Салат з яєчними млинцями - смачні рецепти

Хто автор цієї геніальної ідеї використання в салатах не просто яєць, які часто псують їх зовнішній вигляд, а млинці з них, невідомо. Проте можна впевнено стверджувати, що підхоплена ця ідея абсолютно всіма просто на «ура!». Виходить, що на наших столах, що називається, «бувалих кулінарні види» з`явиться цілий пласт салатів - новинок, як по - смакових відчуттів, так і по - зовнішнім виглядом.

Така перспектива в кулінарії радує всіх, починаючи з господинь, яким надається чергова можливість «блиснути кулінарним талантом» як перед своїми домочадцями, так і перед гостями, так і тими, кому по - життя випала роль дегустаторів. Кілька варіантів красивих і ефектних салатів з яєчними млинцями за рецептом з фото, які ми пропонуємо, сподобаються вам, навіть не сумнівайтеся, а скоріше вирушайте на кухню освоювати нові кулінарні «висоти». Варіантів приготування яєчних млинців для салатів також кілька, кожен з них - це пікантна родзинка і надання їм вишуканого вигляду.

Салат з мовою і гранатом

Складові:
- яйця - 5 шт.,
- язик телячий - 200 г,
- печериці - 200 г,
- цибуля - 1 головка,
- масло рослинне - 1 ст.л. + 1 ст.л.,
- гранат - 1 шт.,
- майонез - 100 г,
- часник - 2 зубчики,
- перець чорний мелений,
- перець червоний гострий.

приготування:
Спочатку готуємо всі інгредієнти, для чого відварюємо мову в невеликій кількості підсоленої води, охолоджуємо і нарізаємо соломкою.

Печериці не промивати, а очищаємо від шкірки, нарізаємо шматочками, обсмажуємо з цибулею, попередньо дрібно нарізаним на сильному вогні хвилини три, не більше, охолоджуємо.

У даному рецепті салату ми будемо використовувати один яєчний млинець, досить товстий, по - порівняно з кількома, смаженими поодинці, але не менш ефектний.

Для млинчика промиваємо яйця і викладаємо в миску, додавши сіль, збиваємо всю масу, потім, розігрів сковорідку з олією, виливаємо на неї яєчну суміш. Після того, як яєчну суміш вилили на сковорідку, зменшуємо вогонь, щоб наш «солідний» млинець пропікся грунтовно з двох сторін. До речі, відразу слід підібрати сковорідку правильного діаметру, щоб млинець вийшов товщиною, приблизно, 0,7 мм.

Готовий млинець нарізаємо навпіл, складаємо половинки один на одного, нарізаємо соломкою короткою, сумірною з соломкою мови.

Всі підготовлені інгредієнти для салату з яєчними млинцями (рецепт з фото покроково), складаємо в одну простору ємність, додаємо очищені зерна граната, залишивши трохи для прикраси, поливаємо соусом і все ретельно перемішуємо, викладаємо на блюдо, прикрашаємо зернами граната і подаємо до столу. Якщо не знаєте, що приготувати на обід швидко, то це відмінний варіант.

Для соусу змішуємо майонез, подрібнений часник і перці, вам може здатися, що його замало, але як раз в цьому салаті його повинно бути мінімальна кількість, виключно для додання легкої смакової нотки. Всі інгредієнти повинні ефектно проглядатися в салаті і також легко ідентифікуватися, та й взагалі, часи «залитих» майонезом інгредієнтів вже давно пройшли, адже в кулінарії також існують свої модні тенденції.

Салат з курячою грудкою

Складові:
- яйця - 4 шт.,
- куряча грудка - 2 шт.,
- сир - 150 г,
- кукурудза консервована - банки,
- морква - 1 велика,
- олія соняшникова - 1 ст.л.,
- майонез - 2 ст.л. + 2 ст.л.,
- часник 2 зубчики,
- кріп - 1 пучок,
- перець.

приготування:
Курячі грудки промиваємо і відварюємо в підсоленій воді до готовності, охолоджуємо, кладемо в холодильник на півгодини.

Для салату з яєчними млинцями рецепт з фото і куркою, який ми пропонуємо, будемо збивати, і смажити кожне з чотирьох яєць окремо. Для цього, збиваємо кожне яйце з сіллю і 1 ч.л. майонезу, додаємо попередньо подрібнений кріп, поділений на 4 частини.

По-черзі виливаємо яєчну суміш на розігріту з маслом сковорідку і швидко обсмажуємо млинці з кожного боку до красивої рум`яної скоринки. При бажанні, можна збити яйце і без додавання майонезу, але млинці вийдуть не такими тонкими і ніжними.

Кожен приготований млинець звертаємо рулетом і нарізаємо тонкими спіральками, що не розкручуємо, залишаємо в готовності.

Курячі грудки нарізаємо невеликі кубиками, все підготовлювані інгредієнти збираємо в одній ємності.

Відварену, попередньо і остигнула морква, також очищаємо і нарізаємо кубиками, додаємо до курячого філе.

