Гамбургери в домашніх умовах

Покроковий фото-рецепт гамбургерів з печеної картоплею і томатним соусом домашнього приготування від журналу «f-Journal.Ru»

Гамбургер, приготований власноруч в домашніх умовах - виходить не тільки дуже смачним, але і більш корисним. Такий гамбургер можна з`їсти на сніданок, упакувати чоловікові на роботу або покласти в кошик для пікніка.

Ну а щоб привести всіх в захват, давайте приготуємо не тільки гамбургер, а гамбургери з печеної картоплею і томатним соусом домашнього приготування!

Необхідні інгредієнти для гамбургерів:

1. Свиняча корейка - 4 невеликих шматка (300 грам).
2. Очищений синій цибуля - цибулини (65 грам).
3. Салатні листя - 4 листка (100 грам).
4. Масло рослинне -1/4 склянки (60 грам).
5. Плавлений сирок - 4 пластинки. (80 грам).
6. Круглі булочки - 4 штуки.
7. Курячі яйця - 2 штуки.
8. Сіль харчова - за смаком.
9. Мелений чорний перець - за смаком.

Необхідні інгредієнти для печеної картоплі:

1. Картопля - 6 штук (800 грам).
2. Рослинна олія - 2 столові ложки (30 грам).
3. Сушений базилік - чайної ложки.
4. Сушена петрушка - чайної ложки.
5. Сіль харчова - за смаком.
6. Мелений чорний перець - за смаком.

Необхідні інгредієнти для томатного соусу:

1. Свіжі помідори - 3 штуки (300 грам).
2. Очищений ріпчасту цибулю - 1 цибулина (60 грам).
3. Очищений часник - 5 зубчиків (20 грам).
4. Рослинна олія - 3 столові ложки (45 грам).
5. Цукор - 1 чайної ложки (9 грам).
6. Сушений базилік - чайної ложки.
7. Сушена петрушка - чайної ложки.
8. Сіль харчова - за смаком.
9. Мелений чорний перець - за смаком.

Приготування печеної картоплі

1. Картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо великими шматочками.

2. У каструлі доводимо до кипіння воду, трохи солимо і кладемо туди нарізану картоплю. Варимо близько десяти хвилин.

3. Після зливаємо воду, а відварену до напівготовності картоплю перекладаємо в жароміцний посуд. Поливаємо олією, присипаємо сушеним базиліком і петрушкою, а також солимо і перчимо до смаку.

4. Запікаємо картоплю в духовці до рум`яної скоринки при температурі 180 градусів.

Приготування томатного соусу

1. Тим часом поки печеться картопля можна приготувати томатний соус. Для цього беремо свіжі помідори і робимо на їх шкірці неглибокі надрізи.

2. Обдаємо помідори окропом і знімаємо з них шкірку. М`якоть дрібно нарізаємо.

3. Очищений ріпчасту цибулю і часник також дрібно нарізаємо.

4. У сковороді добре розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю з часником до м`якості.

5. Після додаємо дрібно нарізані помідори.

6. До помідорів висипаємо цукор, сушений базилік і сушену петрушку, а також не забуваємо поперчити і посолити за смаком.

7. Готуємо соус на невеликому вогні близько п`ятнадцяти хвилин періодично помішуючи. Потім соус знімаємо з плити і за допомогою блендера надаём йому консистенції пюре. Томатний соус, приготований в домашніх умовах готовий.

Приготування гамбургерів: покроковий рецепт

1. Духовку, в якій запікається картопля, вимикаємо, але виймати її не поспішаючи, так як нам залишилося приготувати ще гамбургери. Для цього свинячу корейку ретельно відбиваємо. По діаметру булочок обрізаємо зайві шматки м`яса.

2. За допомогою віночка трохи збиваємо два яйця, додаємо сіль і перець за власним смаком.

3. Змочуємо м`ясо в збиті яйця і смажимо на добре розігрітій олії до золотистого кольору. Після чого викладаємо його на складену в декілька ярусів паперовий рушник, щоб вбралися надлишки масла.

4. Синій цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.

5. Тепер приступаємо до складання гамбургера. Для цього круглу булочку акуратно розрізаємо навпіл. На нижню половинку булочки викладаємо салатний листик, шматок смаженого м`яса і зверху трохи синього лука.

6. На цибулю кладемо платівку плавленого сирка і накриваємо другою половинкою круглої булочки. Один гамбургер готовий.

7. За таким же принципом збираємо інші гамбургери.

8. Домашні гамбургери готові! Подаємо гамбургери в теплому вигляді з ще не охолола печеної картоплею і томатним соусом домашнього приготування.

9. Смачного!