Харчування хворих після резекції шлунка

Відео: Дієта після резекції шлунка

Лікування хворих після резекції (часткового видалення) шлунка на першому етапі проводиться в умовах стаціонару. При цьому створюється максимальний спокій травній системі, що сприяє загоєнню рани.

У перші 2-3 дні хворим вводять в вену живильні рідини. На третій-четвертий день при хорошому самопочутті і відсутності ознак застою в шлунку їм призначається рідка і желеобразная їжа (чай з невеликою кількістю цукру, киселі, відвар шипшини) - по 1-2 ст. ложки 6-7 разів на день. На п`ятий-шостий день можна вживати яйця всмятку, слизові супи, м`ясне та сирне пюре або суфле. Їжу приймають 5-6 разів на день по 70-100 мл.

З сьомого дня дієта розширюється за рахунок включення білкового яєчного омлету і каш. До десятого дня в раціон вводять картопляне і морквяне пюре, м`ясні і рибні парові суфле, кнелі або фрикадели, яйця всмятку, білковий омлет, сирне суфле.

Їжа приймається 5-6 разів на добу по 200-300 г, при кожному прийомі використовуються білкові страви. Починаючи з другого тижня, протягом 2-4 місяців рекомендується дієта з механічним щадіння шлунка.

Протягом 4 місяців після резекції шлунка обмежують вживання цукру, меду, варення, цукерок, фруктів з грубою клітковиною, особливо винограду, харчової кухонної солі (до 10 г). Забороняють споживати вироби із здобного тіста, мізки, печінка, нирки, соління, копчені ковбаси і рибу, холодні і газовані напої, какао, шоколад, морозиво, білокачанну капусту, бобові, шпинат, щавель, редис, брукву, цибулю, часник, прянощі, гриби, алкогольні напої будь-якої міцності. Через 4 місяці після резекції шлунка (іноді і пізніше) рекомендують переходити на «непротертий» раціон.

Страви готують варені або парові, подають непротертом. Припускають вживати окремі страви запеченими без грубої кірки. Переходять до непротертом їжі поступово. Спочатку дають в обмеженій кількості непротерті овочі в перших стравах. Потім включають пшенично-житній (злегка черствий) хліб, квашену капусту, різні салати.

Через 6-12 місяців після резекції шлунка при відсутності ускладнень переходять на дієту зі звичайною кулінарною обробкою продуктів. Звичайно, необхідно дотримуватися принципу частого прийому їжі невеликими порціями і обмеження страв, що провокують загострення (солодощів, солодких молочних каш, дуже гарячих і холодних страв). Їжу слід приймати не поспішаючи, старанно пережовуючи.