Що приготувати з стегенець? Другі страви з стегенець: рецепти з фото

Кількість страв з даним продуктом не має обмежень, багато господинь використовують свої перевірені рецепти до будь-якого випадку: від урочистого обіду до звичайного сімейного вечері. Не обов`язково мати Таланів шеф-кухаря, щоб радувати близьких дивовижними стравами з стегенець!

Стегенця з картоплею «Сюрприз»

Стегенця, приготовані таким чином, зроблять фурор за святковим столом.! Секрет криється в незвичайній подачі.

Стегенця з картоплею: «Сюрприз»

склад:

  1. Ніжки курячі - 4 шт.
  2. Картопля - 3 шт.
  3. Чіпси зі смаком бекону - 1 пачка
  4. Сіль, перець - за смаком
  5. Масло вершкове - 1 ст. л.
  6. Олія - 2 ст. л.

Відео: Курячі ніжки рецепт другої страви з курки як приготувати стегенця смачно і швидко на вечерю

приготування:

  • З курячих ніжок дуже акуратно зняти шкірку. Вона ще знадобиться, тому потрібно постаратися, щоб шкіра залишилася цілою.
  • Картоплю очистити, відварити і потовкти в пюре. Додати 1 ст. л. вершкового масла.
  • Акуратно наповнити шкурки картопляним пюре. Посолити, поперчити, зав`язати або заколоти зубочисткою.
  • Чіпси дрібно потовкти, обваляти в вийшла крихті курячі ніжки без шкіри, і також обсмажити в олії.
  • Подавати в порційних тарілках по 2 ніжки: одну «картопляну», ін. - В чіпсах.

Другі страви з стегенець: рецепти з фото сервіровки

Пікантне м`ясо з овочами

Стегенця «Пікантні»: рецепт

склад:

  1. Окости курячі - 2 шт.
  2. Лук - 2 шт.
  3. Морква - 1 шт.
  4. Часник - 2 зубчики
  5. Сіль, перець - за смаком
  6. Цедра лимона
  7. Вино біле сухе - ½- ст.
  8. Олія - 2 ст. л.

приготування:

  • Стегенця промити проточною водою і добре обсушити паперовими рушниками.
  • Гострим ножем акуратно підрізати шкірку, відокремивши її, таким чином, від м`яса.
  • Зробити суміш з подрібненого молодого цибулі, часнику, цедри лимона, чорного меленого перцю, солі і 1 ст. л. масла.
  • Отриману суміш акуратно розмістити на поверхні м`яса і заново накрити шкірою.
  • Духова шафа розігріти до температури 180-200 градусов.Форму для запікання змастити маслом, що залишилося, укласти в неї намазали стегенця.
  • Морква нарізати брусочками, цибулю - кубиками або півкільцями. Заповнити овочами вільне місце, що залишилося в формі.
  • Запікати стегенця 20 хв, за цей час двічі їх перевернути. Через заданий час влити в форму вино і тушкувати до готовності.
  • Блюдо слід подавати на стіл, попередньо прикрасивши його зеленню і овочами.

Стегенця, тушковані з яблуками: рецепт

Стегенця «Пікантні»: рецепт

склад:

  1. Стегенця курячі - 2 шт.
  2. Бульйон курячий - 0,5 ст.
  3. Борошно - 1-2 ст. л.
  4. Лук - 1шт.
  5. Яблука (кисло-солодких сортів) - 2-3 шт.
  6. Сіль, перець - за смаком.

приготування:

  • Вже підготовлені курячі ніжки, розрізати по суглобу на частини. Додати сіль, перець.
  • Укласти в каструльку з розігрітим маслом, накрити кришкою і готувати до рум`янцю.
  • Після появи рум`яної скоринки, стегенця дістати. У масло, де тушілась птах, кинути подрібнений і ошпарений цибулю, всипати борошно.
  • Додати трохи бульйону або гарячої води, варити на маленькому вогні до тих пір, поки соус не набуде консистенції густої сметани.
  • Коли буде готовий соус, порізані і рум`яні стегенця відправити назад в каструльку. Туди ж додати часточки яблук. Гасити до готовності.
  • Готове м`ясо викласти на тарілку, оформити розсипчастим рисом, і залити отриманим соусом, попередньо процідивши його через сито.

Як приготувати стегенця курячі з маслинами?



Як приготувати стегенця курячі з маслинами?

склад:

  1. Стегенця - 3-4 шт.
  2. Бульйон курячий - 1,5 ст.
  3. Маслини консервовані - 1 б.
  4. Томатна паста - 2 ст. л.
  5. Часник - 1-2 часточки
  6. чебрець - ½- ч. л. або за смаком
  7. Сіль, перець - за смаком
  8. Оливкова олія - 2 ст. л.

