Салат «букет троянд» ( «оселедець під шубою»)

Новий рік може бути без снігу, курантів, феєрверків або ще чого-небудь того, що від вас, можливо, і не залежить, але ось Новий рік без постійного страви «Оселедець під шубою» - це нонсенс! Багаторічна народна любов до нього заслуговує на те, щоб ви неодмінно приготували його в звичайному, а краще ось в такому святковому виконанні, покроковий рецепт якого ми наведемо нижче. Уявіть реакцію гостей на їх підносили букетик «троянд» і перевірений роками чудовий смак ... А чудова подача заслуговує позитивних і захоплених відгуків!

Складові:

Філе однієї оселедця;
Буряк - 3 шт .;
Морква - 1 шт .;
Картопля - 2-3 шт .;
Цибуля - 1 шт .;
Часник - 2 зубки;
Яйця - 4 шт .;
Молоко і кефір - по 0,5 скл .;
Борошно - 1 скл .;
Сода, сіль, цукор - по 1 ч.л .;
майонез;
Петрушка свіжа.

Покроковий рецепт приготування з фото

1. Почнемо приготування нашого салату з випікання млинців. Для них змішаємо два яйця (інші яйця ставимо відварювати круто), молоко і кефір.

2. Підсипає соду, борошно і трохи цукру для більш виразного смаку.

3. Вливаємо 3 ст.л. рослинного масла, втручаємося його і відставляємо млинцеве тісто на 15 хвилин.

4. Далі з тіста випікаємо млинці, бажано на великій сковороді. Млинці повинні вийти не занадто тонкими, товщиною приблизно 2-3 мм. Така товщина млинця потрібна для того, щоб в подальшому рулети з них добре тримали форму і свою начинку.

Відео: Троянди з буряка! Rose of beet! Прикраси з овочів! Decoration of vegetables!

5. Приступаємо до овочів. Якщо вони у вас ще не зварені - відварюємо їх як зазвичай. Морква, картопля і буряк відварити (бажано взяти овочі в рівній пропорції), можна подрібнювати на дрібній тертці в різні ємності. До відвареної і натертої буряках додаємо трохи майонезу і видавлюємо до неї через прес одну-дві часточки часнику.

Відео: Салати

6. Малосольного оселедця обробити на філе рибні шматочки без кісток і шкіри (або купіть готове філе або фарш з оселедця). Для цього видаліть нутрощі, голову, хребет, промийте черевце, видаліть всі без винятку дрібні кістки. Не полінуйтеся дуже скрупульозно обробити філе, адже так потім солодко їсти салат оселедець під шубою, не відволікаючись ні на хвилину на всякі «дрібні неприємності». Розкладіть шматочки оселедця на блюді першим шаром. За бажанням на оселедець покладіть цибулю.

7. Наступним шаром викладаємо картопля, змащуємо майонезом. Формуйте картопляний шар «гіркою».

8. Потім йде шар моркви і відварених яєць. Замість (або на додаток) до моркви можна натерти свіже кисле яблуко.

9. Добре змащуємо все шари зверху майонезом. Основа для букета готова!

10. А ось тепер приготуємо те, що звичайний рецепт оселедця під шубою зовсім не передбачає. Для формування троянд змастіть млинці тонким шаром буряково-майонезній маси.

11. Скрутіть млинчики щільно рулетами і наріжте їх шайбами товщиною 1,5-2 см.

12. Викладайте шайби, починаючи з низу основи і поступово заповнюючи її до самого верху. Тут важливо вибрати блюдо для салату, щоб на ньому вистачило місце і для розташування трояндочок.