Піца з ананасами і куркою: рецепти приготування і поради кулінарів

Італійська піца полюбилася багатьом, і сьогодні її готує практично кожна господиня. Існує безліч варіантів начинки для піци, але незмінним інгредієнтом залишається сир. Вишуканою і оригінальною на смак виходить піца з ананасами і куркою, рецепти приготування якої ми і розглянемо сьогодні.

Поради кулінарів

Приготування піци - захоплюючий процес, оскільки можна фантазувати і пробувати поєднувати різноманітні інгредієнти. Готується вона просто, а головне, не вимагає багато часу. А щоб наша піца вийшла дійсно смачною, давайте ознайомимося з порадами досвідчених кулінарів:

• для піци потрібно вибирати м`ясо з курячих стегон, а ось біле філе може вийти сухуватим;
• ананаси краще використовувати консервовані, не забудьте попередньо злити з них сік;
• традиційно для приготування піци вибирають Моцареллу, але можна взяти будь-який інший твердий сир;
• для додання піці вишуканого смаку можна поєднувати кілька видів сиру;
• якщо ви використовуєте готове тісто для піци, то розморожувати його потрібно в природних умовах;
• щоб змінити смак страви, можна замість відвареного курячого філе додати копчене м`ясо;
• з куркою і ананасом добре поєднуються грибочки, солодкий перець, кукурудза і оливки.

Піца з ананасами і куркою: рецепт приготування

Тісто для піци за цим рецептом готується без додавання дріжджів. Але при бажанні ви можете замісити дріжджове або навіть заварне тісто. Все залежить від ваших смакових уподобань. Якщо вам потрібно приготувати піцу швидко, можна взяти готове тісто. Куряче м`ясо можна відварити або обсмажити на оливковій олії.

склад:

• 1 ст. просіяного борошна;
• 150 мл води;
• 4 ст. л. масла оливкового;
• ½- ч. л. солі;
• 300-350 г курячих стегон;
• 50 г сиру Пармезан;
• 100 г сиру моцарелла;
• консервовані ананаси;
• 125 г томатного соусу або кетчупу;
• кілька гілочок базиліка;
• цибуля зелена і орегано.

приготування:

1. Перш за все, займемося вимішуванням тесту. Борошно необхідно просіяти в миску з високими бортиками, бажано 2-3 рази, щоб тісто було повітряним.
2. Посередині в борошні робимо поглиблення і вливаємо в нього трохи води (приблизно 100 мл) і 2 ст. л. масла оливкового.
3. Починаємо потихеньку замішувати тісто ложкою, і якщо потрібно, додаємо воду.
4. Посипаємо стіл борошном і викладаємо на нього наше тісто, солимо до смаку. Тепер вимішуємо тісто руками, поки воно не стане еластичним і не липким. Ми залишаємо тісто на півгодини, щоб воно «відпочило», а самі займемося начинкою.
5. Акуратно зрізаємо з курячих стегон шкурку і зайвий жир, якщо він є. Відварюємо м`ясо протягом 15-30 хвилин, не додаючи ніяких спецій і солі.
6. Відварене куряче м`ясо нарізаємо зручним нам способом.
7. З ананасів зливаємо сік і викладаємо їх в чашку. Якщо ананаси великі, можна нарізати їх кубиками.
8. Тепер розгортаємо тісто. Досвідчені кулінари радять розтягувати тісто руками, але якщо вам складно це зробити, скористайтеся качалкою.
9. Викладаємо тісто в спеціальну форму (можна взяти звичайний лист), роблячи бортики, і наколює виделкою в декількох місцях. Це нехитре дію запобіжить підняття тесту під час випічки в місцях, де збирається пар.
10. Змащуємо щедро тісто томатним соусом або кетчупом, приділяючи особливу увагу бортикам, щоб вони не вийшли сухими.
11. Сир Моцарелла нарізаємо тоненькими пластинками або натираємо на крупній тертці. Розподіляємо сир рівномірно по піці і злегка притискаємо його руками до тесту. Притрушуємо сир сухим орегано.
12. Тепер викладаємо куряче м`ясо.
13. Зверху курячого м`яса розкладаємо консервовані ананаси. Якщо ви викладаєте цілі кружечки, то акуратно потрібно надрізати їх ножем, намагаючись не пошкодити тісто, щоб вони добре пропеклися.
14. Посипаємо піцу дрібно нарізаною зеленою цибулею і базиліком, а потім тертим пармезаном. Порада: Пармезан краще натирати дрібно, а розподілити його потрібно таким чином, щоб не залишалося великих просвітів.
15. Ми залишаємо піцу хвилин на 15-20 настоятися, а потім можна запікати її. Для цього розігріваємо до 200 градусів духовку і поміщаємо в неї нашу піцу. Час приготування - 20 хвилин.

Гавайська піца на швидку руку

Пропонуємо вашій увазі швидкий рецепт приготування піци. Для начинки візьмемо мариновані грибочки, але їх завжди можна замінити свіжими, попередньо обсмажити з цибулею.

склад:

• 300 г готового тіста;
• 250 г курячого м`яса;
• 200 г маринованих шампіньйонів;
• 2-3 помідори;
• кетчуп;
• майонез;
• 250 г твердого сиру;
• консервовані ананаси.

приготування:

1. Тісто розморожуємо при кімнатній температурі, а потім розгортаємо його за формою і даємо трохи часу йому настоятися.
2. Ананаси, грибочки і помідори нарізаємо невеликими кубиками.
3. М`ясо куряче відварюємо і нарізаємо.
4. Кетчуп перемішуємо з майонезом і щедро змащуємо основу.
5. Викладаємо ананаси, рівномірно розподіляючи їх по поверхні піци.
6. Тепер викладаємо інгредієнти в такому порядку: гриби, помідори, м`ясо.
7. Натираємо сир і викладаємо його останнім шаром.
8. Запікаємо піцу в духовці при температурній позначці в 200 градусів протягом 20 хвилин. Орієнтуємося по сиру: він повинен повністю розплавитися.
9. Піца з куркою, ананасами і грибами готова. Зверху її можна прикрасити оливками.

• Начинка для піци в домашніх умовах: рецепти
• Піца з листкового дріжджового тіста
• Секрети приготування піци в домашніх умовах

Якщо ви вирішили побалувати своїх домочадців смачною піцою, обов`язково спробуйте приготувати її з ананасами і куркою. Така піца не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Готуйте з задоволенням і смачного!