Дієта при загостренні гастриту з підвищеною кислотністю: меню на тиждень з рецептами

Гастрит? Так у кого його немає в наш час, навіщо його лікувати! Дійсно, так думає більшість населення, але тільки до того моменту, поки серйозно не припече. Чи можна запобігти неприємностям зі здоров`ям? Що робити, якщо напади печії не дають спокою? Рішення просте - допоможе легка дієта при загостренні гастриту.

Можна і не можна

Загострення гастриту характеризується появою таких симптомів, як понос, печія, кислотна відрижка, блювота, іноді запор. Лікування в першу чергу повинна бути спрямована на усунення саме цих ознак з допомогою знеболюючих медикаментів і препаратів, що надають профілактичну дію на роботу шлунково-кишкового тракту. Після того як основний «пожежа» в шлунку ліквідовано, пацієнта екстрено садять на жорстку дієту.

Перші три-чотири дні рекомендують дотримуватися лікувального голодування. Однак це зовсім не означає, що потрібно взагалі нічого не їсти: зверніть увагу на вітамінне харчування. Зокрема, можна влаштовувати невеликі перекуси свіжими фруктами, такими як яблука, дині, груші, виноград і персики. Всі фрукти повинні бути обов`язково м`якими, свіжими і дуже соковитими. Через кілька днів раціон поступово збільшують.

Дієти при загостренні гастриту з підвищеною або зниженою кислотністю в цілому схожі. Як і годиться, все грунтується на принципах правильного харчування і списку дозволено-заборонених продуктів. Так, категорично виключаються з меню наступні продукти:

• хлібобулочні здобні вироби та випічка;
• перші страви з гороху і сочевиці, молочні супи і окрошка;
• дуже жирні види м`яса, зокрема, баранина, качка, свинина;
• всі види копчення і домашньої консервації, за винятком дієтичних;
• пекучі спеції і гострі соуси;
• крупи з ячкі, перловки, пшона і кукурудзи;
• овочі: щавель, редиска, болгарський перець, зелена цибуля;
• фрукти з твердою шкіркою і дрібними зернами: інжир, агрус, ягоди смородини та малини;
• будь-які солодощі та десерти: морозиво, шоколад, какао, торти;
• спиртні напої, а також квас і виноградні соки.

Перелік дозволених продуктів не менш значний:

• Можна сміливо їсти здобні солодкий хліб і булочки, приготовані з муки не вищого сорту.
• На дієтичному рибному, м`ясному або овочевому бульйоні без жиру варять перші страви з додаванням вермішелі, локшини, картоплі або круп.
• Знежирене м`ясо без шкірки можна гасити, варити або обсмажувати без скоринки. Спробуйте приготувати перетерту яловичину, м`ясо молодого теляти або відварити мову. Цільними шматочками можна запекти або протушкувати кролика і індичку.
• Дозволені практично всі кисломолочні продукти: кефір, кисле молоко, твердий сир, сир. Помірно їжте сметану, а молоко або вершки додайте в чай.
• Яйця готують тільки всмятку або в якості омлету на пару.
• Запекти або відварити можна такі свіжі овочі, як капуста, картопля, морква, буряк, кабачок. Побалуйте свій шлунок стиглими томатами і дрібно нарубаної зеленню.
• З солодкого спробуйте мармелад, пастилу, зефір і мед.
• З напоїв можна чай з часточкою лимона, негазовану воду, відвари з трав і свіжі соки з овочів і фруктів.

Згідно жорстким графіком

У період загострення хворому шлунку зовсім не до роботи, тому першу добу взагалі нічого не їдять. Втім, вам і самим напевно буде зовсім не до цього. А ось тепле пиття буде вкрай необхідно - загальний обсяг споживаної рідини повинен бути не менше 2 літрів в день.

Після того як біль вщухне, з`явиться апетит, і ось тепер можна сміливо складати меню дієти при загостренні гастриту. Харчуватися потрібно невеликими порціями, але досить часто - до 6 разів на добу.

Зразкове меню на день:

• Починають день з рідкої каші, наприклад, вівсяної або манної, рисової на воді або протертою гречки.
• На другий сніданок вітається зелений чай з молоком, відвари трав, кисіль і галетное печиво.
• На обід можна приготувати в`язкий супчик з шматочком вершкового масла.
• А ось на вечерю відмінно підійдуть парові котлетки, нежирна риба або суфле з курки.
• На перекушування дозвольте собі сирний сирок без глазурі, яйця всмятку, рисовий пудинг.

Через 5-7 днів можна поступово розширювати меню, а через два-три тижні повністю повернутися до звичного для вас розпорядку дня.

Як смачно харчуватися при проблемах зі шлунком?

Коли дотримуєтеся дієти при гастриті, обов`язково складіть для себе зразкове меню на тиждень з рецептами. Так буде набагато простіше вирішити, що їсти в понеділок, вівторок і інші дні. До того ж можна буде заздалегідь запастися «правильними» продуктами. Спробуйте включити в раціон такі страви.

готуємо вінегрет

склад:

• буряк;
• картопля;
• морква;
• половинка яблука;
• половинка огірка.

приготування:

1. Всі овочі, крім огірка, відваріть на пару, очистіть шкірку і подрібніть один раз в м`ясорубці.
2. Дуже дрібненько накришить огірочок і яблуко, можна натерти їх на тертці.
3. Перемішайте всі інгредієнти, заправте салат оливковою олією або столовою ложкою сметани.

Рибний суп з гречкою

склад:

• шматочок нежирної рибки з білим м`ясом;
• чверть цибулини;
• гречана крупа;
• картоплина;
• половинка моркви;
• петрушка.

приготування:

1. Відваріть бульйон з рибки, додайте до нього дрібно нашатковану цибулину.
2. Дістаньте з бульйону рибку, зніміть з кістки м`ясо, рідину процідити.
3. Потім знову закип`ятіть бульйон і додайте в нього 2 столові ложки гречки. Проваріть все до напівготовності крупи.
4. Очистіть картопля, наріжте його дрібними кубиками і складіть в каструлю.
5. Тепер натріть на дрібній тертці моркву, наріжте кубиками рибку і все додайте до бульйону.
6. Проваріть інгредієнти ще 5 хвилин, а потім вимкніть вогонь і прикрасьте супчик зеленню.

Омлет з капустою

склад:

• білки від 3 яєць;
• 15 г сметани;
• ½- ст. цвітної капусти;
• 5-6 ст. л. молока;
• трохи топленого масла.

приготування:

1. Відваріть цвітну капусту до готовності, розділіть на суцвіття і викладіть у форму.
2. Збийте вінчиком білки з молоком і залийте капусту.
3. Поставте форму в духовку на 7 хвилин.
4. Подавайте омлет до столу, попередньо присмачивши його сметаною і вершковим маслом.

• Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю
• Дієта при ерозивно гастриті шлунку: меню з рецептами
• Дієта при захворюваннях підшлункової залози

Під час дотримання дієти рекомендується повністю відмовитися не тільки від вживання певного виду продуктів, але і від сигарет і міцних алкогольних напоїв. І пам`ятайте, що будь-який дієтичне харчування має проходити відповідно до рекомендацій лікаря і тільки під його строгим контролем. Будьте здорові!