̳䳿, êîðèñòü ³ âëàñòèâîñò³ ì³ä³é, ÿê ãîòóâàòè ì³ä³¿

ì³ä³¿

̳ä³ÿ - öå ìîðñüêèé ìîëþñê, äâîñòóëêîâà ðàêîâèíà ÿêîãî ãëàäêà, îâàëüíà ³ â äîâæèíó ìîæå áóòè äî 20 ñì. Êîæíà ðàêîâèíà ì³ä³¿ âñåðåäèí³ ïåðëàìóòðîâà, à îò çîâí³ áóâຠæîâòî-çåëåíîãî, ô³îëåòîâîãî ³ íàâ³òü êîðè÷íåâîãî â³äò³íêó ç çîëîòèì â³äëèâîì.

Ö³êàâîþ îñîáëèâ³ñòþ öèõ ìîðñüêèõ ìîëþñê³â º òå, ùî âîíè çäàòí³ î÷èùàòè ìîðñüêó âîäó, ïðîïóñêàþ÷è ¿¿ ÷åðåç ñåáå. Îäíàê öå ñïðèÿº òîìó, ùî ì³ä³¿ íàêîïè÷óþòü â ñîá³ íåáåçïå÷í³ äëÿ çäîðîâ`ÿ ëþäèíè òîêñèíè. Íà ñüîãîäí³øí³é äåíü á³ëüø³ñòü ì³ä³é, ùî íàäõîäÿòü íà ïðèëàâêè ìàãàçèí³â, ðîçëó÷àþòüñÿ íà ñïåö³àëüíèõ ôåðìàõ, òîìó àáñîëþòíî áåçïå÷í³ ³ äóæå êîðèñí³. Ïåðøèé äîñâ³ä âèðîùóâàííÿ ì³ä³é íàëåæèòü ³ðëàíäñüêèì ìîðÿêàì, ÿê³ íàâ÷èëèñÿ öüîìó ùå â XIII ñòîë³òò³.

Êîðèñíèé ñêëàäó ì³ä³é

Çà ñâî¿ì õ³ì³÷íèì ñêëàäîì ì`ÿñî ì³ä³é óí³êàëüíî, ùî äîïîìàãຠíå ò³ëüêè óð³çíîìàí³òíèòè ìåíþ, àëå ³ çàïîâíèòè äåô³öèò ö³ííèõ ðå÷îâèí â îðãàí³çì³.

Òàê ì³ä³¿ çáàãà÷åí³ ïðèáëèçíî 20 ïîë³íåíàñè÷åíèìè æèðíèìè àì³íîêèñëîòàìè, ÿê³ ñïðèÿþòü ÿê ïðîô³ëàêòèö³, òàê ³ òåðàﳿ áàãàòüîõ õâîðîá ëþäñüêîãî îðãàí³çìó. Çàâäÿêè öèì ðå÷îâèíàì ìîæíà çíèçèòè ð³âåíü õîëåñòåðèíó â êðîâ³, à ðàçîì ç íèì ³ éìîâ³ðí³ñòü òðîìáîç³â, ïîïåðåäèòè õâîðîáè ñåðöåâî-ñóäèííî¿ ñèñòåìè. Àì³íîêèñëîòè äîïîìàãàþòü ïîë³ïøåííþ îáì³íó æèð³â â îðãàí³çì³, ñïðèÿþ÷è ñõóäíåííþ. ̳䳿 òàêîæ ââàæàþòüñÿ õîðîøîþ ïðîô³ëàêòèêîþ ðîçâèòêó çàõâîðþâàíü ìîçêó, â òîìó ÷èñë³ ³ õâîðîáè Àëüöãåéìåðà.

Ðîçãëÿäàþ÷è êîðèñíèé ñêëàä ì³ä³é ìîæíà íå çâåðíóòè óâàãó íà ùî ì³ñòÿòüñÿ â íèõ â³òàì³íè, öå ³ â³òàì³í E, ³ â³òàì³íè ãðóïè B, à òàêîæ â³òàì³íè A, C, D, PP. ̳íåðàëüíèé ñêëàä ì³ä³é ïðåäñòàâëåíèé ìàãí³ºì, êà볺ì, êàëüö³ºì, öèíêîì, çàë³çîì, ôîñôîðîì, êîáàëüòîì ³ íàòð³ºì, à òàêîæ ðå÷îâèíîþ ôîñôàòèäèë, ïîçèòèâíî âïëèâຠíà ðîáîòó ïå÷³íêè.

