Мідії: корисні властивості та калорійність

Відео: МОРСЬКИЙ ГРЕБІНЕЦЬ - КОРИСТЬ І ШКОДА | морський гребінець корисні властивості, калорійність

Мідії мешкають в помірних водах Світового океану. У Росії мідії добувають на Далекому сході і в Чорному морі. Мідії належать до сімейства молюсків, які мешкають не тільки в морях і океанах, але ще і штучно вирощуються. Після вирощування мідії потрапляють на стіл до любителям морепродуктів.

Тільки деякі з гурманів знають користь мідій. Зазвичай люди купують мідії через їх незвичайного смаку.

Мідії: склад

• М`ясо мідій багато білком, поліненасиченими жирними кислотами і фосфатидами. У м`ясі мідій велика кількість таких вітамінів і елементів, як марганець, йод, цинк, мідь, кобальт, залізо, калій, магній, натрій, фосфор, кальцій. До складу мідій входять різні вітаміни, без яких нормальна робота людського організму просто неможлива - це вітаміни групи В (В1, В2 і В6), вітаміни А, РР, С, Dи Е.

• Завдяки великому вмісту цинку в морепродуктах, мідії вважаються аналогом «Віагри».
• Мідії є найсильнішим антиоксидантом.

Мідії: калорійність

У мідіях всього 77 кКал на 100 г, що дозволяє любителям дієт вживати мідії навіть при найсуворіших дієтах.

Харчова цінність морепродукту на 100 г:

• Жири - 2 г
• Білки - 11,5 г
• Вуглеводи - 3,3 г

користь мідій

• Регулярне вживання мідій в їжу покращує обмін речовин і зміцнює імунітет.
• Мідії - відмінна профілактика проти артриту.
• Речовини, що входять до складу мідій, стимулюють кровообіг, виводять шлаки і токсини з організму.
• Мідії, як і всі морепродукти, благотворно впливають на щитовидну залозу.
• Регулярне вживання мідій перешкоджають виникненню нервових розладів.
• Завдяки фосфатидил і поліненасичених жирів, мідії благотворно впливають на роботу печінки і мозку.
• Регулярне вживання мідій повертає гостроту зору.

• Часте вживання мідій в їжу попереджає розвиток онкологічних захворювань.
• Мідії стимулюють кровотворення, стабілізують рівень тригліцеридів в крові і підвищують загальний тонус організму.
• Завдяки великому вмісту в м`ясі мідій глікогену, мідії покращують травлення і виводять холестерин з крові.
• Мідії - відмінний засіб для підтримки здоров`я волосся, шкіри та нігтів.
• Свіжі або порошкоподібні мідії зміцнюють кістки і зуби.
• Чоловікам рекомендується вживати мідії, щоб поліпшити родючість і в`язкість сперматозоїдів. Для жінок мідії покращують слизову шийки матки.

Мідії: шкода і протипоказання

1. М`ясо мідій не рекомендується вживати людям, що страждають на алергію.
2. М`ясо мідій не рекомендується вживати людям з порушенням згортання крові.
3. М`ясо мідій не рекомендується вживати у великій кількості, щоб не спровокувати негативні наслідки їх вживання.

Мідії: застосування

• Мідії часто використовують в кулінарних цілях. Для приготування мідій потрібні тільки щільно закриті раковини без будь-яких ушкоджень. Якщо після теплової обробки раковина не була відкрита, таку мідію рекомендується викинути.
• У їжу вживається тільки м`ясо, мантію і рідина, що знаходяться в раковині, не використовують. М`ясо мідій має світлий колір і солодкуватий смак.

• М`ясо мідій відварюють, тушкують в соусах, маринують, коптять, солять і навіть смажать. З м`ясом мідій відмінно поєднуються овочі, макарони, рис, картопля, крупи, майонез, томати і часник. З мідій можна готувати суп, салати, пасту, плов, рагу і суфле. Одне з найпопулярніших рецептів приготування мідій - це мідії по-моряцькому. Даний спосіб приготування має на увазі приготування мідій з вином, лимонним соком і часником.
• При приготуванні мідій потрібно дотримуватися правила: приготовану страву з мідій можна зберігати і розігрівати - його необхідно з`їдати відразу, в іншому випадку, можна отруїтися.
• Як і скільки варити мідії?
• Як чистити мідії?
• Як їдять мідії?

Відео: Користь крабового м`яса | корисні властивості крабового м`яса, крабове м`ясо склад, корисний краб

Мідії - морепродукт, що володіє численними корисними властивостями. Вживайте м`ясо мідій в їжу, і тоді Ви будете почувати себе прекрасно, але пам`ятайте про протипоказання.