Салат «черепаха» з куркою і яблуком, волоськими горіхами, чорносливом та іншими інгредієнтами

• Салат черепаха з куркою і яблуком - шедевр кулінарної фантазії з точки зору «зовнішності» і поєднання продуктів. Крім класичного складу інгредієнтів, є й інші варіації, якими ми з вами поділимося. У вашій книзі кулінарних рецептів може з`явитися ще одне шикарне і красиве блюдо, доречне на будь-якому торжестві.

Крім красивого зовнішнього вигляду, салат «черепаха» виділяється серед інших страв вдалою комбінацією компонентів. Він підходить для дорослого і дитячого меню. В оригінальному рецепті під ефектним стравою у вигляді черепашки мається на увазі листковий салат з такими обов`язковими інгредієнтами, як відварна куряча грудка, сир і волоські горіхи.

Салат «черепаха» з куркою і яблуком

Якщо попереду у вас грандіозне свято, не полінуйтеся і потратьте трохи більше часу на приготування цієї оригінальної закуски.

Складові:

• 200 г філе курячої грудки;
• 5 яєць (1 яйце залиште для прикраси);
• 2 яблука з кислинкою;
• 2 невеликі цибулини;
• 100 г сиру;
• 100 г волоських горіхів;
• сіль;
• майонез.

приготування:

1. Куряча грудка має не яскраво виражений смак. Тому, щоб при варінні вона не перетворилася щось позбавлене його взагалі, приготуйте її правильно. Воду доведіть до кипіння і покладіть в неї філе одним цільним шматком, всипте сіль і варіть на помірному вогні 20 хвилин до м`якості м`яса.
2. Готову грудку розріжте на кілька великих частин і розділіть руками на тоненькі волокна.
3. Цибулю дрібно наріжте. Бажано видалити з нього гіркоту. Для цього залийте його столовим оцтом або окропом і витримайте 10 хвилин.
4. Зварені круто яйця натріть на тертці з отворами невеликого діаметру, причому білки спочатку відокремити від жовтків.
5. Для подрібнення горіхів намагайтеся не використовувати блендер. Затратьте трохи більше часу і порубати їх ножем, щоб зберегти смак.
6. Яблука очистіть від серцевини, насіння, шкірки і натріть на тертці.
7. Сир теж натріть на тертці (великої або дрібної - не має значення), відкладіть 1 ст. л. для прикраси закуски.
8. Якщо ви будете подавати частування до столу відразу, сформуйте його на свіжому листі салату. Це виглядає дуже красиво.
9. Кожен інгредієнт - окремий шар. Ви можете викладати їх в будь-якій послідовності, промащуючи кожен майонезом і при необхідності присолюючи. Останнім шаром обов`язково повинні бути рубані горіхи.
10. Коли ви викладете всі продукти і сформуєте панцир, з половини яйця зробіть голову, а для очей використовуйте горошини запашного перцю. Як лапок підійдуть половинки горіхів, половинка яйця або простий огірок, розрізаний уздовж на чотири частини. Оригінальна закуска готова.

Салат «черепаха» з куркою і волоськими горіхами: рецепт з фото

Ця страва ідеально підходить для будь-якого дитячого свята. А щоб закуска вийшла не тільки смачною, але й корисною, замість майонезу найкраще використовувати густу сметану.

Складові:

• відварне філе грудки (приблизно 300 г);
• 1 цибулина (біла або червона);
• 3 варених яйця;
• 2 кисло-солодких яблука;
• 100 г білого хліба;
• 50 г волоських горіхів;
• 100 г сиру;
• сметана.

приготування:

1. М`ясо птиці поріжте на маленькі шматочки, горіхи потовчіть товкачем або порубати ножем.
2. Сир, яйця (розділіть їх на білки і жовтки) натріть на тертці з найменшим діаметром отворів. Для яблука використовуйте більш крупну тертку.
3. Цибулину наріжте дрібно. Якщо у вас не знайшлося солодкого лука, використовуйте ріпчаста, але попередньо вимочіть його в окропі 10 хвилин. Він стане м`яким, а гіркота зникне.
4. Білий хліб поріжте кубиками і підсушіть на сковороді без додавання масла. Знімайте його зі сковороди відразу, як тільки з`явиться коричнева скоринка.
5. Салат викладайте у формі невеликої сфери шарами: терті білки, сметана, куряче м`ясо, сметана, яблука, сухарики з білого хліба, цибуля, сир, сметана, жовток і горіхи.
6. Голову і лапки зробіть з того, що є під рукою: маслин, залишків горіхів, огірків, гвоздики (для вічко), сирного кульки (для голови). Осередки панцира можна промальовувати сметанним соусом.

Салат «черепаха» з чорносливом

Волоські горіхи дивно смачно поєднуються з чорносливом. Салат, в який входять такі додаткові інгредієнти, виходить ситним, але не нудотним - завдяки яблукам.

Складові:

• 200 г відвареного курячого м`яса;
• 1 яблуко;
• 2 головки цибулі;
• 4 яйця, зварених круто;
• 100 г сиру;
• 100 г чорносливу;
• 100 г волоських горіхів;
• майонез, сіль.

приготування:

1. Підготуйте інгредієнти.
2. Лук і курку дрібно наріжте. При бажанні овоч можна обсмажити або витримати його в окропі або оцті 10 хвилин, щоб зробити смак м`якше.
3. Половину горіхів порубати ножем, а іншу половинку залиште цілими для прикраси панцира.
4. Сир і яйця натріть на дрібній тертці.
5. Якщо чорнослив дуже сухий, залийте його окропом і потримайте в ньому 5 хвилин. Потім остудіть і поріжте маленькими шматочками - чим дрібніше, тим краще.
6. Формування шарів починайте з курячого м`яса, інші викладайте в будь-якої бажаної послідовності. Але останнім повинен бути чорнослив, змішаний з подрібненими ядрами горіхів. Кожен шар промазуйте майонезом і присолюємо.
7. Поверх готового салату викладіть залишилися половинки горіхів або маслин.
8. Голову і лапки можна зробити з огірків, яєць, чорносливу, маслин або тих же волоських горіхів.

• Салати на кожен день
• салат соняшник
• Салат з пекінською капустою, куркою і сухариками
• Салат з куркою і ананасами і сиром

Тепер у вашій колекції з`явився новий, оригінальний за смаком і зовнішнім виглядом салат «черепашка» з куркою і волоськими горіхами. Готуйте його в свята і в буденні дні - ситний і надзвичайно смачний, він припаде до душі і вам, і вашим дітям, особливо якщо ви дозволите їм самостійно його прикрасити.