Амінокислота триптофан, значення, триптофан в продуктах

Затребуваність триптофану в організмі дуже висока, адже він виступає не тільки як самостійний елемент живлення, але і як основа для утворення інших, не менш важливих речовин, наприклад, мелатоніну. Оптимальне вживання триптофану з продуктами допомагає підтримувати імунітет, але, перш за все, психоемоційний здоров`я людини.

Відео: Мелатонін - як він впливає на наше життя?

Що таке триптофан?

Вивчаючи інформацію про схуднення, психічне здоров`я, імунітет, здоровий сон, ви можете натрапляти на таке поняття як триптофан. Що це таке? Під цим терміном ховається дуже важливий елемент життєдіяльності людини, так як триптофан бере участь в біологічному синтезі гормону мелатоніну (попередника серотоніну), а також речовини ніацину.

Триптофан - це ароматична амінокислота протеіногенних типу, так як вона входить до складу білкових з`єднань практично всіх живих організмів на планеті! Виходячи з цього, можна говорити про важливість його і для людського здоров`я.

Дана амінокислота - одна з небагатьох, яку можна отримати шляхом хімічного, хіміко-ферментативного і мікробіологічного синтезу. В останньому випадку для виробництва триптофану застосовуються штами дріжджів Candida utilis і антранілова кислота.

Природний синтез цієї речовини в організмі людини не відбувається, тому його недолік необхідно регулярно заповнювати за допомогою відповідного харчування і добавок.

Значення триптофану для організму

Триптофан грає дуже важливу роль в природному синтезі гормону серотоніну, який на наступному етапі лягає в основу формування мелатоніну і інших гормонів, які беруть участь в нормалізації біологічних ритмів і встановленні загальних психоемоційних реакцій людини на те, що відбувається навколо, особисто з ним і так далі. Широко відомо лікування за допомогою прийому препаратів триптофану депресивних станів, підвищеної стрессовоспріімчівості, занепокоєння, почуття страху, розвиненого на тлі психологічних і психічних відхилень, в тому числі викликаних тривалим прийомом сильних седативних засобів і антидепресантів.

Позитивний вплив триптофан надає на людей, схильних до різких перепадів настрою, дратівливості і підвищеному напрузі. Додатковий прийом амінокислоти допомагає поліпшити сприйнятливість головного мозку до інформації і його здатність стійко переносити ситуації нестабільності (сильний переляк, жорсткий тиск). Підвищується при цьому і працездатність, тому триптофан рекомендують як елемент відновної терапії проти хронічної втоми.

Відомий позитивний ефект триптофану і при порушеннях сну, що багато в чому обумовлено підвищенням вироблення мелатоніну при нормальній кількості вживання амінокислоти. Це сприяє нормалізації процесу сну і підвищує якість нічного відпочинку. Існує міф, що надмірне вживання продуктів, що містять триптофан, сприяє розвитку сонливості, але це не зовсім так. Перш за все, триптофан стимулює вироблення серотоніну (гормону радості), а потім вже мелатоніну (гормону сну), коли це необхідно. Сонливість же після прийому їжі багато в чому може бути обумовлена її підвищеної поживністю, жирністю і щільністю самої трапези, що часто буває при вживанні м`яса, м`ясних продуктів або грибів. Тому прямого зв`язку між сонливістю і вживанням триптофану немає.

Крім усього зазначеного, триптофан допомагає впоратися з наслідками відмови від шкідливих звичок, алкоголю і сигарет, знижуючи потребу в хімічних речовинах на період реабілітації, а також зменшуючи прояв супутніх цьому симптомів: дратівливості, нервозності, підвищеній збудливості, агресивності.

Оптимальне вживання триптофану з продуктами - запорука міцного імунітету. З цієї ж причини його додатково призначають в міжсезоння.

Але є у цієї речовини і ряд негативних властивостей, які важливо враховувати і не приймати препарати амінокислоти бездумно. Зокрема, при порушеннях імунної системи, додатковий прийом триптофану може спровокувати розвиток онкологічних захворювань, а також зміцнити хвороба при її наявності, так як ракові клітини люблять білкові сполуки. У нормальному стані організм блокує доступ зараженим клітинам до амінокислоти, ніж захищає людину від розвитку недуги.

Крім того, завдяки лабораторним дослідженням на тварин, сьогодні достовірно відомо, що дієта з пониженим вмістом триптофану збільшує максимальну тривалість життя, але при цьому підвищує ризик смертності в молодому віці. Тобто вживання амінокислоти повинно бути розумним. А разом з цим не варто забувати і про прості правила здорового способу життя.

Триптофан посилює седативну дію більшості заспокійливих засобів і антидепресантів. Це може бути небезпечно при порушеннях серцево-судинної системи і дихання. Не виключені і алергічні реакції на триптофан, особливо, в складі конкретних продуктів. Наприклад, в грибах або баранині.

Протипоказано приймати амінокислоту додатково при вагітності і в період лактації. Актуальний прийом препаратів на її основі краще обговорити зі своїм лікарем.

Триптофан в продуктах

Дана амінокислота міститься переважно в білкових продуктах. Одними з найбільш багатих на триптофан є червона і чорна ікра. Високим вмістом цієї речовини відрізняється справжній голландський сир. Його можна вживати окремо або додавати в пасту, а також готувати на його основі випічку і овочеві запіканки. Такі страви відмінно вписуються в загальний раціон, збагачений триптофан.

Відео: Топ-10 продуктів, багатих триптофаном

Майже всі види горіхів також містять багато цієї амінокислоти. Зокрема, мова йде про мигдалі, арахісі, кешью і кедрових горішках. Їх наздоганяють соєві боби і якісний плавлений сир. Із зазначених складових можна зробити відмінну триптофанового закуску. Для цього достатньо в сир додати подрібнені горіхи, трохи зелені і намазати його на цільнозерновий хліб.

Великим вмістом триптофану відрізняються і більш економічні продукти, такі як індичка, халва, курка, фісташки, насіння соняшника, квасоля, оселедець, телятина, яловичина, лосось, сир. З круп найбільш багата амінокислотою гречка, пшоно і перловка.

Відео: Теорія змови. "Їжа замість антидепресантів" (06.11.2016)

З овочів і фруктів найкориснішими в цьому сенсі є буряк, капуста, банани, морква, цибуля, томати, зелень, відварну картоплю і, звичайно, гриби.

Складаючи раціон з підвищеним вмістом триптофану, пам`ятайте про те, що його надлишок для ослабленого організму може справити вкрай негативний вплив і спрацювати протилежно. Це виражається в погіршенні пам`яті, уваги і реакції, підвищення дратівливості і депресії, в формуванні порушень сну. Добре використовувати триптофанового дієту, коли ви хочете схуднути.

Відео: Триптофан в продуктах

Високий вміст цієї амінокислоти в продуктах попередить розвиток дратівливості, що формується на тлі відмови від звичних харчових слабкостей, і допоможе організму швидше адаптуватися під новий режим. До того ж оптимальне вживання триптофану з продуктами забезпечить повноцінне харчування м`язам, якщо ви активно займаєтеся спортом. Своєчасна вироблення серотоніну допоможе впоратися з м`язовими болями і спазмами, характерними в перші дні після сильних фізичних навантажень.