³äåî: ̳䳿 - ØÊÎÄÀ ² ÊÎÐÈÑÒÜ!

Âèâ÷àþ÷è õàð÷îâó ö³íí³ñòü ì³ä³é, âèäíî, ùî â 100 ã ì`ÿñà ìîëþñêà ì³ñòèòüñÿ âñüîãî 2 ã æèðó, 3,3 ã âóãëåâîä³â, 11,5 ã á³ëêà ³ âñüîãî 77 êêàë, ùî âàæëèâî äëÿ áàæàþ÷èõ çì³öíèòè ñâîº çäîðîâ`ÿ áåç øêîäè äëÿ òà볿.

Êîðèñòü ³ âëàñòèâîñò³ ì³ä³é äëÿ îðãàí³çìó

Âæèâàííÿ ì³ä³é â ¿æó ñïðèÿº ï³äâèùåííþ ³ìóííèõ ñèë îðãàí³çìó, àêòèâ³çàö³¿ îáì³íó ðå÷îâèí â îðãàí³çì³, ï³äâèùåííþ ïîòåíö³¿. ̳䳿 áëàãîòâîðíî ïîçíà÷àþòüñÿ íà òðàâëåíí³ ³ ñòàí³ åíäîêðèííî¿ ñèñòåìè.

³äåî: ̳䳿 â î볿


̳䳿 ïîêàçàí³ ïðè äåÿêèõ õâîðîáàõ êðîâ³, à âèñîêèé âì³ñò â íèõ àíòèîêñèäàíò³â, ñïðèÿº ïðîô³ëàêòèö³ îíêîëîã³÷íèõ õâîðîá ³ ïåðåä÷àñíîãî ñòàð³ííÿ îðãàí³çìó. Ñòèìóëþþ÷è êðîâîîá³ã, ì³ä³¿ äîïîìàãàþòü óíèêíóòè àðòðèòó, ââàæàþòüñÿ ïðîô³ëàêòèêîþ çàïàëüíèõ çàõâîðþâàíü ³ ñïðèÿþòü âèâåäåííþ ç îðãàí³çìó øê³äëèâèõ ðå÷îâèí. Ñïðèÿòëèâî âïëèâ ì³ä³é ³ íà íåðâîâó ñèñòåìó, âîíè ïðåêðàñíî ñïðàâëÿþòüñÿ ç³ ñòàíîì àïàò³¿, äåïðåñ³¿, à òàêîæ ïîêðàùóþòü ðîáîòó ùèòîâèäíî¿ çàëîçè.



Âëàñòèâîñòÿìè ì³ä³é îáóìîâëåíèé òîé ôàêò, ùî ö³ ìîëþñêè ïîêàçàí³ ëþäÿì, çàéíÿòèì íà øê³äëèâîìó âèðîáíèöòâ³ ³ ïðîæèâàþòü â ì³ñöÿõ ç ï³äâèùåíèì ôîíîì ðàä³àö³¿. Áàãàò³ ïðèðîäíèìè ñòèìóëÿòîðàìè ì³ä³¿ ñëóæàòü ïðåêðàñíèì çàñîáîì â³äíîâëåííÿ ï³ñëÿ õâîðîáè, âàæêèõ ô³çè÷íèõ íàâàíòàæåíü ³ ðîçóìîâèõ ïåðåâàíòàæåíü.

ßê ïîæèâíà ö³íí³ñòü, òàê ³ çàñâîþâàí³ñòü ì`ÿñà ì³ä³é äóæå âèñîêà ³ çíà÷íî ïåðåâåðøóº ³íø³ âèäè ì`ÿñà.  ³äåàë³ ðåêîìåíäóºòüñÿ çáàãà÷óâàòè ñâ³é ðàö³îí ì³ä³ÿìè 2-3 ðàçè â òèæäåíü.

