Печінка куряча: користь і шкода, калорійність і склад продукту. Яка печінку корисніше - куряча або яловича?

Багато господинь для різноманітності повсякденного меню вибирають курячі субпродукти. Саме з печінки можна приготувати не тільки дуже корисне, але і ароматне, апетитне і вишукану страву. Що ж нам несе куряча печінка: користь чи шкода? Про це і піде мова в нашій статті.

Печінка куряча: користь і шкода

Цей курячий субпродукт можна знайти в будь-якому продуктовому магазині. Щоб витягти з печінки максимальну користь, слід не тільки правильно її готувати, але і приділити належну увагу вибору. Печінка обов`язково повинна бути свіжою. Багато господині радять вибирати охолоджену печінку, саме в такому вигляді цей субпродукт зберігає всі свої корисні властивості.

Калорійність і склад продукту

З печінки курячої готують безліч різних вишуканих, ароматних, апетитних і пікантних страв. Мало хто господині замислюються про користь такого субпродукту. Але практично всі знають, що його можна віднести до дієтичних продуктів, оскільки в 100 г свіжої печінки міститься всього лише 137 Ккал. Велику частку в складі печінки курки займає вода. Саме на цей компонент припадає майже 71 г з 100.

Курячий субпродукт містить мізерно малу частку вуглеводів, зате він може задовольнити потребу організму в білку. Куряча печінка характеризується багатим вітамінізованим і мінеральним елементним складом. До складу печінки входять:

• ретинол;
• токоферол;
• бета-каротин;
• нікотинова і фолієва кислота;
• кобаламин;
• рибофлавін;
• піридоксин;
• тіамін;
• аскорбінова кислота;
• холін.

Найбільше в курячої печінки міститься саме холіну. У достатній кількості для організму людини курячий субпродукт містить ретинол, аскорбінову і нікотинову кислоту. Крім перерахованих вище вітамінізованих компонентів, до складу курячої печінки входить безліч мікро- і макроелементів з Менделеевой таблиці, зокрема:

• феррум;
• селен;
• марганець;
• хром;
• магній;
• кальцій;
• фосфор;
• сірка;
• натрій і ін.

Куряча печінка дуже багата на вміст калію і заліза. Завдяки такому комплексному складу курячого субпродукту ви з легкістю зможете збалансувати свій повсякденний раціон і заповнити вітамінний запас організму.

Чим корисна куряча печінка?

Якщо уважно ознайомитися з відгуками представниць прекрасної статі, то можна дізнатися, що куряча печінка благотворно впливає на зростання нігтьових пластин, волосся, стан шкірних покривів і т. П. Також, вживаючи цей субпродукт, багатьом жінкам вдалося позбутися від злощасних зайвих кілограмів. Безумовно, куряча печінка дуже корисна, оскільки в першу чергу вона вважається повноцінним джерелом білка, необхідного нашого організму. Як відомо, білок допомагає наростити м`язову масу.

Якщо ви введете в раціон курячу печінку, то в організм будуть надходити амінокислоти незамінного типу, зокрема, метіонін і лізин. Дієтологи рекомендують вживати в їжу курячу печінку людям, які постійно піддаються фізичним навантаженням. Білки потрібні для повноцінного функціонування опорно-рухової системи. Якщо говорити конкретніше, то лізин благотворно впливає на суглобовий тканину і зв`язки.

Амінокислоти, що містяться в курячої печінки, сприяють засвоєнню кальцію, який вкрай необхідний для повноцінного протікання метаболічних процесів. Як показує практика, люди, що вживають в їжу курячу печінку, не страждають остеопорозом.

Що міститься в курячому субпродукти триптофан благотворно впливає на центральну нервову систему. Ось чому лікуючі фахівці радять вводити в свій раціон курячу печінку людям, які постійно піддаються стресам і переживань. Через нетривалий час можна помітити поліпшення загального стану і якості сну.

