Салати з маслом. Рослинна і оливкове масло в кулінарії

Побалувати близьких і гостей смачним салатом хочеться будь-якій господині. Оригінальних рецептів не перелічити. Не тільки смачно, але і корисно готувати салати з рослинним, вершковим або оливковою олією.

Салати з маслом рослинним: користь

В соняшниковій олії немає шкідливих жирів і холестерину. Такий продукт корисний для людей з серцево-судинними захворюваннями.

Відео: Французька заправка для салатів

У народній медицині соняшникову олію використовують для лікування зубів, шлунка, легеневих захворювань, хвороб кишечника і печінки. В олії містяться вітаміни групи А, E і D, а також багато мікроелементів.

Салат з яйцем-пашот, помідорами і моцарелою

склад:

1. Помідори черрі - 20 шт.
2. Моцарелла - 20 кульок
3. Зелений салат - 100 г
4. Сік половинки лайма (або невеликого лимона)
5. Рослинна олія - 5 ст.л.
6. сіль
7. перець
8. Яйця-пашот:
9. Яйця - 3 шт.
10. Вода - 2 л
11. Сіль - 1 ч. Л.
12. Оцет - 2 ст.л.

Відео: ТЕПЛА ТАЙСЬКА САЛАТ / Як Приготувати Тайський Теплий Салат

приготування:

• Для того щоб у Вас вийшли яйця-пашот, потрібно дотримати нескладні правила. Коли будете опускати їх в воду, вона не повинна сильно кипіти.
• Сіль і оцет додають для того, щоб білок краще схопився і правильно огорнув жовток.
• Моцареллу розріжте на 2 частини (якщо використовуєте дуже великі кульки, розріжте на 6 частин). Черрі ріжте на 2 частини.
• Зробіть заправку. Змішайте масло з соком лайма. Посоліть і поперчіть. Змішайте зелений салат, моцарелу і черрі. Додайте заправку і все перемішайте.
• Яйця (кожне окремо) вилийте в невелику мисочку. У воду додайте солі і оцту. Доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, влийте яйце. Варіть його приблизно 2 хв. Дістаньте за допомогою шумівки. Вливайте наступне яйце.
• На тарілки викладіть салат, зверху - яйця. Трохи посоліть, поперчіть.

Салати з оливковою олією

Оливкова олія добре впливає на роботу травної системи: шлунка, печінки і кишечника. Рекомендується регулярно включати в раціон салати, заправлені цим маслом.

Воно перешкоджає передчасному старінню шкіри, нормалізує артеріальний тиск, сприяє загоєнню порізів, знижує в кілька разів ризик захворювання на рак молочної залози у жінок. Це відмінний засіб для профілактики серцево-судинних захворювань, діабету і ожиріння.

Салат з пекінською капустою

склад:

1. Капуста - 300 г
2. М`ясо (варене) - 100 г
3. Яйце - 1 шт.
4. Молоко - 1 ст. л.
5. Перець болгарський - 1/2 шт.
6. Лимон - часточка
7. петрушка
8. Оливкова олія

приготування:

• З яйця і молока (плюс сіль) зробіть омлет, остудіть його і наріжте соломкою. У омлет можна додати петрушку або базилік в свіжому або сушеному вигляді.
• Наріжте смужками пекінську капусту і петрушку, збризніть лимонним соком. Смужками порубати також відварне м`ясо і перець. Перець виберіть яскравий - червоний, жовтий, оранжевий.
• У салатник змішайте всі інгредієнти, підсолити і заправте оливковою олією. Крім цього, можна додати в салат листочки свіжої м`яти - це додасть свіжості та аромату.

Відео: # Салат овочевий на оливковій олії. # Відеорецепт.

Салат мімоза з вершковим маслом

склад:

1. Рибні консерви - 1 банка
2. Яйця - 5 шт.
3. Цибуля - 1 головка
4. Сир - 150 г
5. Масло вершкове - 100 г
6. зелень петрушки

Відео: Оригінальна, красиве і ароматне масло, Випуск 8 корисні поради

приготування:

• Рибу дістаньте з банки і очистіть від кісточок. У тарілці розм`якшите її виделкою. Відварені яйця очистіть від шкаралупи і відокремте білки від жовтків. Білки натріть на тертці. Жовток порубати. Сир натріть на дрібній тертці. Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Вершкове масло заздалегідь приберіть в морозильну камеру.
• Салат «Мімоза» викладають на блюдо шарами. Спочатку - білки. На них натирають вершкове масло. 3-ий шар - сир. Потім викладається консервована риба. 5-ий шар - ріпчаста цибуля, який змащується майонезом. Зверху посипають яєчні жовтки. Бажано, щоб вони не змішалися з майонезом. Салат ставлять в холодильник для просочення на пару годин. Перед подачею на стіл блюдо прикрашають зеленню.

Вершкове масло, соняшникова і оливкова олія незамінні в збалансованому раціоні. З ними можна приготувати як прості, так і оригінальні салати. Вони, безсумнівно, прикрасять будь-який стіл, як урочистий, так і повсякденний!

• Салат Цезар з пекінською капустою
• Салат з форелі слабосоленої
• Прості салати на святковий стіл