Ïðîòèïîêàçàííÿ äî âæèâàííÿ ì³ä³é

Âàæëèâî âðàõîâóâàòè òå, ùî ì³ä³¿ ìîæóòü âèêëèêàòè àëåðã³÷íó ðåàêö³þ îðãàí³çìó. Ö³ ìîëþñêè ïðîòèïîêàçàí³ ëþäÿì, ñòðàæäàþ÷èì â³ä ïîðóøåíü çãîðòàííÿ êðîâ³. Òàêîæ ³ñíóº îäíå îáîâ`ÿçêîâå ïðàâèëî - ãîòîâèõ äî âæèâàííÿ ìîëþñê³â íå ñë³ä í³ çáåð³ãàòè, í³ ðîç³ãð³âàòè, ¿õ ïîòð³áíî ¿ñòè â³äðàçó æ, ³íàêøå ìîæíà îòðèìàòè ñèëüíå îòðóºííÿ.

³äåî: ßê Ïðèãîòóâàòè ̲IJ¯ Áóäèíêè ?! Ñàìèé Ñìà÷íèé Ðåöåïò ³ä Øåô-Êóõàðÿ!

̳䳿 â êóë³íàð³¿, ÿê ãîòóâàòè ì³ä³¿

¯äÿòü âñå âì³ñò ðàêîâèíè ì³ä³¿. Ãóðìàíè ïî¿äàþòü ì³ä³é ïðÿìî ñèðèìè, ïîëèâàþ÷è îöòîì àáî ëèìîííèì ñîñêîì. Îäíàê çàçâè÷àé ö³ ìîëþñêè ï³ääàþòü òåïëîâ³é îáðîáö³, ÿêùî ï³ñëÿ ïðèãîòóâàííÿ ì³ä³ÿ íå ðîçêðèëàñÿ, ¿¿ ñë³ä âèêèíóòè. Ó ì³ä³é í³æíå, ñâ³òëå ì`ÿñî ç ñîëîäêóâàòèì ïðèñìàêîì. ̳ä³é âàðÿòü, òóøêóþòü, ñìàæàòü, ãîòóþòü íà ïàðó, ìàðèíóþòü, ìîðîçÿòü, ñîëÿòü ³ íàâ³òü ãîòóþòü êîï÷åíèìè. Òàêîæ ïîïóëÿðí³ ì³ä³¿ òóøêîâàí³ â ð³çíèõ ñîóñàõ, íàïðèêëàä, â ÷àñíèêîâîìó, òîìàòíîìó òà âåðøêîâîìó. Ì`ÿñî ì³ä³¿ äîáðå ãàðìîíóº ç îâî÷àìè, îñîáëèâî êàðòîïëåþ, êðóïàìè ³ íàâ³òü ìàêàðîíàìè. ̳䳿 äîäàþòü äî ñóï³â, ñàëàò³â, ñóôëå, ðàãó, ïëîâó. Ó á³ëüøîñò³ ðåñòîðàí³â ì³ä³¿ ãîòóþòü ç âèêîðèñòàííÿì ìîðñüêî¿ ñîë³.

ßê ãðàìîòíî âèáðàòè ³ ï³äãîòóâàòè ì³ä³¿

̳ä³ÿ ââàæàºòüñÿ ö³ííèì 䳺òè÷íèì ïðîäóêòîì ³ ìîðñüêèì äåë³êàòåñîì. Àëå, ùîá îòðèìàòè â³ä íå¿ ìàêñèìàëüíó êîðèñòü ïîòð³áíî âì³òè âèáèðàòè öüîãî ìîëþñêà. Òàê êóë³íàðè âèáèðàþòü ù³ëüíî çàêðèò³ ðàêîâèíè, ÿê³ ïîâèíí³ áóòè áëèñêó÷èìè ³ ö³ëèìè.

³äåî: ̲IJ¯ ØʲÄËȲ ÄËß ËÞÄÈÍÈ? / ̳䳿 â î볿 øêîäó, øê³äëèâî ¿ñòè ì³ä³¿, ì³ä³¿ êîðèñòü øêîäó,

ßêùî ì³ä³¿ íå çàìîðîæåí³, òî âîíè ñâ³æèìè ïðîäàþòüñÿ â âîä³. Ïðèäáàíèé íå çàìîðîæåí³ ì³ä³¿, â³äðàçó æ çâåðí³òü óâàãó íà ¿õ çàïàõ, õîðîøèé ìîëþñê áóäå ïàõíóòè ìîðåì, áåç áóäü-ÿêèõ ³íøèõ àðîìàò³â. Êîæíà ÷åðåïàøêà ïîâèííà áóòè ö³ëîþ, çàêðèòîþ ³ ïîð³âíÿíî âàæêî¿ (ëåãê³ ðàêîâèíè - ïîðîæí³). ßêùî çà õîðîøîþ òðîõè ïðî÷èíåíèìè ðàêîâèí³ ïîñòóêàòè í³ãòåì âîíà çàêðèºòüñÿ.


