Рапсове масло: шкода і користь. Рапсове масло як паливо: застосування

Відео: Ріпакова олія. Що вичавлюють з ріпаку

Застосування рапсового масла зараз повільно і впевнено набирає обертів. Воно нагадує оливкову олію на смак і за своїми властивостями. Зовсім недавно, до середини 20 ст, продукт використовувався виключно в промисловості. Етобило обгрунтовано наявністю в маслі особливої кислоти - ерукової, яка вкрай отруйна.

При попаданні кислоти в організм, вона може спровокувати розчинення слизової оболонки шлунка. Згідно з дослідженнями масова частка цієї речовини займає приблизно половину від загальної частки маси масла. Саме з цих причин довгий час воно належало до розряду отрут і використовувалося тільки в промисловості. Але поступово агрономи вивели кущ ріпаку, в якому масова частка токсичної кислоти значно нижче, зведена практично до мінімуму. Це дозволило робити з масламаргарін і використовувати в ін. Цілях.

Рослина ріпак з сімейства хрестоцвітних, до цього виду відносяться капуста, гірчиця. Ріпак є відмінною кормовою культурою. На даний момент постійно збільшуються площі його посівів. Насіння культури практично на половину складаються з рослинного жиру, що дозволяє отримувати з них багато чистого масла. Через це ціна продукту невелика.

Рапсове масло: шкода чи користь?

• До сих пір рапсове масло використовується в багатьох галузях промисловості, медицини, косметології та ін. З точки зору медицини воно здатне зміцнити стінки судин, знизити рівень холестерину в крові, отже, запобігти ризику формування тромбів. Це підтверджується дослідженнями зарубіжних вчених. У деяких країнах Європи рапсове масло відноситься до лікарських препаратів, причому до офіційного списку. Що обгрунтовано унікальні цілющі властивості. У маслі міститься величезна кількість незамінною лінолевої амінокислоти і жирних напівнасичення кислот.
• Рапсове масло використовується і в косметології, в якості основи для кремів і різних мазей. Позитивними властивостями продукту можна вважати виключно довгий зберігання, без зміни властивостей і смаку.
• Це масло використовується не тільки в медицині, промисловості, але і в кулінарії. Справа в тому, що воно на смак нагадує оливки, але набагато дешевше їх. Найчастіше це масло використовується в якості заправки до холодних страв. Його не можна нагрівати, в іншому випадку в ній утворюються канцерогени, які можуть бути дуже небезпечними для людини. Цей вид масла містить в собі велику кількість вітаміну Е. Для отримання добової норми, досить вжити з продуктами харчування всього лише 3 ч.л.

Рапсове масло як паливо: застосування

Виснаження світових запасів нафти спонукало вчених на пошуки альтернативних джерел енергії, наприклад стиснутий або скраплений газ та ін. У цьому списку найбільш перспективними є рослинні масла - бавовняне, соєва, лляна, рапсова і мн. ін.

Позитивними властивостями використання ріпакової олії (його ефірів) як палива є повна биоразлагаемость. У ряді Європейських країн, ефіри ріпакової олії вже використовуються в якості самостійного палива або добавки до основного.

Відео: Ріпак. Проростки ріпаку користь чи шкода?

Незважаючи на всі позитивні якості масла - відносна дешевизна, практично невичерпні його запаси, яке можна постійно поповнювати, існують і значні мінуси. Справа в тому, що при роботі двигуна масло може збільшувати свою в`язкість, причому показники процесу на порядок вище, ніж показники дизельного палива. З цих причин рапсове масло краще використовувати виключно в суміші з дизельним паливом.

• Чим корисно кокосове масло?
• Користь масла чистотілу
• Користь і шкода лляної олії
• Рапсове масло: з чого роблять цей продукт?

Рапсове використовується в багатьох галузях, наприклад, в промисловості. При правильній обробці застосовується в кулінарії і для виготовлення косметичних засобів. Крім того, рапсове масло використовується як паливо. При дотриманні правил безпеки і грамотному застосуванні користь цього продукту неоціненна.