Правильне харчування: клітковина - здорова їжа!

У наші дні все більше людей страждають від таких захворювань як часті закрепи, геморой, грижі, апендицит, коліт, злоякісні захворювання кишечника, камені в жовчному міхурі і нирках, діабет, гіпертонія, подагра, серцево-судинні захворювання, варикозне розширення вен малого тазу, тромбофлебіти, артрози, хвороби зубів.

Клітковина пшениця - здорове харчування

Основному причиною цього вважається нераціональне харчування і харчування шкідливими для організму продуктами. Люди все менше вживають достатню кількість рослинних волокон, або клітковини. Середньостатистична людина практично нічого не знає про її фізіологічної ролі.

Дослідження показали, що африканці, які живуть в первісних умовах, набагато менш схильні до деяких хвороб, ніж їх одноплемінники, що перебралися в місто або емігрували до Європи. Міські жителі, на відміну від селян, їдять мало овочів, фруктів і зелені.

В одному з цікавих експериментів, проведених норвезькими вченими було з`ясовано багато важливих моментів. Суть експерименту полягала в тому, що кільком добровольцям стали додавати в їжу пшеничні висівки. Крім того, що їх шлунок набагато швидше став перетравлювати їжу, було з`ясовано, що організм став засвоювати набагато більше корисних речовин, а обсяг випорожнень у цих людей збільшився вдвічі. Пшеничні волокна допомагають виводити з організму багато токсичних речовин, а також холестерин. Якщо ці волокна поєднуються з соєю, холестерину виводиться в 3-4 рази більше.

Клітковина - прекрасний засіб для профілактики атеросклерозу і пов`язаних з ним захворювань.

Клітковина пшениця - здорове харчування

Відео: Як худнуть моделі? 10 правил правильного харчування.

На прикладі різних країн встановлено, що у людей які регулярно вживають в їжу рослинні волокна, хвороба коронарних судин серця розвивається рідше, ніж у тих, хто їх отримує мало.

Рівень смертності від серцево-судинних захворювань знаходиться в чіткого зворотного зв`язку з споживанням клітковини. Так, в Японії, де раціон жителів відрізняється більш високим в промислово розвинених країнах вмістом рослинних волокон, цей показник дорівнює всього 88 на 100 000.

У Німеччині, де споживання волокон середнє, він зростає до 267, а в США, де їдять мало клітковини, досягає 564.

Є переконливі дані про те, що харчові волокна знижують артеріальний тиск, різко зменшують ймовірність утворення каменів в жовчному міхурі і сечовивідних шляхах, служать сильним профілактичним засобом проти загострення виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.

Вчені з США і Великобританії намацали зв`язок між виникненням діабету і дефіцитом клітковини в раціоні. Прийом 30 г пшеничних висівок в день знижує цукор у крові і звертає розвиток діабету назад. Виявляється можливим різко скоротити дози інсуліну, а в деяких випадках - зняти його зовсім.

Клітковина пшениця - здорове харчування

Навіть ревматоїдний артрит і розсіяний склероз протікають легше у людей, чия їжа багата складними вуглеводами і рослинними волокнами (картопля).

На цю ж тему буде корисна інформація в статті «Правильне харчування для здорового способу життя»

Багато фахівців стверджують, що поглинання великої кількості клітковини оберігає від раку товстого кишечника. Рослинні волокна прискорюють просування кишкового вмісту, завдяки чому зменшується контакт канцерогенних і отруйних речовин зі слизовою оболонкою товстої кишки.

Клітковина добре втамовує голод, не будучи калорійною, тобто не даючи людині зайвої ваги.

Дієта, збагачена рослинними волокнами, особливо необхідна при порушеннях моторики кишечника, гастроентеритах, запорах, геморої, тромбофлебіті, варикозних розширеннях вен, грижах, цукровому діабеті, ожирінні, каменях у желче- і сечовивідних шляхах, подагрі, а також людям, які контактують з шкідливими речовинами на виробництві. При діареї - сповільнюється проходження вмісту кишечника від декількох годин до 1,7 дня!

Продукти з найбільш високим вмістом рослинних волокон: пшеничні висівки, горох, обліпиха, суниця, горобина чорноплідна та садова, квасоля, зелений горошок, баклажани, апельсини, сочевиця, інжир, агрус, морква, капуста біло-і червонокачанна, картопля, житнє борошно, гречка, кукурудза, геркулес, перець солодкий, петрушка, редька, смородина.