Рецепти з вишнею

Наші рецепти з вишнею дозволять покуштувати смачну випічку всім. Вишня - це невелика і дуже соковита ягода з кісточкою, є родичем сливи. Ягоди яскраво-червоного кольору мають дуже приємним кисло-солодким смаком, в їх соковитою м`якоті міститься велика кількість корисних речовин. Ці ягоди сприяють великому виділенню соку, що допомагає швидкому засвоєнню м`ясних страв.

Вишня - це дуже цінний дієтичний продукт. Сік свіжої вишні часто вживають при простудних захворюваннях як освіжаючий і жарознижуючий засіб, а також для полегшення сильного кашлю під час бронхіту. Сік вишні і її м`якоть має послаблюючу і антисептичну дію. Крім того вишня сприяє поліпшенню апетиту.

Це ягоду застосовують в лікуванні анемії зі зниженим гемоглобіном. У вишні міститься набагато більше заліза, ніж наприклад, в яблуках. А у повністю визріли вишні міститься багато корисної фолієвої кислоти. Крім цього вишня позитивно впливає на процеси згортання крові. Наші рецепти з вишнею містять безліч позитивних речовин для організму. У ягоді міститься безліч Р-активних речовин, особливо в сортах вишні темного кольору, саме тому вишня дуже корисна при серцевих захворюваннях.

Страви з вишні, про які ми сьогодні поговоримо, славляться високою поживною цінністю, а також вмістом корисних мікроелементів та вітамінів. Крім цього блюда, приготовані з вишні, можуть сприяти зміцненню стінок серця і судин, а це особливо актуально, які страждають серцевими захворюваннями.

Рецепти з вишнею: сирний пиріг

Що для цього знадобитися:

- 550 грам вишні,

- 12 грам желатину,

Відео: Браун З Вишнею: Швидкий Простий рецепт від VIKKAvideo-

- 160 грам пшеничного борошна,

- 160 грам масла вершкового,

- 250 грам сиру,

- 240 грам цукру,

приготування:

Якщо ви вважаєте, що страви на основі свіжої вишні можна приготувати тільки в липні або серпні місяці, то ви помиляєтеся в цьому. Для приготування пирога з вишнею можна також використовувати і заморожені ягоди вишні, які протягом усього року перебувають у продажу. Дуже цікавим є той факт, що в духовці печеться тільки основа з тіста, що ж стосується вишневої начинки, то її готують окремо. В результаті у вас вийде приголомшливий десерт, який ви можете тримати в холодильнику.

Страви на основі вишні, рецепти, приготування яких досить прості в своєму приготуванні, виходять дуже ніжними і м`якими, про це говорить їх приголомшливий смак, який буквально тане в роті.

Для приготування цього пирога за рецептом з вишнею потрібно взяти підготовлене масло вершкове і порізати його однаковими шматочками і акуратно з`єднати їх з борошном.

А тепер настав час покласти в масло цукор і сир, після цього необхідно швидко замісити тісто і повністю його загорнути в харчову плівку, на деякий час помістити в холодильник.

Заморожені вишні помістіть в глибоку каструлю, додайте до неї цукор і весь вміст поставте на плиту. Кулінари стверджують, що кількість цукру безпосередньо залежить від кислоти ягоди. А що стосується води, то ви можете не додавати її, оскільки в процесі приготування почне виділятися велику кількість соку. Після цього потрібно взяти окрему ємність і замочіть желатин. Тільки вода, в якій ви будете замочувати желатин повинна бути обов`язково, бути холодною, залиште постояти желатин на 20 хвилин.

Поставте набряклий желатин на вогонь, і коли вода почне закипати, зніміть його з вогню і додайте в вишню, весь вміст добре розмішайте, щоб желатин повністю розчинився. Поставте вишні в холодне місце, щоб трохи охолодити начинку.

Тепер ви можете приступити до обробки тесту: витягніть його з холодильника і розкачайте в тонкий пласт і перекладіть його в форму, проколіть виделкою в декількох місцях. Рецепт з вишнею на увазі випікати пиріг в духовці, яку ви повинні попередньо розігріти. Коли тісто придбає золотистий колір, його можна витягати з духовки. На готове тісто викладіть, але попередньо відіжміть їх від зайвої рідини, зверху вилийте трохи застиглу рідина. Дуже важливим моментом є те, що на основу пирога можна виливати НЕ остиглий вишневий сік з желатином, інакше тісто розмокне. Якщо вишні в желе повністю застигли, значить, ваш пиріг повністю готовий.

