Філе стегна індички: рецепти приготування на будь-який смак

Всі, хто дотримується дієтичного харчування, не з чуток знають, наскільки корисно м`ясо індички. А якщо його правильно запекти або посмажити, то вийде справжнє королівське блюдо. Сьогодні ми розглянемо кращі рецепти приготування філе стегна індички.

Запікаємо соковите м`ясо індички

Якщо ви ще не маєте досвіду в приготуванні страв з філе стегна індички, то цей рецепт саме для вас. І незважаючи на те, що він простий у виконанні, на виході вийде соковите і смачне запечене м`ясо. Кількість інгредієнтів визначайте виходячи з того, скільки порцій вам потрібно приготувати.

склад:

• стегна індички;
• масло вершкове - по 10 г для кожного стегна;
• свіжа зелень;
• суміш спецій і сіль.

приготування:

1. Стегна індички добре промиваємо і обсушуємо.
2. Тепер натираємо м`ясо сумішшю спецій і сіллю.
3. Деко щедро змащуємо маслом вершковим і викладаємо стегна.
4. Акуратно піднімаємо шкурку і вкладаємо всередину кожного стегна шматочок масла вершкового і зелень. Порада: м`ясо індички ідеально поєднується за смаком з кінзою, кропом, базиліком і шавлією.

5. Нагріваємо духовку до температурної позначки в 180-190 градусів і поміщаємо в нього деко.

6. Запікаємо м`ясо близько півгодини, час приготування залежить від розміру стегон. Перевіряємо готовність м`яса таким чином: акуратно проколюємо його зубочисткою, і якщо випливає білий сік, то воно готове.

Ніжне філе під сирної шубою

Як смачно приготувати філе стегна індички? Можна запекти м`ясо під сирною скоринкою в фользі. А наш рецепт допоможе вам в цьому.

склад:

• 0,7 кг філе стегна індички;
• сметана;
• паста томатна;
• 150-200 г сиру;
• 2-3 часникових зубчики;
• сіль і суміш спецій.

приготування:

1. Стегна індички промиваємо, обсушуємо і акуратно відокремлюємо філе від кістки. До речі, щоб полегшити собі процес приготування, можна купити м`ясо без кістки.
2. Часникові зубчики видавлюємо і натираємо ними філе, а потім заправляємо сумішшю спецій і сіллю.

3. Нарізаємо харчову фольгу з розрахунку, що кожен шматочок філе ми будемо загортати в неї окремо. Викладаємо м`ясо на фольгу.
4. Тепер зверху кожного шматочка викладаємо сметану і пасту томатну. Гарненько змащуємо все м`ясо.
5. Сир натираємо і посипаємо їм філе.

6. З`єднуємо краї фольги так, щоб не було просвітів. Деко з м`ясом поміщаємо в духовку, попередньо нагріту до температурної позначки в 200 градусів.
7. Випікаємо філе півгодинки, а потім розкриваємо фольгу і продовжуємо готувати м`ясо ще протягом 10-15 хвилин.
8. Готове м`ясо можна прикрасити зеленню і подавати до столу.

Готуємо королівське блюдо в горщиках

Рецептів приготування філе стегна індички в духовці дуже багато, і кожен з них, звичайно ж, по-своєму гарний. Ми пропонуємо вам запекти це дієтичне м`ясо з грибочками в горщиках. Повірте, у вас вийде справжній королівський вечерю.

склад:

• 0,7 кг філе індички;
• 150 г свіжих печериць;
• головка цибулі;
• масло рослинне;
• суміш спецій і сіль.

приготування:

1. Філе вимити і обсушуємо, а потім нарізаємо невеликими кубиками.
2. Грибочки промиваємо і відкидаємо на друшляк, щоб позбутися від зайвої рідини, а потім нарізаємо.
3. Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями.
4. На рослинному маслі обсмажуємо грибочки 5-7 хвилин, додаємо до них цибулю і пасеруємо до готовності.

5. Горщики змащуємо всередині олією рослинним і викладаємо частину філе індички.

6. Зверху м`яса розподіляємо грибочки з цибулею.

7. Час, що залишився філе приправляем сумішшю спецій і сіллю і викладаємо в горщик.

8. Закриваємо горщики і ставимо в духовку. Увага: духовку попередньо нагрівати не можна.
9. Запікаємо м`ясо з грибами при температурній позначці в 200 градусів протягом 45-50 хвилин.
10. Подаючи до столу, присипте блюдо зеленню.

Влаштуємо японський вечерю

Щоб потішити себе японською кухнею, необов`язково йти в ресторан. Ви можете приготувати вишукану страву на основі філе індички з цілком доступних продуктів і досить швидко. Обов`язковою інгредієнтом для індички по-японськи є паста «Місо». Її ви можете придбати в східному відділі будь-якого супермаркету. Приступимо?

склад:

• 0,5 кг м`яса індички;
• 2 часникових зубчики;
• перчик чилі;
• 2 ст. л. пасти «Місо»;
• імбирний корінь;
• 2 ч. Л. масла кунжутного.

приготування:

1. У чашу блендера викладаємо очищені часникові зубчики, перчик чилі, вийнявши з нього насіння і плодоніжки, імбирний корінь і пасту «Місо». Кількість імбиру залежить від ваших смакових уподобань.

2. Подрібнюємо інгредієнти на високій швидкості блендером до утворення пасти однорідної консистенції.
3. М`ясо індички промиваємо, обсушуємо і нарізаємо смужками. Викладаємо в окрему ємність філе і додаємо до нього суміш з блендера. Ретельно перемішуємо, щоб шматочки індички рівномірно були змащені соусом.

4. Накриваємо ємність плівкою харчової і витримуємо в холодильнику як мінімум годину.
5. Після закінчення зазначеного часу викладаємо замариновані шматочки індички на паперовий рушник, щоб стік зайвий маринад.

6. На кунжутному маслі обсмажуємо м`ясо, періодично перевертаючи його. У середньому цей процес займає 10 хвилин. Про готовність філе нам підкаже золотава скоринка. До речі, деякі господині обсмажують індичку на сухій сковороді.

7. Індичка по-японськи готова. Найкраще її подавати з рисом, хоча і з будь-яким іншим гарніром це м`ясна страва чудово поєднується.

• Запечене філе індички в духовці
• Як приготувати філе індички в мультиварці
• Готуємо дієтичне блюдо - філе індички

Ось скільки смачних і корисних страв можна приготувати з філе стегна індички. Головне - гарний настрій і бажання створити справжній кулінарний шедевр. Готуйте з задоволенням і смачного!