Компот з яблук на зиму: прості покрокові рецепти напою з цілих і різаних, звичайних і дрібних (райських) яблук

Сьогодні в магазині важко купити корисний напій: соки напхані «хімією», про газованій воді і говорити нема чого. Тому багато господинь беруть на озброєння бабусині рецепти і готують старі добрі компоти. На щастя, робити їх дуже просто. Розглянемо, як приготувати компот з яблук на зиму. Рецепти перевірені - смакота гарантована!

Компот з яблук на зиму: простий рецепт

Немає нічого простішого, ніж цей рецепт. Мінімум зусиль і витраченого часу все одно видадуть прекрасний результат, і взимку ви зможете поласувати смачним і корисним компотиком.

Складові:

• яблука кисло-солодких сортів;
• цукровий пісок - по 250-300 г на 1 л води;
• вода.

приготування:

1. Вимийте яблука і розріжте їх на 4 або 8 частин (залежно від розміру).
2. За допомогою ножа видаліть насіння і плодоніжки.
3. Заповніть каструлю яблуками наполовину. Залийте водою майже до краю і доведіть до кипіння.
4. Висипати необхідна кількість цукру і перемішайте, щоб він розчинився.
5. Зменшіть вогонь і поваріть яблука 5 хвилин.
6. Залийте компот в простерилізовані банки, закатати їх, переверніть кришками вниз і загорніть у що-небудь тепле.
7. Коли компот охолоне, перенесіть банки в місце для зберігання, де має бути прохолодно і сухо.

Ось так просто ви приготуєте дуже хороший компот з яблук на зиму. Покроковий рецепт дозволить вам все зробити швидко і без помилок. Щоб банки не полопалися, використовуйте тільки цілі ємності (без тріщин) і заливайте рідина в ще теплі ємності.

Ще ви можете приготувати компот з дрібних яблук. Рецепти практично не відрізняються один від одного, зате у випадку з дрібними сортами вам не потрібно буде возитися і нарізати плоди, що робить процес заготовки ще простіше.

Смачний і корисний яблучний компотік

Складові:

• яблука (наприклад, сорт «білий налив») дрібного розміру - по 10-15 шт в кожну 3-літрову банку;
• цукровий пісок - 1 ст. на кожну банку;
• вода.

приготування:

1. Гарненько вимийте яблука в мильній воді, сполосніть і висушіть рушником.
2. Відірвіть гілочки з кожного плода. Готові яблука складіть у велику каструлю і залийте водою.
3. Доведіть до кипіння і потримайте яблука на зменшенні вогні ще приблизно 5 хвилин.
4. Залиште остигати на 15-20 хвилин (відвар повинен бути не сильно гарячим, щоб банки не лопнули).
5. Підготуйте банки, куди буде заливатися компот. Їх потрібно ретельно простерилізувати, щоб не допустити появи цвілі або бродіння.
6. У кожну баночку покладіть 10-15 яблучок (їх можна дістати шумівкою) і висипте по склянці цукрового піску.
7. Залийте відваром з каструлі.
8. Засукайте банки одноразовими кришками, переверніть їх догори дном і накрийте теплою ковдрою. Коли напій охолоне, можна помістити його в прохолодне місце на тривале зберігання.

Як зварити компот з райських яблук?

Райські яблучка - це сорт дрібноплідних яблук, які надзвичайно багаті вітамінами. У них міститься багато пектину, який допомагає виводити з організму всяку «гидоту». З райських яблук готують смачне варення, ними прикрашають торти та інші страви. Але найкраще зберігаються вітаміни в компоті.

Складові:

• яблука;
• цукровий пісок - 0,5-1 кг на каструлю 5 л (в залежності від уподобань);
• вода.

приготування:

1. Воду в каструлі поставте на вогонь.
2. Поки вона закипає, підготуйте фрукти: їх потрібно гарненько помити. Використовувати краще тільки міцні плоди. Гілочки можна відірвати або ж залишити (якщо ви плануєте використовувати яблука як прикраса). Досвідчені господині радять проколювати шкірку в декількох місцях зубочисткою - так вона не лопне, а значить, яблучка збережуть гарний вигляд.
3. Коли вода закипить, засипте туди цукор і розмішайте.
4. Яблучка розкладіть по простерилізувати банкам (потрібно заповнити приблизно 2/3 обсягу).
5. Залийте солодкою водою і закатати банки. Переверніть їх і укутайте ковдрою.

• Компот з ревеню та яблук з гвоздикою
• Компот з брусниці з яблуками: смачно і корисно!

Робимо сік з різаних яблучок

Складові:

• яблука кисло-солодкі;
• цукор - 1 ст. на 3-літрову банку;
• вода.

Приготування (рецепт №1)

1. Ретельно вимийте яблука і витріть рушником.
2. Розріжте кожен плід на четвертинки, вичистіть насіння, потім кожну четвертинку розділіть ще навпіл.
3. Підготуйте банки, гарненько простерилізувавши їх, і складіть туди яблучка (вони повинні займати приблизно 40% обсягу).
4. Зверху висипте цукровий пісок.
5. Закип`ятіть у великій каструлі воду і розлийте її по банках. Якщо банки цілі, без дефектів і ще теплі після кип`ятіння, то вони не повинні лопнути.
6. Засукайте банки, переверніть і, накривши їх чимось теплим, залиште остуджувати.

Такий рецепт дозволить зберегти якомога більше вітамінів. Але, якщо ви хочете отримати більш насичений смак компоту, тоді скористайтеся наступним варіантом.

Приготування (рецепт №2)

1. Помийте яблука і підготуйте їх: розріжте на частини і видаліть гілочку, серцевину і кісточки. Складіть все у каструлю. Яблука повинні займати приблизно половину її обсягу (або хоча б третину).
2. Влийте в каструлю фільтровану або джерельну холодну воду і включіть плиту на максимум.
3. Доведіть воду до кипіння і всипте цукровий пісок (1 ст. На 3 л). Розмішайте.
4. Потім, зменшивши вогонь, проваріть яблука ще 5 хвилин. Вимкніть плиту.
5. Розкладіть яблука по простерилизованнимбанкам порівну і потім залийте відваром.
6. Засукайте банки, переверніть і укрийте ковдрою, пледом і т. П.
7. Коли банки з компотом охолонуть, можна перенести їх в підвал або інше прохолодне місце, де ви збираєтеся зберігати напій до зими.

Такий компот вийде смачним з будь-яких яблук. Але, якщо ви хочете запастися вітамінами, найкраще підійдуть свіжі садові фрукти невеликих розмірів, місцеві, натуральні, а не ті, що виблискують блиском на вітринах супермаркетів.

Декілька порад

• Використовуйте свіжі добірні плоди для найкращої якості готового напою.
• Якщо яблука в процесі варіння зварилися, можна процідити компот.
• Для тих, хто підраховує калорії або просто намагається обходитися без цукру, є альтернатива: замість піску можна використовувати мед.
• Компот з яблук можна урізноманітнити, додавши туди ягоди (брусницю, вишню, полуницю, чорну смородину і т. Д.) Або інші фрукти (груші, сливи, персики).

• Рецепт компоту з ранеток
• Рецепти компоту з груші на зиму
• Як варити компот з ревеню? 5 кращих рецептів

Багато хто любить яблучні компоти ще з дитячого садка, і є за що !. Цей натуральний напій відрізняється ненав`язливим, легким смаком і величезною користю вітамінів. А приготувати компот з яблук на зиму по різними рецептами не складе труднощів навіть початківцю кулінарові.