйте основу. Перемішайте ще раз тісто і розділіть на дві частини. На посипаною борошном поверхні розкачайте одну частину діаметром 25 см. Тісто має бути дуже тонким і підніметься в духовці. Повторіть процедуру з другою частиною тіста. Утворені коржі викладіть на листи.

Відео: Супер швидка піца

Крок 4. Заправте і випікайте. Попередньо розігрійте духовку до 220C - 240C. Розділіть соус і продукти для заправки навпіл, щоб зробити дві піци. Намажте заготовку з тіста соусом з допомогою задньої сторони дерев`яної ложки. Поверх соусу посипте сир пармезан і моцарелу, потім викладіть помідори, порізані кільцями, збризніть оливковим маслом. Поставте деко в духовку і печіть піци протягом 8-10 хвилин до хрусткої скоринки.

Подається піца Маргарита з невеликою кількістю оливкової олії і листям базиліка.

Смачного!