Застосовуйте низько вуглеводну дієту при діабеті: рецепти

Завдяки дослідженням медичного інституту Дьюка, що в Північній Кароліні, США, за допомогою жорсткої дієти 95% (група з понад 80 осіб) поліпшили своє самопочуття, знизили вагу і майже повністю відмовилися від вживання медикаментозних препаратів. Тільки почали використовувати низько вуглеводну дієту при діабеті, рецепти її раціону на кожен день розлетілися по світу з блискавичною швидкістю. Адже ця дієта ефективно допомагає впоратися з діабетом 1 і 2 типу.

Завдяки дієті втрачається вага, зменшується рівень цукру і поліпшується стан хворого. Якщо дотримуватися заданого раціону, то можна повністю відмовитися від медикаментозного лікування. Як стверджує доктор Ерік Вестман, провідний фахівець дослідження в Дьюке, це подвійний удар по діабету, і це дійсно так.

Низько вуглеводна дієта

Раціон за день повинен бути різноманітним, але поєднувати в собі продукти:

М`ясо (свинину, птицю), рибу-
Морепродукти, яйця-
Вершкове масло, сири-
Гриби, зелені овочі.

Застосовуйте низько вуглеводну дієту при діабеті: рецепти

Низкоуглеводная дієта при діабеті заснована на мінімальному споживанні вуглеводів - 20 г на добу

При цьому абсолютно забороняється їсти багато їжі за один присід і в цілому за весь день. Забороняється вживання будь-яких фруктів. Низько вуглеводна дієта при діабеті і рецепти, які включені в щоденний раціон, підбиралися групою вчених, лікарів, тому можна не ставити її ефективність або правильність під сумніви. Багато хворих на діабет бояться саме цієї дієти, думаючи, що 20 г вуглеводів - це занадто мало. Але дослідження показали, що саме ця кількість набагато краще для організму діабетика, ніж їх перенасичення.

Низько вуглеводна дієта: раціон на кожен день

Дієта дозволяє і навіть рекомендує вживати зелені продукти: Кріп, петрушку, бобові, капусту. капуста - Це один з найважливіших продуктів для діабетика, тому її рекомендується їсти щодня. Але потрібно пам`ятати і про небезпечні продукти, наприклад про лук. Ріпчасту цибулю дозволено додавати в салат в мінімальній кількості, але ось варений - категорично заборонений. При цьому зелений лук, як і інша зелень, може зменшити рівень цукру.

Лук, як продукт, показує, що один і той же продукт може або нашкодити здоров`ю, або допомогти вилікувати діабет, тому потрібно знати, як готувати їжу, щоб отримати з неї максимум корисного.

Для приготування необхідно:

Молодий горошок або квасоля в стручках-
зелень-
2 картофеля-
Дозволяється додавання м`яса (свинина або курка).

Зварити нежирний бульйон (краще варити на воді, щоб не було зайвого жиру), нарізати бульби картоплі, додати горошок або квасоля. М`ясо можна відварити окремо, щоб прибрати надлишки жиру (особливо якщо це свинина), після чого додавати вже відварене м`ясо до підлоги готовому горошку або квасолі. Після додавання зелені, варити не більше 1 хвилини, щоб корисні мікроелементи НЕ википіла.

Тушковані овочі - один з рецептів низьковуглеводній дієти при діабеті

Для приготування необхідно:

Капуста (можна скомбінувати: додати як звичайну, так і кольорову капусту) -
Кабачок 1 шт.-
зелень-
Яйця 2 шт.-
Сир 100 р.-
Тільки після тестування на підвищення цукру можна додати баклажан 1 шт.

Низько вуглеводну дієту при діабеті, дотримуватися легко, якщо комбінувати і змінювати рецепти на свій розсуд, наприклад, в цьому випадку можна прибрати баклажан і кабачок, але додати для ситності гриби або м`ясо.

У великій сотейник покласти нарізані капусту, баклажани, кабачок. Баклажан попередньо необхідно посипати сіллю і замочити в холодній воді (для видалення гіркоти). Якщо додавати гриби, то їх в сотейник потрібно закидати разом з основними інгредієнтами. М`ясо (якщо це не птах) краще готувати окремо, щоб уникнути жирної їжі. Можна додати 100 г води або нежирного бульйону, якщо соку для гасіння недостатньо. Після 15 хвилин гасіння додати збиті яйця. Натертий сир із зеленню додавати в останню чергу.

Салати з капусти і зелені рекомендовано їсти щодня. Рибу і деякі молочні продукти (сир не більше 1-2 ложок на добу), овочі (огірки, кабачки) рекомендують вживати часто, але змінювати раціон дня так, щоб всі ці продукти були вжиті протягом тижня. При цьому не потрібно об`їдатися, краще їсти менше, але через кожну годину.

При низьковуглеводній дієті для хворих на діабет в меню повинні бути м`ясо і риба

При дотриманні низько вуглеводної дієти при діабеті рецепти її повинні бути різноманітні, але не повинні включати в себе такі інгредієнти: фрукти, ягоди, старий горох і квасоля (НЕ стручкова), кукурудза, гарбуз, морква (в сирому вигляді), буряк. також потрібно відмовитися від будь-якої випічки і від помідор (варених, смажених).