Курячі ніжки в духовці. Дуууже смачно!

Оскільки куряче м`ясо коштує дешевше, ніж свинина або яловичина, і з нього можна приготувати безліч смачних страв, воно користується популярністю серед більшості домогосподарок на кухні.

ЗМІСТ:
- Як приготувати курячі ніжки в духовці
- Курячі ніжки з азіатськими нотками - Рецепт
- М`ясна запіканка з грибами або сиром - курячі ніжки в духовці
- ВІДЕО на тему: Курячі ніжки в духовці

Особливим делікатесом в будинках багатьох людей стали курячі стегенця або простіше кажучи курячі ніжки. Їх приготування займає невеликий період часу, не вимагає особливої уваги і знання секретів смачною готування.

Але запечені курячі ніжки - це не тільки економно і швидко, а й при правильному рецепті - дуже смачно.

Тому сьогодні поговоримо про те, як приготувати курячі ніжки в духовці у фользі: простий рецепт з доступних продуктів.

Курячі ніжки в духовці

Як приготувати курячі ніжки в духовці

Щоб приготувати курячі ніжки в духовці, крім самих ніжок, вам необхідно придбати фольгу для запікання. М`ясо слід уважно оглянути на предмет присутності пір`їнок, а також промити холодною водою. Якщо вони є, необхідно обов`язково їх видалити за допомогою відкритого вогню.

Якщо стегенця, з яких ви хочете приготувати страву, заморожені, покладіть їх спочатку в холодильник на пару годин або помістіть в глибоку тарілку, заливши холодною водою. У другому випадку м`ясо буде розморожувати швидше.

Щоб під час приготування курячі ніжки гарненько пропеклися в духовці, їх доожіцу необхідно проткнути в різних місцях гострим ножем, утворюючи короткі глибокі надрізи. Бажано зробити це в декількох місцях. Далі м`ясо потрібно посолити, поперчити і додати пряних трав на ваш смак. У розрізи на шкірці курячих ніжок вкладається по 1 невеликий часточці часнику.

Після цього курячі ніжки необхідно покласти в ємність і залити маринадом. Так блюдо з курячих ніжок в духовці буде ще смачніше і насиченішим. Щоб приготувати суміш для маринаду, необхідно взяти оливкова олія (приблизно 3-4 великі ложки) і 2 лимона.

Розріжте лимон на часточки і вичавіть сік, додайте оливкову олію і покладіть в суміш гілочку чебрецю. Для подальшого маринування стегенця необхідно покласти в холодильник, бажано на 4-5 годин, але цілком може вистачити і 2 години. Під час маринування стегенця рекомендується пару раз перевернути. Багато хто вважає, що чим довше вони маринуються, тим будуть смачніше в результаті.

Маринувати курячі ніжки можна і в йогурті. За рахунок цього інгредієнта при запіканні м`ясо придбає ароматну золотисту скориночку. Для приготування суміші вам знадобиться: 2 банки йогурту, часник (цілком вистачить 2 зубчики), соняшникова олія (одну столову ложку), 1 ложку кетчупу, 50 г імбиру, кмин 1 ч. Л., Трохи менше половини чайної ложки цукру, мускатного горіха 1 щіпку і лимонного соку за смаком. Змішайте всі інгредієнти і змастіть цією сумішшю курячі стегенця. Залиште м`ясо маринуватися не менше, ніж на 24 години.

Курячі ніжки з азіатськими нотками - Рецепт

Курячі ніжки в духовці

Для того, щоб додати страві унікальний азіатський смак, при приготуванні курячих ніжок в духовці потрібно використовувати спеціально приготований маринад.

Можна приготувати дуже простий маринад, який додасть м`ясу азіатські нотки. Вам знадобляться такі інгредієнти: соєвий соус (з мл), половина чайної ложки цукру, 2 великих ложки білого вина і 1 чайну ложку кориці. Все ретельно перемішайте і залиште куряче м`ясо в маринаді на 4 години.

Після закінчення терміну дістаньте м`ясо з маринаду і висушіть серветками. Налийте в долоню трохи рослинного масла і змастіть їм м`ясо, замість масла можна використовувати і майонез. Фольгу, в яку будуть загорнуті ніжки птиці, варто попередньо підготувати. Бажано, щоб шматки фольги були квадратні, так буде легше загортати кожен стегенце.

Простежте, чоб м`ясо було обгорнуте фольгою якомога щільніше, інакше стегенця пропекутся нерівномірно, а жир буде виливатися на деко. Слід попередньо розігріти духовку до 200-220 ° С. Час запікання в духовці - 45 хвилин, однак таке блюдо може готуватися і годину, в залежності температури духовки.

За цей час волога в фользі випарується, і м`ясо добре пропечеться. Якщо ви хочете, щоб стегенця вийшли з ароматною і рум`яною скоринкою, за 10 хвилин до завершення приготування потрібно розгорнути фольгу і відправити м`ясо назад в духовку.

Курячі ніжки в духовці можна запікати і з овочами, це зробить страву більш соковитим і ситним. З овочів можна використовувати помідори, кабачок і, звичайно, цибуля.

Якщо ви хочете приготувати більш вишукану страву з курячими ніжками в духовці, - м`ясні запіканки з грибами або сиром, скористайтеся наступними порадами.

М`ясна запіканка з грибами або сиром - курячі ніжки в духовці

У фольгу спочатку необхідно викласти м`ясо, потім на нього покласти шар грибів, а зверху блюдо помазати соусом з майонезу і сиру.

Подавати куряче м`ясо потрібно в гарячому вигляді з різними видами соусів на вибір. Одним з найбільш популярних соусів є майонезний з ананасами і каррі. Для його приготування потрібно взяти консервований ананас, 1-2 ч. Л. каррі і майонез. Відкрийте банку з ананасами і вилийте сік, ананаси поріжте на дрібні шматочки (різати краще кубиками) і викладіть в миску, додайте майонез і приправу каррі.

Відмінним гарніром для запечених курячих ніжок в духовці (стегенець) може бути і печена картопля, круп`яні каші і буряковий салат, приправлений хріном і сметаною.

Плюсів у такого виду приготування стегенець багато. По-перше, м`ясо птиці виходить дуже соковитим.

По-друге, в ньому немає стороннього жиру, а жир птиці майже весь розтоплюється, та й взагалі, куряче м`ясо, запечене у фользі - вважається дієтичним блюдом. Також використовувати фольгу для приготування страв з м`ясом дуже зручно тому, що після приготування не потрібно так ретельно мити брудний деко.