Кабачки як ананаси з ананасовим соком на зиму

А Ви любите ананаси? Якщо так, цей простий варіант заготовки саме для Вас. Сьогодні будемо готувати кабачки під ананаси на зиму з ананасовим соком. Цей рецепт давно оселився в багатьох сім`ях, і радує їх своєю присутністю. Адже кабачок - овоч, який не має яскравого, вираженого смаку, саме тому, в процесі приготування кабачки уварюються в ананасовому соку, тим самим насичують цей плід ананасовим смаком і кабачок стає дуже схожий на ананас. Ось який неповторний і дуже універсальний плід - кабачок.

До речі, такий кабачок можна сміливо додавати в салати замість справжнього ананаса.

За цим рецептом кабачки можна приготувати двома способами - у вигляді шайб або шматочками. Обидва варіанти ми сьогодні розглянемо, а ви вирішите, що Вам більше сподобалося.

Складові:

• кабачок - 2 великих (кожен приблизно по 1,5 кг.),
• сік ананасовий (в пакетах) - 1,3-1,5 л.,
• лимонна кислота - ч.л.,
• цукор - 1,5 склянки (гранований).

Як приготувати кабачки під ананаси у вигляді шайб:

Кабачки ретельно вимити, зрізати хвостики.

За допомогою Овочечистка або ножем зняти шкірку з плодів.

Нарізати на кільця, товщиною 1,5-2 см.

Відео: Кабачки як ананаси на зиму

За допомогою чарки або просто ножем вирізати середину кабачка. Шайби готові.

Відео: АНАНАСИ З КАБАЧКОВ ЗА 15 ХВИЛИН !!! ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ !!! СУПЕР ВКУСНО !!!

У великій каструлі доводимо до кипіння ананасовий сік (використовуйте найдешевший ананасовий сік, оскільки вони нічим від дорогого не відрізняється) з додаванням цукру і лимонної кислоти.

У закипілий ананасовий сік з розчинився цукром викласти шайби кабачків.

Варити кабачки як закиплять протягом 15 хвилин.

Банки і кришки моєму і стерилізуємо. У підготовлені банки викласти кабачкові шайби, які наситилися ананасовим соком.

Обидві банки залити киплячим соком.

Відео: АНАНАСИ З КАБАЧКОВ. ЗАГОТІВЛІ НА ЗИМУ

Зверху банки прикрити кришками і відправити на стерилізацію протягом 20-25 хвилин.

Після того, як банки простерилізувати, закатати їх під ключ або закупорена гвинтовими кришками.

Обов`язково перевірити, чи добре Ви закрили банки. Для цього просто переверніть банку на бік і перевірте, чи не підтікає рідина з під кришки. Якщо немає - все в порядку.

Готові консервовані кабачки під ананаси перевернути на кришку і залишити в такому положенні до повного охолодження.

Як приготувати кабачки під ананаси шматочками:

Чинимо так само, як і в першому варіанті, тільки кабачки-шайби потрібно подрібнити на шматочки.

Підготувати ананасовий сік з цукром і лимонкою і викласти шматочки кабачків в сік.

Проварити протягом 15 хвилин.

Відео: Кабачки як ананаси

Укласти шматочки кабачків в підготовлені стерильні банки.

Залити з ананасовим соком.

Піддати стерилізації і закупорити під ключ.

Яке ласощі буде у вас взимку. Кабачки схожі на ананаси можна подавати не тільки як десерт, подавши з кулькою морозива, а й використовувати як доповнення в екзотичні салати. Відмінно доповнять такі кабачки і святковий стіл.

Приємного вам апетиту!

А для закуски рекомендую приготувати кабачкову ікру з помідорами.