Тісто для горішків в горішниця: добірка простих і доступних рецептів

Пам`ятайте солодкий смак перемоги дитячого печива, яке готували нам мами у вигляді горішків і грибочків? З сучасної кухонною технікою спекти такі ласощі стало ще простіше. Головне - навчитися замішувати тісто для горішків, що випікаються в Горішниця, а вже начинки до нього можна підібрати на будь-який смак.

Корисні рекомендації

Запитайте у будь-який дослідної кухарки, як приготувати тісто на горішки для Горішниця, і вона вам відповість, що варіантів може бути багато. Це і пісочне тісто, з яйцем і без нього, на сметані, воді або молоці. Загалом, у кожної господині свої секрети. Ми ж не будемо заглиблюватися в такі подробиці, а лише розглянемо основні аспекти, які стануть в нагоді для приготування тіста:

• У роботі з таким тестом важливо не переборщити з борошном. Тісто має вийти м`яким, але не липким. Якщо ж вгадати з кількістю борошна все ж не вдалося і тісто вийшло крутим, розбавте його молоком або сметаною.
• Бажаєте надати тесту особливий привабливий присмак? Спробуйте поекспериментувати з коричневим цукром, дрібними горішками або з природними барвниками за типом шпинату, кропиви або буряка. Овочеві горішки прекрасно поєднуються з масляним кремом і можуть бути подані до столу в якості закуски.
• Щоб тісто не прилипало, перед першим приготуванням Горішниця змащують маслом. Однак така дія необхідно проводити лише тільки на самому початку. Далі прилад змащуватиметься за рахунок маргарину, що виділяється тестом при смаженні.
• Якщо основа для печива здається вам занадто солодкою, то начинку краще зробити нейтрального смаку. А наступного разу просто зменшіть кількість цукру в рецепті.

І обов`язково перед процесом приготування прочитайте інструкцію до апарата. Радянські Горішниця виглядають у вигляді книжки і використовуються для готування печива на газу. Більш сучасні прилади працюють від електрики і вимагають до себе особливого ставлення. Після того як всі інструкції враховані, можете сміливо приступати до вивчення смачних і незвичайних рецептів.

Смачна заготовка з пісочного тіста

склад:

• 200 г маргарину;
• ½- ст. коричневого цукру;
• 700 г високосортного борошна;
• 2 яйця;
• ¼- ч. л. солі;
• ¼- ч. л. соди.

приготування:

1. Дістаньте маргарин з холодильника за 30 хвилин до початку приготування тіста. За цей час він повинен досить розтанути для того, щоб легше поєднуватися з іншими інгредієнтами. Для прискорення процесу наріжте маргарин невеликими шматочками.
2. Коли маргарин досить підтанув, перекладіть його в миску з високими бортиками і збийте міксером на низькій або середній швидкості. Ця дія гарантує, що маргарин досить розм`якшиться, і тим самим виключає утворення грудочок жиру в тісті.
3. Додайте до маслянистої суміші цукор, сіль, соду і збийте міксером до тих пір, поки сухі інгредієнти повністю не з`єднаються з маслом. Цей процес називається розшаровуванням, він допомагає тесту насититися киснем і зробить печиво легким і ніжним.
4. Тепер вбийте в миску яйця і за бажанням додайте трішки ванілі. Продовжуйте збивати міксером на середній швидкості, поки все яєчні прожилки повністю не зникнуть.
5. Після цього всипати невеликими порціями частина борошна. Її кількість залежить від того, яка потужність вашого міксера. Деякі прилади починають нагріватися, а хід двигуна сповільнюється, якщо борошна додати занадто багато.
6. Коли маса набере однорідності, приберіть міксер в сторону і продовжуйте вимішувати тісто лопаткою, поступово додаючи борошно, що залишилося.
7. Ось і все: чудове і дуже смачне тісто для горішків можна закладати в Горішниця на газу. Залишилося лише сформувати його невеликими порціями і заповнити форму.

Незвичайне тісто з чаєм «Каркаде»

склад:

• 1 ½- ст. борошна вищого сорту;
• 200 г маргарину;
• ½- ст. цукру;
• яйце;
• 1 ст. л. сметани;
• 1 ½- ст. л. чайного листя сорту «Каркаде»;
• ¼- ч. л. соди.

приготування:

1. Для початку з чайного листя нам необхідно отримати борошно. Найзручніше для цього скористатися кавомолки. Отриману суміш висипаємо в склянку і заливаємо її гарячою водою до половини. Даємо чаю настоятися.
2. Тим часом переходимо до замішування тіста для горішків, що випікаються в Горішниця, за наступним рецептом. У глибокій мисці змішуємо розтоплений до кімнатної температури маргарин і борошно, найкраще робити це ножем, як би розрізаючи тісто на частини.
3. Потім додаємо в миску цукор, соду, яйце, ванілін за бажанням і сметану, перемішуємо всі інгредієнти силіконової лопаткою.
4. Після цього, продовжуючи вимішувати тісто, невеликими порціями додаємо в нього чайну суміш.
5. Готове тісто повинно вийти насиченого червоного кольору. Накрийте його серветкою, щоб не воно обвітрилося.

Тісто для печива «Волоський горіх»

склад:

• 100-150 г листя шпинату;
• яйце;
• 200 г маргарину;
• ½- ст. цукру;
• 1,5 ст. високосортного борошна;
• 1 ч. Л. харчової соди.

приготування:

1. Беремо пучок шпинату і гарненько промиваємо його під проточною водою, щоб прибрати зайву бруд і пісок, тоді печиво не буде неприємно скрипіти на зубах. Обриваємо листя, а стебла шпинату викидаємо.
2. Розміщуємо листя шпинату в каструлю з киплячою водою на 3-4 хвилини, потім зливаємо зелень в друшляк і даємо їй охолонути.
3. Коли листя повністю охолонуть, поміщаємо їх в чашу блендера і ретельно подрібнюємо до стану пасти.
4. Перекладаємо отримане пюре в миску, куди додаємо яйця і гарненько перемішуємо складу.
5. Тепер на водяній бані або в мікрохвильовій печі розтоплюємо шматочки маргарину і додаємо його в зелену суміш.
6. Приступаємо до замісу самого тесту. У пюре зі шпинату вводимо невеликими порціями борошно, соду і цукор, замішуємо однорідне густе тісто.
7. Готове тісто на горішки для Горішниця накриваємо кухонної серветкою і залишаємо відпочивати на півгодини, а потім можна приступати до випічки печива.

• Горішки з вареним згущеним молоком: рецепт улюбленого десерту
• Пісочне тісто без яєць для пирога і печива
• Тісто для кексів в силіконової формі

Тепер ви можете приготувати різноманітні горішки і порадувати своїх близьких не тільки смачним, але і незвичайним за зовнішнім виглядом печивом. Таке ласощі вже точно нікого не залишить байдужим. Приємного вам апетиту!