Слойки з сиром з готового листкового тіста з шинкою, ковбасою, куркою - на будь-який смак

Навіть самі захоплені кулінари не зневажають рецептами страв, що відрізняються простим приготуванням і прекрасними смаковими якостями. Один з таких універсальних варіантів - слойки із замороженого тіста. Приготувавши їх один раз, ви напевно станете регулярно балувати свою родину цієї простої і смачною випічкою. Тим більше що в ролі начинки тут виступають настільки улюблені багатьма сир, ковбаса, шинка і курка.

За що можна полюбити слойки з магазинного тесту?

Мінімальні витрати часу

Для самостійного приготування листкового тіста потрібно затратити чимало часу на розкачування, згортання, охолодження і повторне розкочування суміші води, олії, солі і борошна. Причому всі ці процедури слід повторювати неодноразово.

Гарантовано відмінний результат

Якщо не дотриматися технологію замісу, результат напевно буде зовсім не тим, на який ви розраховували. Зробивши слойки з сиром з готового листкового тіста, ви гарантовано уникнете таких розчарувань. Досить розморозити пласт, розкачати його, розрізати на трикутники, квадрати або кружечки і визначитися зі складом начинки. Потім залишиться сформувати вироби і запекти отримані «куточки», «равлики», «конвертики», пиріжки або відкриті кошики в духовці. А для додання слойки апетитного вигляду можна перед термообробкою змастити їх збитим яйцем і посипати кунжутом або очищеним насінням.

Безмежне поле для експериментів

Сир - практично універсальний продукт. Його плавкі властивості і трохи гоструватий смак відмінно поєднуються з м`ясом, ковбасою, шинкою, маринованими огірочками, грибами і масою інших продуктів. Змінюючи перелік інгредієнтів для начинки, ви кожного разу будете отримувати нове звучання звичного страви, назва якого - слойки з сиром з готового листкового тіста.

Рецепти листкової випічки з сиром

Отже, приступимо до вивчення варіацій несолодкої випічки - відмінного доповнення до бульйонів і супів, чаю, пива або іншим напоям. Вибирайте відповідний вам варіант - і вперед, до нових кулінарним звершень!

Слойки з шинкою і сирними нотками

Це безпрограшний варіант для любителів ситної випічки з м`ясом.

Різноманітимо смак випічки маринованими огірочками

Складові:

• 500 гр замороженого тесту;
• 1 яйце;
• 4 круглих тоненьких шматочка шинки;
• 3 невеликих маринованих огірка;
• 150 гр сиру;
• зелень.

приготування:

1. Розморожене тісто перетворите в квадратний пласт зі сторонами 30 см. Розділіть його на 8 однакових шматків.
2. Для приготування начинки натріть сир, наріжте кружальцями огірки і порубати зелень.
3. Шинку розріжте на 8 напівкіл, викладіть їх на підготовлені пласти листкового тіста. Зверху покладіть кілька шматочків маринованих огірочків і посипте все тертим сиром, змішаним із зеленню (за бажанням). Акуратно загніть один з куточків кожного квадрата навскіс - для отримання рівних «трикутників».
4. Відокремте білок від жовтка. Перший знадобиться для змащування країв слоек - для їх кращого «схоплювання» один з одним при защипування. А жовток, збитий з невеликою кількістю води, використовується для покриття слоек перед запіканням. Саме він забезпечує випічці рівний золотистий відтінок.
5. Прогрійте духовку до 180 ° C. Викладіть слойки з шинкою і сиром на деко, застелене пергаментним папером або змочений водою. Випікайте їх буквально 20 хвилин - і подавайте до столу прямо з печі.

«Равлик» з листкового тіста

Складові:

• упаковка прісного тіста - 500 гр;
• 200 гр твердого сиру;
• 100 гр пісної шинки;
• 2 яйця;
• кунжут.

приготування:

1. Розморожене тісто розкачати в круглий пласт товщиною 5-8 мм. Починаючи з середини, по спіралі розріжте його на довгу смугу шириною 5 см.
2. Порубати шинку, натріть сир. Змішайте їх з 1 сирим яйцем і викладіть на середину отриманої смужки. Акуратно прищипните краю заготовки для отримання ковбаски. Розмістіть її швом вниз і поверніть в спіраль- «улиточку».
3. Збийте залишився яйце, змастіть отриману і посипте її кунжутом. Випікайте при 180 ° C до утворення рум`яної скоринки.

