Як приготувати щуку на сковороді?

Відео: Щука смажена, одне з найсмачніших рибних страв, рецепт смаження і підготовки риби відео

Багато господині прагнуть урізноманітнити страви для своєї родини і гостей. Але крім різноманітності, дуже важливою є і користь страв.

Відео: Pike fried. How to cook fish - # recipes

До найбільш здорових продуктів, крім зелені, овочів і фруктів, належить риба. На прилавках магазинів сьогодні пропонується величезна кількість самих різних її видів. Серед них і за ціною, і за смаком особливо виділяєтьсящука, яку можна використовувати для приготування різноманітних страв, які обов`язково порадують Вас і Ваших домочадців.

Як приготувати щуку смачно?



Як приготувати щуку смачно?

склад:

  1. Щука - 1 шт.
  2. Яйця курячі - 2 шт.
  3. Сік лимона
  4. Борошно - 1 ст. л.
  5. Сіль, спеції - за смаком

приготування:

  • Якщо щука свіжа, почистіть її і вимийте. Заморожену рибу дістаньте заздалегідь з холодильника і розморозити. Після чого відріжте плавці і голову, розріжте черевце, видаліть нутрощі. Вимийте і витріть від зайвої води. Тушку щуки розділіть на порції.
  • Потім помийте лимон і видавіть з нього сік. Додайте оливкове масло, спеції в сік, і все перемішайте. Шматочки натріть маринадом і сіллю. Після цього загорніть їх в харчову плівку і приберіть на півгодини в холодильник.
  • Як тільки шматочки щуки промаринується, можете починати приготування клярі. Яйця вимийте під холодною проточною водою і розбийте їх в миску. Просійте борошно, додайте туди невелику кількість води і сіль. Збийте суміш до консистенції сметани.
  • Налийте в сковороду масло і розігрійте його. Кожен шматочок по черзі опускайте в кляр і кладіть на сковороду. Масло має покривати рибу повністю. Обсмажуйте їх до появи рум`яної скоринки.

Як приготувати котлети з щуки?

Як приготувати котлети з щуки?

склад:

  1. Щука - 1 шт.
  2. Батон хліба - 1 скибочка
  3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  4. Свиняче сало - 100 г
  5. Яйця курячі - 1 шт.
  6. Часник - 2 зубчики
  7. Сіль, чорний мелений перець, сухарі панірувальні, рослинне масло

приготування:

  • Щуку очистіть від луски. Випатрайте. Потім вимийте під проточною водою. Видаліть плавники, голови, хвости, хребет. Зніміть шкіру. Всі ці частини можна використовувати для приготування смачної юшки.
  • Почистіть часник, цибуля. Вимийте їх.
  • Замочіть батон в теплій воді. Коли він розбухне, відіжміть його.
  • Через м`ясорубку пропустіть філе, цибулю і часник, свіже свиняче сало, батон. Одержаний фарш ретельно перемішайте. Поперчіть і посоліть його на смак. Додайте туди сирі яйця і вимішайте всю масу.
  • Щоб котлети вийшли ніжними, відбийте фарш. Для цього візьміть в руку шматочок фаршу і киньте назад в миску.
  • Тепер сформуйте з фаршу котлети потрібного розміру, надавши їм овальну або круглу форму. Насипте в тарілку панірувальні сухарі і обваляйте кожну котлетку.
  • Розігрійте на сковороді олію. Викладіть і обсмажте котлети з обох сторін, поки не утвориться золотава скоринка. Смажити краще всього на середньому вогні.
  • Складіть готові котлети в каструлю. На дно налийте невелику кількість гарячої води. Пропарте їх під кришкою протягом 5 хв. на слабкому вогні. Подавайте котлети з улюбленим гарніром, посипавши їх дрібно нарізаною зеленню.

Відео: Смажена щука. Пальчики оближеш.

Як приготувати філе з щуки?

Як приготувати філе з щуки?

Відео: Як посмажити щуку

склад:

  1. Філе щуки - 3 шт.
  2. Сир - 150 г
  3. Вершки - 300 г
  4. Вершкове масло - 90 г
  5. Вино біле - 150 мл
  6. Вершкове масло - 75 мл
  7. Борошно - 4,5 ст. л.
  8. Зелена цибуля, петрушка - 1 пучок
  9. Лимон - 0,5 шт.
  10. Червоний і чорний мелений перець, сіль, розмарин

приготування:

  • Для приготування філе з щуки, необхідно розморозити рибу і почистіть від луски. Потім відріжте голову, плавники, видаліть нутрощі, кістки і вимийте її. Видаліть за допомогою серветок зайву вологу і розділіть на 2 частини.
  • Потім покладіть на дошку філе і полийте соком лимона з двох сторін. Поперчіть червоним меленим перцем і посоліть. Залиште філе на 15 хв, щоб воно замаринувалося. Наріжте філе невеликими шматочками, зробивши надрізи поперек.
  • У сковороді розтопіть масло і додайте туди трохи оливкового. Висипати в тарілку борошно. Шматочки філе обваляйте в борошні.
  • Потім викладіть їх в масло і обсмажте з двох боків до золотистої скоринки.
  • Наріжте сир великими шматочками. У смажене філе покладіть сир і влийте вершки. Коли вони закиплять, а сир розплавиться, перемішайте соус з шматочками філе.
  • Вимийте цибулю і петрушку і дрібно наріжте. Додайте в філе зелень, біле вино і спеції. Соус доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Підтримайте філе під кришкою протягом 5 хв.
  • Відмінним гарніром для такої страви стане відварну картоплю.
  • На питання "Що можна приготувати з щуки?»Можна сміливо відповісти: наваристу юшку, смачні і ніжні котлети, фрикадельки. Її можна запекти в духовці, додати в пиріг. Якщо проявити фантазію, то приготувати кулеб`яку, обсмажити в клярі, а також філе під різними соусами.
  • Запечена риба з грибами: рецепт
  • Як приготувати горбушу на сковорідці?
  • Як приготувати рибу в вершках?
  • Як смачно приготувати мойву?
  • Як приготувати щуку в мультиварці?
  • Як смажити щуку?
  • Як приготувати котлети з щуки?

Щука є джерелом корисних мікроелементів та вітамінів, а її м`ясо відрізняється пружністю, унікальним смаком, особливо якщо приготовлено з душею за улюбленим рецептом. У кулінарії вона цінується великою кількістю білка. Здивуйте іпорадуйте своїх близьких новим блюдом з щуки, тим більше що вона доступна для бюджету будь-якої сім`ї, ні в чому при цьому не поступаючись дорогим сортам риби.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Сьомга у вершковому соусі фото

Сьомга у вершковому соусі

Сьомгу можна приготувати з найрізноманітніших рецептами, але вершковий соус додасть її ніжному м`ясу соковитість і…

Щука, запечена в духовці фото

Щука, запечена в духовці

Щука - продукт дієтичний. Вона містить всього до 3 відсотків жиру, до 20 відсотків білка. Але в цій рибі багато кісток.…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як приготувати щуку на сковороді?