Як відомо, для повноцінного кровотворення нашому організму потрібно залізо. Задовольнити добову потребу в цьому макроелементи можна за допомогою курячої печінки. Завдяки цьому можна позбутися від анемії і зниження рівня гемоглобіну. Дієтологи настійно рекомендують вживати в їжу цей курячий субпродукт жінкам, які перебувають у репродуктивному віці, оскільки в ньому міститься фолієва кислота, а також дітям з піврічного віку.

Фосфор необхідний людині для підтримки зорової функції, якісної роботи мозку, а також для зміцнення суглобової тканини. У достатній кількості ця речовина міститься в курячої печінки. Калій, як відомо, підтримує роботу серцевого м`яза. Тому людям, що страждають патологіями серцево-судинної системи, рекомендується вживати нежирну курячу печінку. Завдяки високій концентрації вітамінізованих елементів в курячому субпродукти, він дуже корисний для жіночої краси та нормалізації концентрації гормонів. У курячої печінки міститься кілька природних антиоксидантів, які допоможуть відновити здоров`я після тривалого куріння.

Дієтологи радять обов`язково включити в раціон курячу печінку людям, що страждають ожирінням різного ступеня і цукровим діабетом.

Якої шкоди може завдати нашому організму субпродукт?

Незважаючи на те що куряча печінка відноситься до дієтичних субпродуктів і має ряд корисних властивостей і багатий вітамінізований склад, все-таки слід враховувати деякі протипоказання. У незначній кількості цей субпродукт містить холестерин, тому скоротити вживання в їжу курячої печінки слід в таких випадках:

• при розвитку патологій виразкового типу;
• в разі загострення ниркових захворювань;
• при розвитку захворювань підшлункової залози, зокрема, панкреатиту;
• при гострому атеросклерозі;
• при підвищеному рівні холестерину.

Щоб куряча печінка не завдала шкоди організму, є потрібно тільки свіжий продукт. Якісний курячий субпродукт завжди темно-бордового кольору і має блискучу поверхню без прожилок і згустків.

Яка печінку корисніше - куряча або яловича?

Яловича печінка має низьку енергетичну цінність. Її калорійність становить всього 100 Ккал з розрахунку на 100 г. У яловичому субпродуктів у великій концентрації міститься ретинол і ряд вітамінів з групи В. Однак у яловичої печінки в меншій кількості міститься фолієва кислота, а ось курячий субпродукт нею багатий. Як відомо, фолієва кислота просто незамінна для повноцінного функціонування репродуктивної системи жінки, кровотворення, а також для підтримки імунного захисту організму.

Дієтологи радять вживати в їжу яловичий субпродукт при розвитку патологій центральної нервової системи, різних захворювань сечовидільної системи, а також при отриманні опікових ран. Якщо ви включите в свій повсякденний раціон яловичу печінку, то через деякий час зможете помітити істотні поліпшення загального стану організму, оскільки містяться в цьому субпродукти компоненти сприяють нормалізації рівня гемоглобіну, а також зміцненню імунної системи.

Однозначно сказати, яловича або куряча печінка краще і корисніше, неможливо. Кожен з цих субпродуктів має унікальний вітамінізований і мікроелементний склад. Для того щоб наш організм повноцінно функціонував, в повсякденному раціоні повинні бути обидва цих продукту. Як відомо, від збалансованого харчування залежить повноцінне функціонування внутрішніх органів, зокрема, серцевого м`яза, мозку, травного тракту.

• Скільки варити курячу печінку?
• Куряча печінка в сметані
• Чи можна печінку мамі, що годує?
• Свиняча печінка: користь і шкода

Щоб зміцнити своє здоров`я і нормалізувати функціонування всіх внутрішніх систем людського організму, потрібно добре харчуватися. Продукти повинні бути корисними і смачними. Збалансуйте свій раціон і обов`язково вживайте в їжу курячу і яловичу печінку. Ось побачите, позитивні результати довго не змусять себе чекати! Будьте здорові!