Тепер, чергу сиру, аналогічно решти інгредієнтів нарізаємо і його, за розміром кубики повинні бути зовсім невеликими, трохи більше ніж консервована кукурудза, яку ми разом з нарізаним сиром, відправляємо до зібраних інгредієнтів для салату з яєчними млинцями і куркою кукурудзою за рецептом з фото.

Всі нарізані інгредієнти перемішуємо з соусом з залишився майонезу, який готуємо змішуванням його з натертим на дрібній тертці часником і перцем.

Салат розкладаємо, що називається, не в висоту, а в ширину, або на широке блюдо невеликим шаром, любо на кілька тарілок, щоб зручно було розставити на святковому столі.

По всій поверхні салату розкладаємо яскраві і барвисті скорочення спіральки з яєчних млинців, подаємо до столу, приємного апетиту!

Салат з ковбасою

Складові:
- яйця - 4 шт.,
- ковбаса докторська - 200 г,
- зелений горошок - 1 банка,
- огірки солоні - 2 шт.,
- огірки свіжі - 1 шт.,
- картопля - 2 шт.,
- морква - 1 шт.,
- перець, сіль,
- олія соняшникова - 1 ст.л.,
- листя салату,
- майонез - 3 ст.л ..

приготування:
Картоплю і моркву відварюємо, охолоджуємо і нарізаємо кубиками, додаємо до них кубики ковбаси і огірків, а також зелений горошок.

Відео: Грибний Салат з шинкою і яєчні млинці Рецепти

Яйця збиваємо з - одному з сіллю, обсмажуємо на олії з обох сторін. Нарізаємо смужки шириною 1 см і складаємо їх одна на іншу, нарізаємо квадратиками, таку нарізку виробляємо партіями. Яєчні квадратики додаємо до решти інгредієнтів, залишаємо кілька для прикраси, змішуємо з майонезом і перцем. Розкладаємо салат з яєчними млинцями і ковбасою, за рецептом з фото, на приготовану страву з салатним листям, зверху посипаємо яєчними квадратиками і кільцями оливок, попередньо нарізаних, подаємо до столу.

Пропонуємо також вам рецепт справжньої піци.

Салат з шинкою

Складові:
- яйця - 4 шт,
- молоко - 2 ст.л.,
- борошно - 1 ст. л.,
- сіль,
- шинка - 200 г,
- морква по - корейськи - 100 г,
- капуста по - корейськи - 100 г,
- огірки свіжі - 2 шт.,
- оливки - 1 банка,
- оливкова олія - 4 ст.л ..

приготування:
Пропонований салат готується дуже швидко, а виходить неймовірно смачненьким і корисним, та ще й дуже красивим. При відсутності моркви і капусти по - корейськи, ви можете легко приготувати свій домашній її варіант, змішавши натерту на спеціальній тертці моркву з ложкою 3% оцту, поклавши сіль і перець, давши постояти в холодильнику. Те ж можна зробити і з капустою, або замінити її на пекінську.

Отже, приступаючи до приготування салату з яєчними млинцями і шинкою (рецепт з фото), збиваємо яйця з сіллю, додаємо молоко і борошно, печемо тонкий омлет, після чого даємо йому охолонути. Нарізаємо і складаємо омлет так, щоб можна було отримати яєчну соломку, кожна господиня тут може діяти по - своєму.

Далі, змішуємо моркву і капусту по - корейськи, нарізаємо до них соломкою шинку і огірки, можна скористатися, для прискорення процесу, великої теркою.

Всі підготовлені інгредієнти заправляємо оливковою або соняшниковою олією, прикрашаємо оливками і подаємо до столу. Дане блюдо можна приготувати на вечерю швидко.

Салат з чорносливом і горіхами

Складові:
- яйця - 3 шт.,
- куряча грудка - 1 шт.,
- масло вершкове - 1 ст.л.,
- олія соняшникова - 1 ст.л.,
- сир - 100 г,
- огірки свіжі - 1 шт.,
- волоські горіхи - 150 г,
- чорнослив - 100 г,
- майонез - 150 г,
- часник - 2 зубчики.

приготування:
Курячі грудки відварюємо, потім злегка обсмажуємо у вершковому маслі на сильному вогні хвилини три, охолоджуємо і розбираємо на волокна.

Кожне яйце збиваємо з сіллю і смажимо три яєчних млинчика, що не нарізаємо, а залишаємо цілком в готовності для салату з яєчними млинцями і куркою по рецепту з фото.

Готуємо начинку для перших двох млинчиків, для чого змішуємо волокна курячої грудки з майонезом, натертим часником і огірком, натертим на крупній тертці.

Укладаємо перший яєчний млинець на тарілку і рівномірно розподіляємо по всій його поверхні половину начинки. Зверху кладемо другий яєчний млинець і аналогічно розподіляємо залишилася начинку, знову закриваємо останнім млинцем.

На третій яєчний млинець натираємо на дрібній тертці сир, зверху щедро посипаємо цей шар горіхами, подрібненими до стану борошна.

Чорнослив промиваємо і обсушуємо, нарізаємо соломкою, прикрашаємо салат, розкладаючи соломку з чорносливу по всій поверхні, в будь-якої конфігурації.