• Рецепт листкового дріжджового тіста
• Що приготувати з листкового тіста?

Слойки з ковбасою і сиром

Різноманітність ковбасних виробів дозволяє створювати різні варіації цієї популярної випічки.

Найпростіший варіант приготування слойки з ковбасою і сиром - використовувати будь-який з перших 2 рецептів, замінивши шинку половинками сосисок. Уклавши таку начинку на прямоугольнички з тіста і сформувавши пиріжки-барильця, через 20 хвилин випікання ви отримаєте відмінну закуску до пива або квасу. Пропонуємо вам додати до цієї страви родзинку - легкий грибний смак, забезпечений печерицями.

Складові:

• 500 гр тесту - листкового дріжджового;
• по 200 гр ковбаси (будь варений сорт) і свіжих печериць;
• 100-150 гр сиру;
• 1 ч. Л. майонезу;
• кілька гілочок петрушки.

приготування:

1. Розкачайте попередньо розморожені тісто. Товщина отриманого пласта - 0,5-0,6 мм. Розріжте його на квадрати зі сторонами 15 мм.
2. Наріжте ковбасу і гриби невеликими кубиками. Сир натріть на тертці і з`єднайте з майонезом, а також з посіченою зеленню. Змішайте всі разом. Любителі пікантного смаку можуть додати в цю масу 1 невеликий зубчик часнику, пропущений через прес.
3. Акуратно викладайте начинку на половину квадратика, накриваючи другою частиною тіста, - для отримання маленьких трикутних конвертиків. Ретельно защіпніте їх краю, змастіть поверхню яйцем, попередньо збивши його виделкою. За бажанням використовуйте кунжут. Випікайте при 200 ° C 15 хвилин.

Ніжні курячі слойки

Ця випічка відрізняється ніжним смаком і відмінною сполучуваністю з будь-якими першими стравами - супами або бульйону. А для додання їй нового звучання досить використовувати соус бешамель. Він зробить слойки з куркою і сиром по-справжньому соковитими і оригінальними.

Складові:

• 400 гр попередньо розмороженого дріжджового листкового тіста;
• 200 гр ніжного курячого філе;
• 4-6 великих свіжих печериць;
• 50-100 гр сиру;
• кунжут - за бажанням.

Інгредієнти для соусу:

• 1 ст. л. пшеничного борошна;
• 200 мл вершків;
• сіль і мелений мускатний горіх на кінчику ножа;
• 50 гр вершкового масла.

приготування:

1. Прожарити на розігрітій сухій сковороді муку. Не забувайте постійно її помішувати. Коли мука придбає кремовий відтінок, пересипте її в товстостінну каструльку, поставте на маленький вогонь, додайте олію і відразу починайте збивати отриману масу. Не перестаючи працювати віночком, тонкою цівкою влийте в каструльку вершки або домашнє молоко.
2. Після закипання соус вариться 1 хвилину, при постійному збиванні. У процесі його потрібно посолити і приправити. Після закінчення зазначеного часу приберіть каструлю з вогню.
3. Відварене куряче філе і гриби поріжте невеликими кубиками. Сир потріть на тертці.
4. Тісто розкачати до товщини 5-8 мм, розріжте на рівні квадрати. В серединку кожного пласта викладайте по 1 ч. Л. суміші з курки, грибів і сиру. Акуратно защипують куточки квадратів для отримання «кошички». У кожну таку заготовку викладіть невелика кількість соусу. Можете використовувати посипання-кунжут.
5. Випікайте при 180 градусах 20 хвилин.

• Піца з листкового дріжджового тіста
• Слойки з листкового тіста
• Круасани в домашніх умовах
• Як приготувати хачапурі з сиром: рецепти з фото

Готове листкове тісто - справжня палочка-виручалочка для господинь. Можливо, досвідчені їдці і виявлять суттєву різницю між домашнім і магазинним продуктом. Але середньостатистичний споживач напевно залишиться задоволений ситними слойки з готового тіста, адже компанію йому складе безпрограшна комбінація - «дует» сиру з м`ясними продуктами, який щоразу може звучати по-новому.