Як очистити самогон молоком в домашніх умовах?

Який алкогольний напій вважається шкідливим, але при цьому залишається популярним в нашій країні? Правильно, самогон. Чого тільки не роблять його виробники для позбавлення від шкідливих домішок! І якщо відкинути зовсім вже анекдотичні способи (такі, як фільтрація гноєм), то рецепти з описом, як очистити самогон молоком, виявляються цілком прийнятними.

Народна кмітливість і науковий підхід

Очищення самогону молоком застосовується вже багато десятків років. Наші предки використовували для пом`якшення смаку напою то, що було доступно. А коров`яче вим`я в прямому сенсі було під рукою практично у кожного жителя села, звідки і бере свій початок цей саморобний алкогольний напій. Але в умовах сучасності одній народній традиції мало - потрібно знати механізм взаємодії компонентів, перш ніж розбиратися, як очистити самогон молоком в домашніх умовах.

трохи хімії

Шкода самогону пояснюється наявністю в його складі:

• отруйних спиртів;
• ацетону;
• сивушних масел.

Що стосується останніх, то 80% від усієї кількості сивушних масел, які є в самогоні, є токсичними і можуть завдати непоправної шкоди організму. Як же діє очищення молоком? Для цього потрібно згадати, що в цьому природному речовині є водорозчинний білок альбумін і складний білок казеїн. Вони пов`язують молекули побічних продуктів спиртового бродіння, виводячи їх в осад. Завдяки цьому самогон очищається і набуває м`який смак.

3 способи очистити самогон молоком

Чому сільський самогон, очищений молоком, такий мутний? Справа в тому, що жири, що містяться в натуральному фільтрі, не розчиняються в алкоголі, тому і впливають на прозорість напою. А якщо врахувати, що парне молоко дуже жирне, місцеві дегустатори змушені приймати такий стан речей. Однак якщо молоко взяти знежирене, то ефект очищення буде той же, а ось колір (особливо після подвійного очищення) стане прозорим. Тепер про способи фільтрації.

без перегонки

Складові:

• 10 л 45-градусного самогону (в рідини понад 60 градусів білок буде погано згортатися);
• 1 л пастеризованого молока знежиреного;
• 10 таблеток активованого вугілля.

Інструкція:

1. Розбавляємо самогон водою до потрібного градуса.
2. Вливаємо молоко.
3. Відправляємо тару в темне місце на 7 днів.
4. Кожен день збовтуємо суміш для виділення осаду.
5. Проціджуємо напій через вату, в яку загорнутий активоване вугілля. Продукт готовий до вживання.

З перегонкою

Складові:

• 1 л самогону;
• 250 мл молока з низьким відсотком жирності або знежиреного.

приготування:

1. Доводимо самогон до 45 градусів.
2. Вливаємо в алкогольний напій ½- ст. молока, перемішуємо.
3. Щільно закривши кришкою, відправляємо на 5-6 днів в темне місце. Щодня доведеться збовтувати вміст тари.
4. Зливаємо самогон через вату.
5. Розбавляємо водою 1: 2 і знову заливаємо молоко.
6. Повторюємо кроки 3, 4.

Зверніть увагу: продукт на виході потрібно буде розділяти на «голову», «тіло» і «хвіст». Це означає, що чим ближче до дна тари, тим менше очищеним буде самогон.

сухим молоком

Очищати самогон можна не тільки пастеризованим або парним молоком, а й сухим. Ефект буде таким же.

Складові:

• 10 л самогону;
• 6 г молока в порошку;
• 10 л відфільтрованої теплої кип`яченої води.

Інструкція:

1. Сухе молоко всипаємо в воду, добре перемішуємо.
2. Даємо настоятися 2-3 години.
3. Самогон розбавляємо до 40 градусів водою.
4. Додаємо молочну суміш в алкогольну заготовку.
5. Чи не розмішуючи, даємо рідини постояти 3 години.
6. Перемішуємо і ставимо в темне місце на 7 днів.
7. Проціджуємо через вату і складену в декілька шарів марлю. Домашній напій готовий.

Як очистити самогон від запаху?

Позбавлення від шкідливих домішок не гарантує, що у продукту на виході не буде неприємного бражного запаху. Однак і його можна усунути. Для цього є кілька перевірених способів:

• марганцівкою (3 г порошку на 3 л самогону, 15 хвилин потримати на паровій бані, процідити);
• содою (10 г порошку на 1 л напою, настояти 12 годин, процідити);
• фіалковим коренем (100 г подрібнених корінців на 3 л алкоголю, настояти 12 днів, процідити);
• вугіллям деревним (подрібнити березову деревину «БАУ-А» або «БАУ-ЛВ», замотати в кілька шарів марлі і пропустити через цей фільтр самогон);
• заморожуванням (в металевій тарі при замерзанні вода з домішками, що дають запах, перетворюється на лід, а самогон залишається рідким);
• подвійна перегонка (розбавивши напій водою на 20%, ділимо на фракції).

• На чому настояти самогон: рецепти з журавлиною і горіхами
• Очищення самогону активованим вугіллям в таблетках

Три інструкції, що описують, як очистити самогон молоком, допоможуть вибрати найбільш зручний спосіб усунення шкідливих домішок з саморобного алкоголю. Однак не можна забувати і про те, що смак готового продукту залежить від того, з чого він був зроблений. Тільки впевненість в якості кожного компонента - гарантія того, що здоров`я «вживають» не постраждає від такої випивки.