Салат з печінкою тріски

Складові:
- яйця - 5 шт.,
- сіль,
- олія соняшникова - 1 ст.л. + 1 ст.л.,
- печінка тріски - 2 банки,
- цибуля ріпчаста - 4 головки,
- цибуля зелена - 1 пучок.

приготування:
Готуємо спочатку цибулю, який очищаємо, нарізаємо півкільцями і викладаємо в простору ємність, заливаємо окропом на одну хвилину, зливаємо воду.

Відео: Смачні салати Салат з яєчними млинцями і шинкою

Приготований, таким чином цибулю, прекрасний салат сам по - собі, він не гірчить, смачний і має цілим комплексом корисних речовин.

Лук змішуємо з соняшниковою олією і викладаємо на блюдо для салату з яєчними млинцями (рецепт з фото від нашого сайту).

Кожне яйце збиваємо окремо і смажимо п`ять млинчиків, звертаємо і в рулет ще в теплому вигляді, злегка охолоджуємо.

Поки млинчики остигають, готуємо начинку, для чого просто розминаємо печінку тріски в пюре. Далі, кожен яєчний млинець розгортаємо і змащуємо його приготованим паштетом, знову звертаємо, нарізаємо рулети з начинкою колами, які викладаємо на «подушку» з лука, розкладаючи і щільно один до одного.

Зверху весь салат з печінкою тріски щедро посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею, подаємо до столу, приємного апетиту!

Салат з яєчними млинцями "теплий"

Складові:
- яйця - 2шт.,
- кріп - 1 пучок,
- часник - 3 зубчики,
- олія соняшникова - 3 ст.л.,
- перець солодкий червоний - 1 шт.,
- печериці - 200 г,
- цибуля - 2 головки,
- куряча грудка копчена - 1 шт.,
- сіль перець,
- майонез - 2 ст.л ..

приготування:
Печериці не промивати, щоб уникнути їх зайвого наповнення вологою, а очищаємо, так при обсмажуванні вони будуть набагато смачніше. Нарізаємо гриби крупно і обсмажуємо на сильному вогні дві - три хвилини, перчимо, солимо.

Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо окремо, також хвилини три, не забуваємо посолити, змішуємо з грибами.

Курячі грудки нарізаємо кубиками, змішуємо з майонезом, роздавленим часником і перцем, викладаємо в якості першого шару салату з яєчними млинцями і куркою по рецепту з фото.
На шар з курки викладаємо гриби з цибулею.

Промитий червоний солодкий перець протикаємо гострим ножем і підсмажуємо на відкритому вогні пальника до розтріскування шкірки, охолоджуємо, очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо дуже тонкими стрічками. Обсмажуємо перець на олії до м`якості, зменшивши вогонь.

Поки перець готується, займаємося яєчним млинчиком, він буде у нас один. Збиваємо яйця з сіллю, змішуємо з подрібненим кропом і обсмажуємо до готовності на маслі, звертаємо довільно, охолоджуємо. Коли млинець ще не зовсім охолов, але його можна взяти в руки, натираємо його на крупній тертці, захопивши долонею, виходить дуже ефектно і яскраво.

Уже розкладені шари салату, покриваємо химерними червоними стрічками перцю і посипаємо зверху яєчним млинчиком, подаємо до столу, смакота просто нереальна!

Страву можна використовувати в якості салату на День Народження.

Салат з рибою

Складові:
- яйця - 3 шт.,
- молоко - 1 ст. л.,
- борошно - 1 ст.л.,
- помідори - 2 шт.,
- зелень,
- оливки - 10 шт.,
- соняшникова олія - 1 ст. л. + 1 ст.л.,
- тріска - 200 г,
- цибуля - 1 головка,
- соєвий соус - 1 ст.л.,
- сіль перець.

приготування:
Тріску промиваємо і очищаємо, відварюємо в невеликій кількості води, або обсмажуємо на маслі, як вам більше подобається, охолоджуємо і розбираємо на структурні кільця. Щоб риба була смачною, соковитою і ніжною, розморожуємо її максимально повільно.

Лук очищаємо і нарізаємо тонкими півкільцями, солимо, змішуємо з рибою, олією і соєвим соусом.

Помідори промиваємо і очищаємо, нарізаємо кубиками, оливки нарізаємо кільцями і подрібнюємо зелень, все змішуємо, перчимо, солимо, продовжуємо приготування салату з яєчними млинцями (рецепт з фото).

Яйця збиваємо з сіллю, додаємо молоко і борошно, ретельно розмішуємо. На розігріту сковорідку з олією викладаємо нарізані помідори, оливки і зелень, заливаємо яєчної сумішшю, зменшуємо вогонь, кришкою не закриваємо, в такому вигляді готуємо омлет, потім перекладаємо його на блюдо.

На омлет викладаємо рибу з цибулею, посипаємо зеленню, що залишилася, до риби можна додати, при бажанні, консервовані горошок або кукурудзу, смачна і прекрасно збалансована їжа готова, смачного!