Запечена риба з грибним рагу

Правильний раціон харчування повинен включати рибу і морепродукти. Багато дієтологів рекомендують замінювати дієтичні страви з м`яса на рибні, тому що калорійність риби нижче. Відварна риба нежирних сортів є складовою частиною дієтичного меню.

Чим корисні страви з риби?

Риб`ячий жир містить поліненасичені жирні кислоти, вони зміцнюють серце, покращують роботу мозку, зменшують рівень холестерину. М`ясо риби містить вітаміни і мікроелементи. Для дієтичного харчування частіше використовують морську рибу, вона більш поживні, ніж прісноводна.

Відео: Запечений сиг з грибною коржем | Риба і гриль

Альтернативою м`яса може служити риба среднежірних сортів: горбуша, форель, зубатка, морський окунь. Але для дієтичного харчування все ж краще використовувати рибу маложирную: минтай, камбала, путасу, щука, пікша, тріска. У ста грамах такої риби міститься близько 100 кілокалорій, ці сорти риби найбільш ефективні для схуднення.

Оптимально є страви з риби тричі на тиждень.

Запечена риба з грибним рагу

склад

• Філе риби маложирних сортів - 200 гр.
• Печериці - 100 гр.
• Помідори - 2 шт.
• Оливкова олія - 2 ст.л.
• Цибуля - 1 головка
• Зелень, сіль, перець за смаком.

приготування

Для приготування краще використовувати філе свіжої морської риби, риба при заморожуванні втрачає свої смакові якості.

Відео: Червона риба запечена в духовці просто і смачно

1. Рибу почистити, промити, відокремити від кісток.
2. Рибне філе змастити олією, посолити, загорнути у фольгу для запікання.
3. Помістити рибу в розігріту духову шафу і запікати 25 хвилин.
4. У той час поки риба готується, наріжте гриби.
5. Помідори обшпарте, відокремте від шкірки, поріжте.
6. Тушкуйте на сковороді з додаванням рослинної олії і солі гриби з печерицями.
7. Рагу з грибів подавати до запеченого рибного філе.
8. Перед подачею на стіл прикрасити зеленню.

• Як запекти пікшу?
• Як приготувати сома в духовці?
• Як запекти короп?
• Як запекти Лемон в духовці?

До іншим дієтичних страв з риби можна віднести рибну юшку, відварну риби з овочами.

Приємного вам апетиту!