Сьомга у вершковому соусі

Сьомгу можна приготувати з найрізноманітніших рецептами, але вершковий соус додасть її ніжному м`ясу соковитість і надзвичайно приємний смак. Крім того, використання спецій для приготування сьомги у вершковому соусі дає їй пряну нотку, вишуканість і неповторний аромат.

Час створення такого блюда складе приблизно 30 хв. Для рецепта ж можна використовувати найпростіші продукти, а приготування не потребують особливих умінь і навичок. Все дуже просто, швидко, а головне - смачно. Сьомга у вершковому соусі обов`язково сподобається Вашим домочадцям і гостям.

Як приготувати сьомгу у вершковому соусі?

Як приготувати сьомгу у вершковому соусі?

склад:

  1. Філе сьомги - 300 г
  2. Твердий сир - 50 г
  3. Борошно - 1 ст. л.
  4. Вершки - 200 мл
  5. Лимон - половинка
  6. Рослинна олія - 3 ст. л.
  7. Базилік - 1 ч. Л.
  8. Сіль, перець чорний мелений - за смаком
  9. Майоран - 1 ч. Л.

приготування:

  • Промийте філе сьомги під холодною проточною водою. Покладіть його на паперовий рушник і обсушити.
  • Наріжте сьомгу на шматочки за розміром порції. Видавіть з лимона сік і збризніть їм рибу. Після чого приберіть на 15 хв. в холодильник маринуватися.
  • Розведіть вершки і додайте туди борошно, перець і спеції.
  • Сир натріть на дрібній тертці, потім додайте в соус.
  • На сковороді розігрійте масло. Викладіть сьомгу і обсмажте її з обох сторін по 3 хв.
  • Залийте сьомгу вершковим соусом, зробіть маленький вогонь і тушкуйте протягом 5 хв.
  • Розкладіть готову сьомгу порційно і подавайте з картоплею, відвареним рисом або пастою, посипавши зеленню петрушки.

Як запекти сьомгу у вершковому соусі?

Час приготування цієї страви становить 38 хв.



Як запекти сьомгу у вершковому соусі?

склад:

  1. Філе сьомги - 400 г
  2. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  3. Печериці - 150 г
  4. Вершки - 200 г
  5. Борошно - 1 ст. л.
  6. Олія - 1 ст. л.
  7. Сіль, перець чорний мелений - за смаком
  8. петрушка

Відео: Сьомга під вершковим соусом. Пательня. Рецепт.

приготування:

  • Спочатку найкраще приготувати соус для сьомги. Обполосніть гриби окропом, потім ретельно вимийте їх під проточною холодною водою. Викладіть на паперовий рушник і просушіть. Після цього наріжте невеликими тонкими пластинками. Вимийте кріп і дрібно нарубати. Вершки підігрійте до кімнатної температури.
  • Налийте рослинне масло на розігріту сковорідку. Як тільки воно нагріється, додайте шампіньйони. Зменшіть вогонь, і, помішуючи їх, обсмажуйте протягом 8 хв.
  • Додайте борошно до печериць і перемішайте їх. Після цього повільно влийте в сковороду вершки, помішуючи їх ложечкою, щоб не було грудок.
  • Доведіть масу до кипіння, поперчіть і посоліть за смаком. Зменшіть вогонь і, періодично помішуючи, варіть 6 хв. Соус за складом повинен вийти однорідним і злегка загуснути.
  • Потім вимкніть вогонь, додайте петрушку, сковороду накрийте кришкою і залиште соус на кілька хвилин, щоб він настоявся. Якщо хочете додати соусу кислуватий смак, видавіть в киплячий соус кілька крапель соку лимона. Для додання пікантності киньте в соус і трохи цедри лимона.
  • Вимиту і нарізану сьомгу укладіть у вогнетривкий посуд, призначену для запікання, залийте приготовленим соусом і поставте на 25 хв. в духову шафу.
  • Як тільки сьомга буде готова, викладіть її на тарілку з листям салату і прикрасьте зеленню.

Смажена сьомга у вершковому соусі

Якщо Ви вирішите приготувати сьомгу у вершковому соусі саме за цим рецептом, то вона обов`язково Вас порадує своїм соковитим і ніжним смаком, засмаженою і такою апетитною скоринкою, яка полита вершковим соусом.

Смажена сьомга у вершковому соусі

склад:

  1. Філе сьомги без кісток на шкірці - 450 г
  2. Панірувальні сухарі
  3. Масло рослинне
  4. Перець білий і чорний мелений, сіль - за смаком
  5. Яйця курячі - 2 шт.
  6. Вершки - 200 мл
  7. Майонез - 50 мл
  8. Оливки - 20 шт.

