Біляші домашні - рецепт з фото

Пропонуємо рецепт біляшів з м`ясом, приготованих зі свинячим фаршем. Готуються вони швидко і нескладно, з рецептом впорається навіть недосвідчена господиня. Блюдо виходить дуже ситним, калорійним, але неймовірно смачним. Навіть якщо ви строго дотримуєтеся дієти і стежте за своїм харчуванням, іноді можна побалувати себе. Домашні біляші значно перевершують за смаком ті, які нам пропонують місця громадського харчування.

складові

Для тесту:

•  Сухі дріжджі - 1,5 ч.л.
• борошно - 500 гр.
• сіль - 1 ч.л.
• цукор - 0,5 ст.л.
• сл. масло - 50 гр.
• молоко - 350 мл.

Для начинки:

• фарш свинячий - 500 гр.
• цибуля - 2 цибулини
• сіль
• спеції

Рецепт приготування домашніх біляшів

1. Тісто замішувала хлібопічка на основній програмі (2 години 20 хвилин). Завантажити в чашу всі інгредієнти в тому порядку, в якому вони вказані, поставити програму і запустити хлібопічку. В результаті виходить чудове тісто - гладке, відмінно вимішати.

2. Цибулю нарізати дрібними кубиками і додати до фаршу. Можна прокрутити його в м`ясорубці, але в цьому випадку біляші будуть менш соковитими і ароматними. Додати сіль і спеції за смаком, як слід перемішати. Дати фаршу постояти.

3. Дочекатися готовності тесту - воно ні в якому разі не повинно бути рідким. Якщо ваше тісто липне до рук, значить, при замісі ви додали занадто багато води. Спробуйте виправити ситуацію, додавши борошна і запустивши вимішування ще раз.

4. На робочій поверхні розсипати трохи борошна. Замість борошна можна використовувати соняшникову олію, в такому випадку, тісто залишиться ніжним, але працювати з ним буде не так зручно. Розділити тісто на невеликі кульки. Кожен кульку розкачати в корж близько 0.7-1 см.

5. В серединку вийшла коржі додати ст. л. фаршу, защипнути краю таким чином, щоб в середині залишився невеликий отвір. Воно потрібне для того, щоб під час смаження пиріжок не луснув. Готові біляші покласти на посипану борошном поверхню і дати трохи расстояться.

6. Розігріти олію в сковороді (стільки, щоб беляш майже тонув у ньому), і укладати пиріжки отвором вниз. Через 5 хвилин перевернути і смажити ще 3-5 хвилин. Краще використовувати не сковороду, а фритюрницю, вона значно спрощує приготування.

7. Готові біляші покласти на тарілку і дати їм трохи постояти. Нізащо не раджу їсти їх відразу, так як є висока ймовірність обшпаритися бульйоном, який збирається під тестом під час смаження. Смачного!

Як правильно ліпити біляші: відео