Штрудель з вишнею

склад:

Для начинки:

- 2 ложки масла вершкового,

- 450 грам вишні,

- Половина склянки цукру,

- 4 ложки сухарів для панірування,

Для приготування тіста:

- 110 грам води,

- 4 ложки масла рослинного,

Відео: Вареники з Вишнею, Домашній Рецепт | How to Make Perogies with Cherry, English Subtitles

- 500 грам борошна,

- 2 ложки лимонного соку,

- 1 яйце.

приготування:

Промийте вишню, видаліть з неї всі кісточки, перекладіть все вишні в ситечко, щоб з неї стек весь сік. В окремій ємності необхідно змікширувати сіль і борошно, зробіть в середині невеликий отвір, покладіть масло вершкове, сік лимона і одне яйце. Все ретельно перемішайте, тонкою цівкою влийте воду і як слід, перемішайте. Насипте на стіл борошно, помістіть тісто і починайте його місити протягом семи хвилин, не забувайте час від часу підсипати муку. Щоб тісто набуло більш еластичний вигляд, його потрібно кілька разів вдарити об стіл. Даний рецепт з вишнею вимагає витратити час для отримання більш смачної випічки.

Після чого накрийте тісто рушником або марлею і дайте настоятися протягом години. На чистий стіл насипте борошна, акуратно розкачайте тонкий шар тіста, і переверніть його на іншу сторону, час від часу посипаючи невеликою кількістю борошна.

Трохи розтягніть тісто і ще один раз добре розкачайте. Виконуйте такі маніпуляції з тестом до того часу, поки воно повністю не стане прозорим. Що стосується листа, то його слід попередньо застелити папером, яку потрібно змастити маслом і присипати сухарями.

Зверху тіста викладіть готову вишню і зверху посипте цукром. Поверніть тісто з начинкою в акуратний рулет і викладіть на деко. Змастіть штрудель збитим яйцем і запечіть в духовці.

Рецепт шоколадного кексу з вишнею

склад:

- 475 грам вишні,

- 4 ложки какао,

- 0,7 склянки олії рослинного,

- 4 ложки меду,

- 550 грам борошна,

- 2 ложки розпушувача,

- Половина склянки цукру,

- Ванільний цукор.

приготування:

Заморожені ягоди вишні потрібно заздалегідь поставити на розмороження в емальованій посудині. Коли вишня розтане, в ній утворюється багато соку, який не потрібно виливати, перелийте його в окрему склянку, він вам ще обов`язково стати в нагоді. До соку вишні додайте трохи води, щоб трохи розбавити гущу. Тепер потрібно розігріти духовку, попередньо підготовлені форми змастіть маслом вершковим.

В окремій ємності змішайте какао з розпушувачем і борошном. В іншій ємності смікшіруйте ванільний цукор, мед, трохи солі і рослинне масло. Тоненькою цівкою влийте вишневий сік і перемішайте, щоб повністю розчинився цукор. На наступному етапі за рецептом з вишнею вам потрібно додати борошно і все вишні і знову змішайте.

Масу з вишнею помістіть в форму, випікайте в духовці протягом 55 хвилин, готовність перевірити сірником. Готові кекси витягніть їх духовки і посипте цукровою пудрою.

Вареники з вишньою

склад:

- 3 яйця,

- 300 грам кефіру,

Відео: Пиріг з вишнею з пісочного тіста - Рецепт Бабусі Емми

- 1 ложка цукру,

- сіль,

- 2 ложки масла рослинного,

- вишня,

- 600 грам борошна,

- Цукор.

приготування:

Змішайте кефір з сіллю і цукром, трохи збийте яйця. До суміші додайте половину порції борошна, за допомогою міксера замісіть тісто домесіте його руками і додайте трохи олії рослинного. Зверху накрийте тісто і дайте деякий час відпочити.

Видаліть кісточки з вишні, від готового тіста відірвіть невеликі шматочки тіста і розкачати досить тонкі коржі.

На кожну готову корж викладіть кілька вишень без кісточок, зверху посипте цукром. Зверху накрийте другою половинкою тесту і акуратно защипують краю. Відваріть вареники в гарячій воді протягом семи хвилин. Готові вареники потрібно подавати зі сметаною, якщо хочете, посипте цукровою пудрою. Ось такі рецепти з вишнею варто мати в своєму меню і радувати домашніх вкуснятинка.