Ãîòóþ÷è ì³ä³¿, ¿õ ñë³ä ïðîìèòè õîëîäíîþ âîäîþ, âèäàëèòè íàÿâí³ íàðîñòè ³ âóñèêè, ÿê³ äîñèòü ì³öíî òðèìàþòüñÿ, ïðîòå ¿õ ñë³ä ñàìå âèñìèêóâàòè, íå â³äêðèâàþ÷è ðàêîâèíó. Îáðîáëÿòè ì³ä³¿ ðåêîìåíäóºòüñÿ â³äðàçó ïåðåä ïðèãîòóâàííÿì, ÿêùî æ Âàñ ùîñü â³äâîë³êëî, òî äåÿêèé ÷àñ ï³äãîòîâëåí³ ì³ä³¿ ìîæíà çáåð³ãàòè â õîëîäèëüíèêó â ìèñö³ ç õîëîäíîþ âîäîþ.

ßê âàðèòè ì³ä³¿

Ñâ³æ³ ï³äãîòîâëåí³ ì³ä³¿ âàðÿòü, îïóñêàþ÷è â êèïëÿ÷ó âîäó íà 5-7 õâ., Äî òîãî ÿê ðîçêðèâàþòüñÿ ðàêîâèíè. Ìîðîæåí³ ì³ä³¿ òàêîæ êèäàþòü â îêð³ï ³ âàðÿòü áëèçüêî 10 õâèëèí.

̳䳿, ïðèãîòîâàí³ ó âèí³

Ñïîñîá³â ïðèãîòóâàííÿ ì³ä³é áåçë³÷, àëå º ïåðåâ³ðåí³ ³ óëþáëåíèìè áàãàòüìà, íàïðèêëàä, ìîëþñêè, ïðèãîòîâàí³ ó âèí³.

Âàì çíàäîáèòüñÿ ñòàêàí á³ëîãî âèíà (çà ñìàêîì), ïàðà ê³ëåöü ëèìîíà, ã³ëî÷êà êðîïó, ÷àñíèê, ìîæíà äîäàòè ³ ïðèïðàâó, ÿêà ï³äõîäèòü äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ìîðåïðîäóêò³â. Âèíî ñë³ä çàêèï`ÿòèòè ðàçîì ç óñ³ìà ³íøèìè ³íãðå䳺íòàìè, îïóñòèòè â íüîãî ì³ä³¿ ³, íàêðèâøè êðèøêîþ ïîòîìèòü áëèçüêî 5 õâèëèí (ç ìîìåíòó çàêèïàííÿ), äî â³äêðèòòÿ ðàêîâèí. Íå ñë³ä ïåðåâàðþâàòè ì³ä³¿. Ïîäàâàòè ãîòîâ³ ì³ä³¿ ïîòð³áíî ðàçîì ç áóëüéîíîì ³ á³ëèì õë³áîì.

ìîðñüêèé ñàëàò

Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ñàëàòó ç ì³ä³ÿìè â³çüì³òü ³ â³äâàð³òü ï³âê³ëî ì³ä³é. Âàì òàêîæ çíàäîáèòüñÿ íåâåëèêà öèáóëèíà (ïîëîâèíó ñë³ä íàð³çàòè ê³ëüöÿìè, ³íøó - äð³áíî ïîðóáàòè), ñòîëîâà ëîæêà ðîñëèííî¿ î볿, ÷àéíà ëîæêà îöòó, ÷âåðòü ñêëÿíêè áóëüéîíó, â ÿêîìó âàðèëèñÿ ì³ä³¿, çåëåíü ïåòðóøêè, ÷îðíèé ïåðåöü, ñ³ëü ³ ï³â ÷àéíî¿ ëîæêè ëèìîííîãî ñîêó.

