Кіш з куркою і грибами

Відео: Кіш з куркою і печерицями (Рецепти від Easy Cook)

Кіш з куркою і маринованими грибами - покроковий фото рецепт французького блюда від журналу f-Journal.Ru

Кіш - французьке блюдо, яке представляє собою відкритий пиріг з начинкою. Ця популярна випічка може бути виготовлена з листкового, пісочного або дріжджового тіста. Начинка також може бути найрізноманітнішою: для виготовлення відкритого пирога використовуються всілякі овочі, фрукти, м`ясні чи рибні вироби, а також різноманітні спеції і трави.

Сьогодні ми приготуємо киш з куркою і маринованими грибами, використовуючи дріжджове тісто. Готова випічка виходить дуже м`якою, поєднання курки і сиру надає страві ніжний смак, а солоні гриби додають пирога деяку пікантність. У підсумку виходить оригінальне, апетитне і ситне блюдо.

Складові:

Куряча грудка - 200 г
Мариновані грузді (або інші гриби) - 150 г
Твердий сир - 50 г
Борошно - приблизно 1 склянка
Швидкодіючі дріжджі - ч. Ложки
Вода - склянки
Молоко - 50 мл
Куряче яйце - 1 шт.
Сіль за смаком
Рослинна олія - 1 ст. ложка
свіжа зелень

Покроковий рецепт з фото

1. Починаємо з приготування тіста. Для цього дріжджі розчиняємо в теплій воді, додавши дрібку солі.

Відео: Кіш з куркою і грибами - дуже простий рецепт смачного пирога

2. Невеликими порціями підсипає в рідину з дріжджами борошно, замішуючи тісто.

Відео: Кіш з куркою і грибами

3. Перекладаємо дріжджове тісто в чистий посуд, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце хвилин на 40.

4. У цей час можна зайнятися підготовкою інгредієнтів для начинки. Курячі грудки промиваємо, а потім відварюємо до готовності. За бажанням воду можна посолити і додати в неї улюблені спеції. Готове куряче м`ясо нарізаємо шматочками середнього розміру.

Відео: Кіш з куркою і сиром

5. Грузді ретельно промиваємо, щоб позбутися від маринаду. Зливаємо зайву рідину.

6. Сир натираємо на тертці.

7. Тісто, яке вже значно збільшилася в розмірі, поміщаємо в форму для випічки. Змащуємо долоні маслом, а потім пальцями розподіляємо тісто по дну форми, залишаючи по краях невеликі бортики. На основу майбутнього пирога укладаємо курку, грузді і натертий сир.

8. Робимо заливку. Для цього розбиваємо в молоко сире яйце. Ретельно збиваємо суміш віночком. Акуратно виливаємо молоко в форму з пирогом, а потім відправляємо киш в духовку з температурою 180 градусів.

9. Випікається пиріг дуже швидко: досить почекати 10-15 хвилин. Готова випічка матиме золотистий відтінок. Злегка остудити, обсипає киш посіченою зеленню.