Як замаринувати шашлик?

Відео: Як швидко замаринувати шашлик

Шашлик - це незамінний атрибут пікніка. Мабуть, жоден виїзд на природу не обійдеться без приготування шашлику. Щоб шашлик вийшов смачним, його потрібно правильно замаринувати. Хтось маринує шашлик у великій кількості оцту, а комусь достатньо приправити м`ясо для шашлику сіллю і перцем.

Як замаринувати шашлик зі свинини?

Класичний шашлик готують зі свинини.

склад:

1. Свиняча шийка - 2 кг
2. Гірчиця - 2 ст.л.
3. Майонез - 4 ст.л.
4. Чорний перець - за смаком
5. Ріпчасту цибулю - 5 шт.
6. Лимон - 1 шт.
7. Лавровий лист
8. Хмелі-сунелі
9. сіль

приготування:

• Замаринуйте м`ясо за 8 годин до приготування шашлику. Наріжте свинячу шийку на порційні шматочки. Порізану свинину покладіть в окрему посудину, де буде маринуватися шашлик.
• Кожен шматок свинини рекомендується приправити перцем і хмелі-сунелі. Додайте до шашлику майонез, лавровий лист, гірчицю. Покладіть кільця цибулі. Поверх полийте все соком лимона.
• М`ясо для шашлику маринується протягом 5 - 7 годин в прохолодному місці.
• Перед тим, як смажити м`ясо, його рекомендується посолити. Шашлик готується на вогнищі протягом 15 хвилин. Шашлик зі свинини можна подавати з кетчупом або яким-небудь соусом.

Як замаринувати шашлик з курки?

курячий шашлик останнім часом користується великою популярністю у більшості людей. Шашлик з курки виходить ніжним і смачним. Курячий шашлик швидко і легко маринується.

склад:

1. Куряче філе - 0,5 кг
2. Часник - 1 зубчик
3. Сік лайма - 0,5 ст.
4. Лимонний сік - 0,5 ст.
5. Мед - 0,5 ст.
6. Солодкий перець різних кольорів (жовтий, зелений, червоний) - по 1 шт.

приготування:

• Наріжте куряче філе шматочками приблизно по 2,5 см.
• В окремій посудині змішайте лимонний сік, сік лайма, подрібнений часник, мед.
• У спеціальний пластиковий пакет додайте курячі шматочки і залийте 1,25 склянки приготованого маринаду. Закрийте пакет, перемішайте і поставте пакет в холодильник на півгодини.
• Після півгодини шашлик з курки замаринується.
• Перед приготуванням шашлику змастіть грати гриля маслом. На шампура нанизуйте куряче м`ясо разом з перцем, чергуючи кольору
• Шашлик з курки смажиться при середній температурі на закритому грилі приблизно 10 хвилин. Шампура необхідно періодично перевертати і змащувати маринадом.
• Після приготування шашлик з курки можна подавати до столу.

Як замаринувати м`ясо для шашлику в гранатовому соусі?

склад:

1. Свинина - 2 кг
2. Ріпчасту цибулю - 5 шт.
3. Натуральний гранатовий сік - 0,7 л
4. Рослинна олія - 2 ст.л.
5. Сіль і перець - за смаком
6. Хмелі-сунелі і коріандр

приготування:

• Промийте і висушіть свинину. Наріжте м`ясо рівними шматочками.
• Почистіть цибулю і наріжте його кільцями.
• М`ясо і цибулю складіть в каструлю.
• Поверх м`яса засипте спеції - коріандр і хмелі-сунелі. Посоліть і поперчіть м`ясо.
• Влийте в каструлю з м`ясом гранатовий сік і все добре перемішайте. Додайте до свинини рослинне масло і ще все раз перемішайте.
• Покладіть поверх замаринованого м`яса тарілку, а поверх тарілки - тяжкість.
• М`ясо для шашлику маринується в холодильнику не менше двох діб. При цьому його постійно потрібно перевертати.
• Якщо м`ясо буде маринуватися менше часу, м`ясо вийде не таким смачним.
• Мариноване м`ясо насаджується на шампура і смажаться на багатті до готовності.
• Шашлик в гранатовому соусі добре поєднується з овочами і різними соусами.

Шашлик в овочевому маринаді

склад:

1. М`ясо - 2 кг
2. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
3. Лимон - 2 шт.
4. Приправа для шашлику - 3 ч.л.
5. Болгарський перець - 3 шт.

приготування:

• Наріжте м`ясо на рівні шматки.
• Лук наріжте кільцями.
• Очистіть лимони від шкірки.
• Видаліть у болгарського перцю верхівку і вийміть з нього «нутрощі». Розріжте перець на половинки і добре промийте під проточною водою.
• Пропустіть перець і лимон через м`ясорубку.
• У каструлю покладіть м`ясо, цибулю, прокручені перець і лимон, а також приправу для шашлику.
• Шашлик маринується протягом 5 - 7 годин в прохолодному місці.

Шашлик в соку свіжих помідорів

Відео: Замариновать м`ясо для шашлику

склад:

1. Свиняча шийка - 2 кг
2. Ріпчасту цибулю - 5 шт.
3. Помідори у власному соку
4. Оцет - 3 ст.л.
5. Рослинна олія
6. Сіль і перець - за смаком

приготування:

• Поріжте м`ясо на невеликі шматочки. Наріжте цибулю кільцями.
• Покладіть м`ясо і цибулю в каструлю, додайте солі і перець. Залийте м`ясо доверху рослинним маслом.
• Через годину додайте помідори у власному соку.
• М`ясо маринується протягом ночі. За годину до смаження додайте в маринад оцет.
• Шашлик в соку свіжих помідорів виходить дуже ніжним і смачним.
• Хрінова закуска: рецепт
• Як приготувати шашлик в мультиварці?
• Соус Тартар в домашніх умовах
• Як зробити кетчуп в домашніх умовах?
• Як приготувати шашлик з індички?

Насправді варіантів маринування шашлику існує дуже багато. Головне, вибрати той варіант, які буде Вам до душі.

Смачного!