Маннік: рецепт на молоці. Як спекти смачний пиріг-маннік в духовці і мультиварці?

Кожну домогосподарку постійно турбує питання: що ж спекти до чаю? Традиції чаювання в нашій країні, звичайно, відрізняються від японських або англійських звичаїв, але теж мають свої особливості. Практично жодна сучасна сім`я не може уявити собі чаювання без випічки, і часом так хочеться урізноманітнити меню десертів і спробувати що-небудь незвичайне. А чому б не приготувати маннік?

Рецепт на молоці цього десерту дуже простий і не зажадає від вас додаткових зусиль.

Секрети приготування смачного манника

Як ви вже зрозуміли, назва цієї випічки говорить сама за себе: в основу тесту покладена манна крупа. Деякі господині не використовують для приготування манника пшеничне борошно, тоді випічка більше нагадує класичну запіканку. Якщо ви жодного разу не готували такий диво-десерт, поради досвідчених господинь вам просто необхідні. Отже, які ж секрети приготування манника? Кілька нехитрих правил і порад допоможуть вам зробити воістину королівський пиріг:

• найкраще маннік готувати на молоці або кефірі: обидва молочних продукту додадуть готовій випічці вершковий смак, а на кефірі пиріг ще стане і пористим;
• манну крупу попередньо потрібно вимочити в молоці або кефірі - в такому випадку пиріг вийде пишним, а ви практично не відчуєте смаку манки;
• якщо ви хочете, щоб випічка по консистенції нагадувала бісквіт, тоді гарненько збивайте яєчну піну;
• трохи гашеного соди дозволить вашому тесту злегка піднятися;
• випікати маннік потрібно в духовій шафі при температурному порозі не менше 180 °;
• для додання манника вишуканості можна додавати свіжі фрукти або горіхи;
• для прикраси в класичному варіанті потрібно використовувати сироп або свіжі фрукти;
• деякі господині використовують йогурт: для цього готовий маннік розрізається на дві поздовжні частини і рясно змащується;
• якщо ви хочете, що маннік не нагадував запіканку, а вийшов дуже пишним, додайте трохи просіяного борошна.

Маннік на молоці: покроковий рецепт з фото

І дорослі, і діти люблять поласувати смачненьке випічкою. Якщо ви хочете приготувати дуже ситний і незвичайний пиріг, тоді спробуйте спекти лимонний маннік. Незабутній смак і аромат випічці додасть лимонна цедра.

склад:

• манна крупа - 1 ст .;
• молоко з великим відсотком жирності - 1 ст .;
• пшеничне просіяне борошно - 1 ст .;
• курячі яйця - 3 шт .;
• масло вершкове - 50 г;
• цукровий пісок - 1 ст .;
• сода, гашене оцтом - 1 ч. л .;
• розпушувач для тіста - 1 ч. л .;
• свіжовіджатий лимонний сік;
• лимонна цедра.

приготування:

1. В окремій глибокій ємності змішайте незбиране охолоджене молоко, манну крупу і цукровий пісок.
2. Всі інгредієнти ретельно перемішайте, щоб усунути грудочки. Можна скористатися міксером або блендером.
3. Приготовану суміш поставте в тепле місце приблизно на півгодини. Цього часу буде достатньо для того, щоб манна крупа гарненько набрякла.
4. Розтопити вершкове масло до рідкого стану.
5. В окрему ємність додайте яйця і збийте їх до освіти пінної маси.
6. Змішайте вершкове масло з яєчною масою і поступово почніть виливати набряклі молочно-манну суміш.
7. Натріть лимонну цедру і вичавіть з лимона трохи соку. Ці інгредієнти додайте в приготоване тісто.
8. Гашене соду, розпушувач і просіяне борошно також додайте в молочно-манну суміш. Перемішайте гарненько масу, щоб вона була однорідної консистенції.
9. Деко або форму для випікання рясно змастіть маслом і вилийте в нього тісто. За своєю консистенцією тісто для манника має нагадувати дуже густу сметану.
10. Поставте деко в тепле місце і дайте тісту настоятися протягом півгодини.
11. Потім помістіть деко в духову шафу, попередньо нагрітий до 180 °.
12. Випікайте в середньому 30-40 хвилин. Подавайте до столу маннік після повного остигання.