приготування:

  • Курячі ніжки (цільні або порізані на шматки) посолити, поперчити, посипати чебрецем і часником.
  • Опустити м`ясо в добре розігріте оливкове масло, смажити до насиченого рум`янцю.
  • Як тільки стегенця покриються апетитною скоринкою, влити в сковороду киплячу воду або бульйон.
  • М`ясо повинно бути повністю зануреним під заливкою. Туди ж додати маслини і томатну пасту.
  • Готувати при слабкому кипінні, до повного випаровування рідини і готовності м`яса. Подавати на стіл в гарячому вигляді з зеленню і нарізкою з овочів.

Курячі ніжки з ананасами на грилі

Курячі ніжки з ананасами на грилі

склад:

  1. Стегенця - 2 шт.
  2. Ананаси консервовані - 1 б.
  3. Сметана - 200 г
  4. Приправа каррі - ½- ч. л.
  5. Паприка мелена - ½- ч. л.
  6. імбир - ½- ч. л.
  7. Сіль, перець - за смаком
  8. зелень

Відео: Страви з курки, прості рецепти приготування

приготування:

  • З`єднати паприку, сіль, імбир і мелений чорний перець, і вийшла сумішшю натерти заздалегідь підготовлені стегенця.
  • Обсмажувати на грилі по 40 хв з кожного боку.
  • Ананаси висипати в друшляк, залишивши 4 колечка. Зібрати в окрему ємність сироп з банки.
  • Ананаси перетерти в пюре, додати сметану, трохи соку, перець, сіль і каррі.
  • Подавати стегенця зі смаженими ананасами, полив соусом і прикрасивши зеленню.

Як замаринувати шашлик з стегенець?

Шашлик - неодмінний атрибут травневих свят і сімейних виїздів на природу. Як правило, його готують з баранини або свинини. Рідше - з яловичини. Але приготування такого м`яса - довгий і трудомісткий процес.

Набагато простіше приготувати шашлик з стегенець. Куряче м`ясо, приготоване на багатті, просто тане в роті! До того ж, такий шашлик швидко готується і не вимагає великих витрат.

види маринаду

Маринад з оцту і рослинного масла. Для приготування змішайте 1 ст. л. оцту і 2 ст. л. рослинного масла. Додайте сіль і мелений чорний перець. Стегенця поріжте невеликими шматочками, змішайте з великою кількістю ріпчастої цибулі, порізаного кільцями, і залийте маринадом. Поставте в холодильник на 2-4 години. Шашлик, замаринований за таким рецептом, виходить дуже м`яким і ніжним. Якщо Ви не любите оцет, замініть його лимонним соком.

Маринад на основі кефіру. Шматочки стегенець змішайте з дрібно нарізаною зеленою цибулею в пропорції 1: 2. Посоліть, поперчіть за смаком, додайте улюблені спеції. Залийте все кефіром, і залиште маринуватися на 2-4 години. Перед тим, як нанизувати м`ясо на шампури, струсіть з нього лук, т. К. В процесі смаження він набуває гіркуватий присмак.

Яєчний маринад. Збийте 3-4 яйця, додайте перець, сіль, улюблені спеції. Залийте цією сумішшю шматочки стегенець, накрийте кришкою і маринують 2-3 год. Перед тим, як нанизувати м`ясо, обваляйте кожен шматочок в суміші з панірувальних сухарів і дрібно нарізаної зелені петрушки або кропу.

Маринад з соку червоної смородини. 1 ст. ягід червоної смородини подрібніть, і відіжміть сік через марлю або сито. Сік змішайте з рослинним маслом (100 мл), сіллю і спеціями. Лук наріжте півкільцями, змішайте з шматочками шинки і залийте все маринадом. Поставте шашлик в холодильник на 2-3 ч.

Медовий маринад. Змішайте 1 ст. л. меду і 3 ст. л. апельсинового (або ананасового) соку. Додайте 1 ч. Л. соєвого соусу, сіль і спеції. Отриманим маринадом залийте шматочки шашлику. Залиште маринуватися на 2-3 ч в прохолодному місці.

  • Чанахи в горщиках
  • Як згасити курку в сметані?
  • Курка в рукаві: рецепти
  • Курячі ніжки в листковому тісті з картоплею та грибами

Курячі стегенця - воістину народне блюдо. Вони не тільки надзвичайно смачні й поживні, а й економічні. А різноманітність рецептів страви дозволить Вам дивувати своїх близьких, друзів і гостей знову і знову!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Другі страви на кожен день фото

Другі страви на кожен день

Другі страви є як основою щоденних обідів, так і частиною святкових застіль. Через те, що готувати їх доводиться досить…

Як замаринувати шашлик? фото

Як замаринувати шашлик?

Відео: Як швидко замаринувати шашликШашлик - це незамінний атрибут пікніка. Мабуть, жоден виїзд на природу не…

Як маринувати цибулю в оцті? фото

Як маринувати цибулю в оцті?

У теплі деньки багато виїжджають на природу і готують шашлики. Як правило, шашлик маринується разом з цибулею, але,…

Курячі стегна в мультиварці фото

Курячі стегна в мультиварці

Багатофункціональна побутова техніка на сучасній кухні річ незамінна. Мультиварка з програмним управлінням - прилад…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Що приготувати з стегенець? Другі страви з стегенець: рецепти з фото