Ãîòîâ³ ì³ä³¿ âèòÿãóþòüñÿ ç ðàêîâèí ³ ïåðåì³øóþòüñÿ ç ïîñ³÷åíîþ ïåòðóøêîþ ³ äð³áíî ïîð³çàíîþ öèáóëåþ, ¿õ âèêëàäàþòü íà áëþäî ³ ïåð÷àòü. Íà ì³ä³¿ âèêëàäàþòüñÿ ê³ëüöÿ öèáóë³, ³ âñå çàëèâàºòüñÿ ñóì³øøþ áóëüéîíó ç ðîñëèííèì ìàñëîì, ñ³ëëþ, îöòîì ³ ëèìîííèì ñîêîì.

Òàêèé ñàëàò íå ò³ëüêè äîäàñòü åêçîòèêè íà Âàøîìó ñòîë³, àëå ³ äîïîìîæå ïåðåêóñèòè áåç øêîäè äëÿ ô³ãóðè. Ãóðìàíè ââàæàþòü çà êðàùå äîäàâàòè â ñàëàò ñâ³æ³ (íåâàðåí³) ì³ä³¿.

Ö³êàâèé ôàêò

Íà «á³ðæ³ ì³ä³é» â Áåëü㳿, â ñåë³ Åðñåêå ùîðîêó â äðóã³é ïîëîâèí³ ñåðïíÿ ñâÿòêóþòü äåíü ̳ä³é. Çàçâè÷àé ì³ñöåâ³ ðåñòîðàí÷èêè íå ìîæóòü âì³ñòèòè âñ³õ áàæàþ÷èõ ïðèºäíàòèñÿ äî ñâÿòêóâàííÿ, òîìó ïðÿìî íà ï³ðñ³ íàêðèâàþòü äîâã³ ñòîëè, íàä ÿêèìè íàòÿãóþòü òåíòè, ³ êîæåí áàæàþ÷èé ìîæå ïîêóøòóâàòè ñìà÷íèõ ì³ä³é.

Âêëþ÷àþ÷è â ñâ³é ðàö³îí ì³ä³¿ ìîæíà çì³öíèòè, îìîëîäèòè îðãàí³çì, çì³öíèòè íåðâè ³ àêòèâ³çóâàòè îáì³íí³ ïðîöåñè, ïîçáàâëÿþ÷èñü â³ä ï³äâèùåíî¿ çáóäëèâîñò³ ³ àêòèâ³çóþ÷è ðîáîòó ãîëîâíîãî ìîçêó.

Ðîìàí÷óêåâè÷ Òåòÿíà



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!

²ÍØÅ

Êîðèñòü ìîðåïðîäóêò³â фото

Êîðèñòü ìîðåïðîäóêò³â

³äåî: ̳䳿. Ìîðåïðîäóêòè íà íàøîìó ñòîë³Äàðè ìîðÿ - öå äæåðåëî äóæå ñìà÷íîãî, í³æíîãî, ùî âîëî䳺 ë³êóâàëüíèìè…

ßê ¿äÿòü ì³ä³¿? фото

ßê ¿äÿòü ì³ä³¿?

̳ä³ÿ (ì³ò³ë³äà) - âèä äâîñòóëêîâèõ ìîëþñê³â, ìຠ÷îðíó ãëàäêó ïîâåðõíþ. ²ñíóþòü ì³ä³¿ ïð³ñíîâîäí³ (äîñÿãàþòü äîâæèíó…

ßê ³ ñê³ëüêè âàðèòè ì³ä³¿? фото

ßê ³ ñê³ëüêè âàðèòè ì³ä³¿?

³äåî: ßê ïðàâèëüíî âàðèòè ì³ä³¿, Êðèì 2015Ìîëþñêè - öå òîé ïðîäóêò, ÿêèé çäàòíèé íàäàòè íîâ³ ñìàêîâ³ â³ä÷óòòÿ ³…

ßê ÷èñòèòè ì³ä³¿? фото

ßê ÷èñòèòè ì³ä³¿?

Ó êóë³íà𳿠ì³ä³¿ çàñëóæåíî â³äíîñÿòüñÿ äî äóæå ñìà÷íîìó, äåë³êàòåñíîãî ³ íåçâè÷àéíîãî ñòðàâè. Àëå ùîá íèìè…


Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
» » ̳䳿, êîðèñòü ³ âëàñòèâîñò³ ì³ä³é, ÿê ãîòóâàòè ì³ä³¿