Класичний спосіб приготування манного пирога

Якщо ви шукаєте простий рецепт манника на молоці, тоді вам слід звернути увагу на класичний спосіб приготування цього пирога. На приготування манника вам буде потрібно не більше години, тому цю випічку багато господинь вважають за краще готувати практично щодня.

склад:

• манна крупа - 1 ст .;
• цукровий пісок - 1 ст .;
• молоко з високим відсотком жирності - 1 ст .;
• масло вершкове - 150 г;
• курячі яйця - 2-3 шт .;
• сіль - невелика щіпка;
• розпушувач для тіста - 1 ч. л.

приготування:

1. На помірному вогні злегка нагрійте незбиране молоко, але тільки не доводьте його до кипіння.
2. У глибоку ємність висипте манну крупу і залийте її підігрітим молоком.
3. Відставте ємність з манкою в тепле місце і дайте їй настоятися 30-35 хвилин. За цей час манна крупа гарненько розбухне.
4. Розм`якшене вершкове масло з`єднайте з цукровим піском і гарненько збийте. Для цього можна скористатися міксером або блендером.
5. В окрему ємність вбийте курячі яйця. Збийте їх до освіти пінної маси.
6. Тепер викладіть збите масло з цукром в яєчну масу і все добре перемішайте. На цьому етапі в суміш потрібно додати поварену сіль і при бажанні розпушувач для тіста.
7. В отриману суміш викладіть розбухлу манну крупу. Використовуючи віночок, блендер або міксер, доведіть масу до однорідної консистенції.
8. Візьміть форму для випікання і постеліть на дно пергаментний папір, яку можна змастити соняшниковою олією.
9. Викладіть на деко тісто.
10. Поставте деко в духову шафу, попередньо нагрітий до 180-200 °.
11. Через 30-40 хвилин ароматний і смачний маннік буде готовий.

Цей же рецепт манника на молоці без борошна використовують для приготування випічки з додаванням фруктів. Прикрасити готовий пиріг-маннік можна фруктовим сиропом, згущеним молоком, горіхами або шоколадною пастою.

Вишукана випічка в мультиварці

Як ви вже зрозуміли, будь-якій господині під силу приготувати пиріг-маннік. Рецепт на молоці дає вам можливість спекти смачний десерт без особливих зусиль. Якщо на вашій кухні є мультиварка або хлібопічка, то ви значно полегшите собі процес приготування. Щоб спекти маннік з начинкою, спробуйте додати яблука.

склад:

• яблука;
• манна крупа - 1 ст .;
• цукровий пісок - 1 ст .;
• молоко з високим відсотком жирності - 1 ст .;
• просіяне борошно - 1 ст .;
• курячі яйця - 3-4 шт .;
• негашене сода - 1 ч. л .;
• вершкове масло.

приготування:

1. В окрему ємність висипте манну крупу і залийте її молоком. Дочекайтеся, поки манка гарненько набрякне.
2. У розбухлу молочно-манну суміш вбийте курячі яйця і цукровий пісок. За допомогою блендера або міксера ретельно збийте ці компоненти.
3. Коли маса стане однорідною консистенції, додайте розпушувач для тіста або негашене соду. Ще раз гарненько все збийте.
4. Мультіварочную ємність ретельно змастіть розм`якшеним вершковим маслом.
5. Яблука помийте і очистіть від шкірки. Найкраще фрукти нарізати тонкими часточками.
6. У мультіварочную ємність вилийте приготоване тісто. Зверху акуратно викладіть подрібнені яблука.
7. Залежно від моделі вашої мультиварки виберіть відповідний режим. Найкраще поставити програмний режим «Випічка» і встановити таймер на 65-70 хвилин.
8. Випікайте маннік з яблучною начинкою до закінчення заданої програми.
9. Готовий маннік остудіть, посипте цукровою пудрою, наріжте порційними шматочками і подавайте до столу.

• Маннік на сметані: рецепти з фото
• Як приготувати маннік в мультиварці: рецепти з фото
• Як приготувати маннік на кефірі: рецепти з фото

Рецепт манника можна трохи змінити і приготувати дієтичну випічку. Проявіть свою фантазію, додайте екзотичні фрукти, ягоди та побалуйте своїх домочадців. Не забувайте про секрети приготування смачного манника. Манна крупа обов`язково повинна набрякнути, інакше тісто не підійде і у вас вийде запіканка. Для додання манника вишуканого аромату можна додавати ванільну есенцію. Смачного!