приготування:

  • Рибу очистіть від луски і промийте під холодною проточною водою. Обсушити на паперових серветках. Наріжте брусочками, посоліть і поперчіть.
  • Збийте яйця в окремому посуді.
  • В окрему тарілку, найкраще плоску, насипте панірувальні сухарі.
  • Умочіть кожну скибочку сьомги в яйці, а після обваляйте в паніровці.
  • Розігрійте на сковороді олію і обсмажте рибу до готовності з двох сторін.
  • Подрібніть в міксері або блендері оливки. З`єднайте їх з майонезом і вершками, доведіть до кипіння.
  • Розкладіть готову сьомгу на тарілки і полийте вершковим соусом. Як гарнір до сьомги можна подати пюре, запечена картопля, салат з пекінської капусти, прикрасити страву зеленню і кропом.

Відео: Лосось в Вершковому соусі до Святкового Столу!

Сьомга в вершково-сирному соусі

Сьомга, приготована в такому соусі, володіє особливим смаком і незвичайними нотками післясмаку.

Сьомга в вершково-сирному соусі

склад:

  1. Сьомга - 3 стейка
  2. Сир - 70 г
  3. Вершки 10% - 350 мл
  4. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  5. Часник - 2 зубчики
  6. Рослинна олія
  7. Сік лимона - 1 ч. Л.
  8. Чорний мелений перець, сіль - за смаком

Відео: Сьомга в вершково-ікорному соусі

приготування:

  • Візьміть стейки сьомги з шкірою. Вимийте їх, обсушити, поперчіть і посоліть, збризніть лимонним соком і залиште маринуватися на 20 хв.
  • Почистіть і вимийте часник і цибулю. Часник наріжте тонкими скибочками, а цибулю - дрібними кубиками.
  • Нагрійте на сковороді рослинне масло. Викладіть часник і дайте йому трохи потомитися, але до того, як він змінить колір. Викладіть цибулю і пасеруйте все, поки цибуля не набуде золотистий колір.
  • Влийте на сковороду вершки, зробіть невеликий вогонь і дайте 7 хв. покипіти.
  • Натріть на крупній тертці сир і додайте в сковороду. Проваріть соус, поки він не почне густіти. Після чого додайте чорний мелений перець, сіль, зелень.
  • У вогнетривку форму для духовки викладіть рибні стейки, залийте їх приготовленим соусом.
  • Розігрійте духовку до 2000З і поставте туди сьомгу. Через 20 хв. сьомга в вершково-сирному соусі готова. Смачного!

Відео: Сьомга в вершково-часниковому соусі

Сьомгу у вершковому соусі можна приготувати за кількома рецептами, але основні інгредієнти - борошно, вершки і сама сьомга - залишаються незмінними завжди. Вершковий соус для стейка з сьомги можна приготувати як з грибами, так і без, просто змішавши вершки з борошном і обсмажити.

Сьомга у вершковому соусі готується на швидку руку з стейків або заздалегідь обробленої філе риби. Саме тому це вишукане блюдо чудово підійде для званного вечері, Нового року і День народження, вразивши всіх домочадців і гостей Вашими кулінарними талантами.

Про те, що ще можна приготувати з сьомги, читайте в статтях:

  1. Салат з авокадо і сьомгою
  2. Як варити юшку з сьомги?
  3. Як солити сьомгу в домашніх умовах?
  4. Сьомга і форель в пароварці
  5. Сьомга в мультиварці
  6. Як приготувати смачний лосось в духовці?

Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Сьомга в мультиварці фото

Сьомга в мультиварці

Відео: Готуємо Сьомгу в мультиварціНайчастіше при покупці продуктів нас цікавить лише їх смак, проте їжа - це ще й…

Салат з авокадо і сьомгою фото

Салат з авокадо і сьомгою

Секрет смачного салату - у вдалому поєднанні продуктів. Авокадо і сьомга - поєднання для справжніх гурманів. Салати з…

Як варити юшку з сьомги? фото

Як варити юшку з сьомги?

Юшка з сьомги - це корисне гаряче блюдо, яке містить багато поживних речовин. Регулярне вживання червоної риби насичує…

Другі страви на кожен день фото

Другі страви на кожен день

Другі страви є як основою щоденних обідів, так і частиною святкових застіль. Через те, що готувати їх доводиться досить…

Рецепти з червоної риби фото

Рецепти з червоної риби

Відео: Як приготувати червону рибу в духовціПриготування червоної риби - одне задоволення. Її можна запікати в духовці,…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Сьомга у вершковому соусі