Круасани з листкового тіста

Відео: Круасани з листкового тіста

Якщо Ви хочете побалувати себе або своїх гостей чимось смачним, а довго возитися з десертом часу немає, то для Вас відмінно підійдуть круасани з листкового тіста. Часу для їх приготування йде небагато, та й рецепт приготування дуже простий. До того ж, Ви можете фантазувати з начинкою, за рахунок цього круасани можуть бути як десертних, так і основною стравою.

Круасани з листкового тіста без начинки

Круасани з листкового тіста без начинки

Відео: Як приготувати Круасани з готового листкового тіста

склад:

  1. борошно пшеничне - 0,5 кг
  2. сухі дріжджі - 5 г
  3. сіль, цукор - 2 ч.л.
  4. яйця курячі - 1 шт
  5. молоко - 200 мл
  6. рослинне масло - 100 мл
  7. вершкове масло (розтоплене) - 80 г
  8. шоколад розтоплений - для прикраси

Відео: Круасани з листкового тіста. Як приготувати круасан від Івана! Легкий рецепт!

приготування:

  • Підігрійте молоко, розмішайте в ньому сухі дріжджі і цукор, залиште все на 5 хвилин, щоб дріжджі встигли розчинитися.
  • Далі суміш вилийте в миску з борошном, додайте туди білок яйця, рослинне масло, сіль і почніть вимішувати тісто.
  • Після того, як Ви замішали тісто, накрийте миску з ним рушничком і поставте в тепло на 1,5 ч., Щоб тісто піднялося. Готове тісто повинно вийти м`яким.
  • Після закінчення 1,5 ч. Викладіть тісто на посипаний борошном стіл і розріжте його на 8 частин, рівних за розміром.
  • Кожну нарізану частину тіста скачайте в кульку і залиште ще на 15 хвилин. У цей час почніть розтоплювати вершкове масло.
  • Через 15 хвилин почніть розгортати тісто - з 2 кульок розкачайте 2 коржі рівного розміру. Одну з них ретельно змастіть розтопленим вершковим маслом. Зверху укрийте її другим коржем і відставте в сторону. Потім розкачайте ще одну корж, змастіть вершковим маслом верхній корж з стопки і знову накрийте зверху нової коржем. Так виконайте з усіма кульками. У підсумку, повинно вийти 8 коржів, промазаних розтопленим вершковим маслом. На промазування коржів повинна піти приблизно половина вершкового масла.

Круасани з листкового тіста

  • Конструкцію, викладіть в центр столу і розкачати з неї велику корж, діаметр якої повинен становити 70 см, а товщина її повинна бути приблизно 5 мм.
  • Отриману корж розріжте секторами на 16 шматків.
  • Далі, починаючи з широкої сторони трикутнички, скатуйте смужки в круасани.
  • Візьміть деко, покладіть на нього папір для випічки, викладіть зверху круасани і залиште їх на 30-40 хвилин для підйому тесту.
  • Молоко змішайте з жовтком яйця і промажте зверху цією сумішшю круасани.
  • Розігрійте духовку до 200 ° С і поставте в неї деко з круасанами. Випікайте їх близько півгодини, поки вони не зарум`яняться. Після того, як круасани запекутся, полийте їх зверху топленим шоколадом. Десерт готовий!

Круасани з листкового тіста з варенням



Круасани з листкового тіста з варенням

склад:

  1. маргарин або вершкове масло - 100 г
  2. сухі дріжджі - 7 г
  3. сіль - щіпка
  4. яйця курячі - 2 шт
  5. молоко (кефір) - 1 ст.
  6. цукор - 2 ст.л.
  7. борошно - 3 ст.
  8. варення - для начинки

приготування:

  • Молоко підігрійте, розчиніть у ньому дріжджі і залиште на 20 хвилин.
  • Потім перемішайте молочно-дріжджову суміш і додайте туди курячі яйця, сіль, цукор. Знову розмішайте і додайте борошно і почніть замішувати тісто, поки воно не вийде м`яким. Поставте отримане тісто в тепле місце на півгодини, коли воно підніметься, додайте в нього дрібно нарізане вершкове масло.

Круасани з листкового тіста з вареннямКруасани з листкового тіста з варенням

  • Дайте тісту трохи постояти і потім почніть його м`яти. Після розкачайте корж з тіста, поріжте його на трикутні шматочки. На кожен шматочок покладіть варення і почніть згортати круасани.
  • Візьміть деко, змастіть його вершковим маслом і викладіть на нього круасани. Розігрійте духовку до 200 ° С і поставте в неї деко. Випікайте круасани 30-40 хвилин. Таке блюдо відмінно підійде до будь-якого столу!

Круасани з слоено-дріжджового тіста з вареним згущеним молоком

Круасани з листкового тіста з вареним згущеним молоком

склад:

  1. борошно пшеничне - 0,5 кг
  2. молоко - 250 мл
  3. цукор - 80 г
  4. маргарин - 250 г
  5. сіль - щіпка
  6. варене згущене молоко - для начинки
  7. цукрова пудра - для посипання

приготування:

  • У підігрітому молоці розчиніть дріжджі, додайте цукор, 50 г розтопленого маргарину, цукор, сіль і борошно. Дайте суміші настоятися.
  • Замішайте тісто і розкачайте його в прямокутний пласт.
  • На середню третину тесту покладіть 100 г м`якого, розрізаного кубиками маргарину.
  • Потім загорніть бічну третину пласта, прикривши їй середню третину. Легенько розкачайте.
  • Зверху неї також покладіть шматочки залишився м`якого маргарину і накрийте останню третину пластом. Потім розкачати тісто, складіть і знову розкачайте.

Круасани з листкового тіста з вареним згущеним молокомКруасани з листкового тіста з вареним згущеним молоком

  • Отримане тісто поставте в холодне місце на 20 хвилин, витягніть і знову розкачайте, потім складіть і знову охолодіть. Такі процедури проробляти з тестом ще 3 рази. Чим більше Ви розкотите тісто, тим листкового і смачніше воно, в результаті, вийде.
  • Після того, як Ви закінчили розкочування тіста, відокремте пласт і розкачайте його в прямокутник товщиною в 1 см. Потім наріжте тісто на трикутники.
  • На кожну підставу отриманого трикутника покладіть варене згущене молоко.
  • Потім поверніть трикутники в круасани і викладіть на збризнути водою лист для запікання. Залиште на 20 хвилин.
  • Випікайте круасани до набуття ними золотистої скоринки в духовці при температурі 230 ° С.
  • Після запікання лист дістаньте з духовки, трохи промажьте кожен круасан водою і посипте зверху цукровою пудрою. Смачного!

Про те, як приготувати смачні круасани з іншими начинками читайте в статті Круасани в домашніх умовах, а про те, що ще можна зробити з листкового тіста, - у статті Що приготувати з листкового тіста?.

Їжа, приготована своїми руками, завжди смачніше - це знають абсолютно все. Готуйте на здоров`я і балуйте своїх рідних і близьких смачною і апетитною випічкою!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Італійська піца: рецепт фото

Італійська піца: рецепт

Піца - це національне італійське блюдо у вигляді круглої коржі з начинкою і сиром. Вперше її приготували в Неаполі в…

Плюшки: рецепти з фото фото

Плюшки: рецепти з фото

Кому не подобається домашня випічка? Діти і чоловіки - явні цінителі і любителі смачних пиріжків, печива. Жінки також…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Круасани з листкового тіста