Шпинат: користь і шкода, рецепти і поради

У Росії, на відміну від Європи, не дуже поширений шпинат: яка користь і шкоду цієї рослини також цікавить небагатьох. А між тим, цей простий і досить нехитрий салатний лист може істотно допомогти організму, особливо в період весняно-осінньої депресії.

Головний недолік шпинату - відсутність яскраво вираженого смаку. Багато хто може назвати його прісним і навіть противним, проте відмовлятися від додавання цього продукту в раціон не варто. Існує досить багато рецептів, які дозволяють додати салатному листу досить приємний смак, а це важливо, адже користь шпинату просто величезна.

Корисні властивості

Як і більшість овочів, шпинат містить цілий комплекс корисних речовин, мінералів і вітамінів. До того ж, регулярне вживання цього продукту істотно знижує зашлакованості організму, дозволяє вивести токсини - це все користь рослини.

Найкращий ефект (користь) можна спостерігати у тих людей, які від народження мають слабкі ясна: при введенні шпинату в раціон зуби зміцнюються, ясна перестають кровоточити. Крім того, даний продукт, як користь для організму, нормалізує роботу кишечника, зменшує ймовірність утворення пухлин і навіть призначається при променевої терапії, тому що знижує негативний вплив на організм. Завдяки всім цим властивостям, шпинат набирає все більшої популярності.

Лікарі часто радять їсти моркву, щоб забезпечити організм каротином. Шпинат на помаранчевий овоч не схожий, але містить каротину лише небагато чим менше, ніж всім звична морква.

Шкода від шпинату

При всіх своїх позитивних якостях, шпинат має і недоліки (шкода): в ньому міститься велика кількість щавлевої кислоти. Це означає шкоду його, що продукт не варто вживати:

• людям, що страждають від проблем з почкамі-
• тим, у кого подагра або ревматізм-
• хворим з серйозними ураженнями 12-ти палої кишки, печінки.

При даних захворюваннях в невеликих дозах шпинат все-таки дозволено. але вибирати в їжу потрібно тільки молоді пагони (Інакше станеться нещастя): в них найменше вміст щавлевої кислоти. А ось шпинат-переросток є не варто навіть тим, у кого немає протипоказань.

Рецепти зі шпинату

Правильно приготувати смачну страву допоможуть рецепти шпинату: яка користь і шкоду рослини при цьому не особливо залежать від способу обробки. Однак дотримання вказівок дозволить не розчаруватися в смакових якостях продукту.

Салат зі шпинату і моркви

Вам знадобиться 350 гр. моркви, 3 пучка шпинату, жменю квасолі стручкової. На соус: по 2 ч. Л. меду і соєвого соусу, зубчик часнику, 2 ст. л. соку апельсина, сіль, перець, оливкова олія.

Рецепт наступний:

• почистіть моркву, промийте квасолю. Відваріть їх у киплячій воді орієнтовно 3 мінути-
• промийте шпинат, порвіть листя руками. Викладіть в блюдо і додайте порізану моркву з фасолью-
• заправку змішайте в ємності міксером. Залийте салат і відразу ж подавайте до столу.

Суп зі шпинату

Вам знадобиться картоплина, 3 зубчики часнику, головка ріпчастої цибулі, 300 мл. бульйону (краще курячого), 1 ч. л. лимонного соку, імбир (шматочок в 3 см.), 400 гр. замороженого шпинату, спеції, оливкова олія.

Порядок дій:

• обсмажте цибуля, часник, імбир на маслі до мягкості-
• викладіть шпинат в каструлю, налийте лимонний сік. Зачекайте, поки шпинат розтане, і додайте картошку-
• варіть суп до м`якості картоплі, після цього - перелийте в блендер і збийте до однорідного стану-
• перемістіть суп в каструлю, закип`ятіть. Додайте спеції. Перед подачею можна покласти кінзу.

Пюре зі шпинатом

Рецепти: вам знадобиться 500 гр. картоплі, 400 гр. шпинату, 300 гр. брокколі, 100 гр. сиру «Пармезан», 200 гр. йогурту без добавок, мускатний горіх, спеції.

Для приготовлення:

• відваріть картоплю в солоній воді. За хвилину до готовності - покладіть шпінат-
• брокколі наріжте, викладіть в каструлю, варіть 5 хвилин-
• об`єднайте брокколі, картопля і шпинат в чаші, розімніть до однорідної стану-
• натріть сир, додайте йогурт. Ретельно перемішайте.

Незалежно від того, яким способом ви будете готувати страву, додавання шпинату в їжу дуже корисно і дітям і дорослим. Головне - не зловживати цим продуктом.