Фейхоа: рецепти. Варення, компоти і десерти з фейхоа

В кінці осені на прилавках продуктових магазинів з`являється екзотичний плід з цікавою назвою - фейхоа. Багато російські покупці не розібралися до кінця - що ж це за фрукт і чим він корисний?

Фейхоа - рід тропічних південноамериканських дерев, які ростуть в даний час в субтропічній частині Криму і Кавказу, а також в Азербайджані та Туркменістані. Найчастіше саме звідти він і потрапляє на прилавки ринків і магазинів ін. Міст Росії. Запах і смак цього плоду представляє щось середнє між ківі і полуницею, а деякі вловлюють нотки ананаса. У будь-якому випадку, щоб повністю розпізнати смак фейхоа, в їжу потрібно вживати тільки повністю дозрілі плоди. Але існує велика проблема - плоди ці м`які і легко пошкоджуються при транспортуванні, тому в магазини потрапляють не до кінця дозрілі фрукти. Для того щоб корисні властивості продукту максимально проявилися, при покупці твердого плода, його потрібно залишити на кілька днів для дозрівання. Він повинен стати м`яким, а його нутро бути схожою на желе. Чим фрукт спелее, тому більше в ньому користі!

Основна користь фейхоа полягає в обогащенности йодом, адже за змістом цієї речовини він може змагатися з рибою тощо. Морськими продуктами. Причому в цьому фрукті з`єднання йоду водорозчинні, а вони добре засвоюються людським організмом.

Фейхоа багатий і вітаміном С, сахарозою, клітковиною, пектином, що дозволяє рекомендувати цей плід як дієтичний продукт при атеросклерозі, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, застуді, пієлонефриті і для загального зміцнення імунітету. Шкірка фейхоа збагачена антиоксидантами, але через високу терпкості в свіжому вигляді її рідко вживають. Щоб зберегти цей цінний продукт, її найчастіше сушать і використовують як добавки, наприклад до чаю.

Для того щоб вибрати дійсно корисний плід, його необхідно розрізати, м`якоть повинна бути прозорою. Якщо вона буде білою - то фрукт не дозрів, а якщо коричневою - то зіпсувався. Недозрілий фейхоа купувати можна, він дозріє в домашніх умовах всього за кілька днів.

Читаємо також: Екзотичні фрукти: фото

Відео: Варення і джем з фейхоа / Jam from feijoa

Фейхоа з цукром: рецепт

Багато господинь проходять повз прилавки з цим екзотичним плодом просто тому, що не знають - що ж з нього можна приготувати? А ті, хто купує його, вживають в свіжому вигляді, коли їмо м`якоть ложкою, шкурку ж і зовсім викидають через її своєрідного смаку. Але ж саме в шкірці міститься безліч корисних речовин, які можна зберегти, приготувавши протерті з цукром фейхоа.

склад:

1. Фейхоа - 1 кг
2. Цукор - 1 кг
3. Очищені волоські горіхи - 200 г

приготування:

• Фрукти промити, обрізати хвостики і перекрутити в м`ясорубці. Після туди необхідно додати цукор, змішати і всипати протерті горіхи.
• Тепер все потрібно залишити на столі, для повного розчинення цукру, а потім розкласти по банках. Зберігається таке блюдо в холодильнику дуже довго!

Фейхоа з медом: рецепт

Суміш меду з пюре фейхоа - відмінний варіант для тих регіонів, в яких спостерігається дефіцит йоду, тобто для більшої частини нашої країни. Користь вживання цієї суміші доведена при захворюваннях щитовидної залози і серцево - судинної системи, ангіні, ларингіті, підвищеній збудливості нервової системи і для профілактики цих захворювань. Нестача йоду негативно позначається на всьому організмі. Діти через це відстають у рості, їх інтелектуальний розвиток загальмовується.

Інгредієнти для приготування цього продукту слід брати в пропорції 1: 1. Фейхоа необхідно пропустити через м`ясорубку і ретельно перемішати з медом, після покласти в банку, закрити кришкою і помістити в холодильник. Приймається такий засіб 3 рази на день по 1 ч. Л.

Варення їх фейхоа: рецепт

Варенням це дотримувалися назвати складно, т. К. Його не потрібно варити. Солодкість виходить смачною і корисною, а часу на її приготування йде не багато. Їм можна поливати млинці, оладки, сирники, змішувати з сиром або просто подавати до чаю.

склад:

1. Фейхоа - 1 кг
2. Цукор - пісок - 800 г

приготування:

• Фрукт вимити і обрізати кінчики, очистити і подрібнити у блендері або на м`ясорубці. Додати цукор і все ретельно перемішати.
• Можна дати суміші настоятися, щоб цукор розчинився повністю. Тепер залишається розкласти варення по банкам.
• Якщо планується тривале зберігання, то їх необхідно простерилізувати, а потім щільно закрити кришками.

Варення з фейхоа з апельсином

склад:

1. Фейхоа - 1 кг
2. Цукор - 0,5 кг
3. Апельсин - 1 шт.

Відео: Варення з Фейхоа ПРОСТО І СМАЧНО

приготування:

• Фейхоа добре промити і відрізати хвостики, після розрізати і подрібнити у блендері або за допомогою м`ясорубки.
• Апельсин наполовину очистити від шкірки і подрібнити таким же чином. Тепер потрібно змішати обидві отримані маси і всипати цукор, ретельно перемішати і розкласти по банках. Зберігати це блюдо потрібно в закритому вигляді в холодильнику.

Компот з фейхоа

Готується такий компот дуже швидко.

склад:

1. Фейхоа - 0,5 кг
2. Вода - 2,5 л
3. Цукор - 2,5 ст.
4. Лимонна кислота - ¼- ч.л.

приготування:

• Плоди ретельно промити.
• Вимити 3-х літрову скляну банку і простерилізувати її приблизно 15 хв.
• Цукор залити водою, поставити на вогонь і довести до кипіння, постійно помішуючи.
• Коли сироп закипить, в нього потрібно всипати фейхоа, довести до кипіння і бланшувати 5 хв.
• Всипати лимонну кислоту і добре перемішати.
• У підготовлену банку викласти фрукти, залити сиропом і накрити кришкою, яку також слід простерилізувати. Після дати компоту настоятися 5 хв, закрутити банку і перевернути на 5 хв.
• Тепер банку слід добре укутати і залишити на добу. Компот готовий!

Фейхоа - екзотичний фрукт, який, останнім часом, став все частіше з`являтися на прилавках магазинів. Ці плоди корисні, тому що дозволяють компенсувати нестачу йоду і зміцнити імунітет. З фейхоа можна приготувати компот або варення, які можна зберігати в холодильнику кілька місяців.

• Як правильно їсти ківі?
• Як їсти фрукти?
• Як є мушмулу?
• Як їдять кивано?