Скумбрія з яблуками в духовці у фользі

Скумбрія з яблуками

Цей рецепт скумбрії в духовці - повна протилежність ваших вподобань на цю смачну рибу, якщо ви звикли бачити скумбрію тільки в солоному або маринованому вигляді. Не варто відразу ж відкидати і стверджувати, що фрукти і риба - несумісні. Правильно приготовлена скумбрія в фользі з яблуками в результаті може дати такий дивовижний результат, що ви забудете про рибних соліннях на довгий час! Цей рецепт скумбрії в фользі дуже популярний в Японії, а там знають толк в рибі і морепродуктах, готові запікати, варити і смажити її не тільки з фруктами, а й з м`якими сирами, овочами і всіма мислимими і немислимими соусами. Спробуємо?

Складові:

Відео: Скумбрія запечена в фользі в духовці - рецепт

Скумбрія з яблуками

  • скумбрія - 1 кг / 2-3 шт .;
  • яблуко - 1 шт .;
  • айва - 1 шт .;
  • лимон - 0,5 шт .;
  • цибуля - 1-2 шт .;
  • приправа для рибних страв - 1 ст.л .;
  • чебрець сухий - 1 ст.л .;
  • сіль за смаком;
  • біле сухе вино - 150 мл.

Час приготування: 1 годину
порцій: 3

Покрокове приготування з фото

1. Найсмачнішою рибою буде вважатися найсвіжіша, тільки що виловлена скумбрія. Але про таке благо, якщо ви живете в місцевості, віддаленій від рибних промислів, всього лише доводиться мріяти. Тому йдемо в магазин і купуємо більш доступну - свіжоморожену скумбрію. Розморожуємо тушки в холодильнику, на полиці з найвищою температурою, вичищаємо від нутрощів, видаляємо зябра (обов`язково, якщо ви залишаєте голову!), Промиваємо від темних плівок і згустків крові. Черевце рибини має бути світлим, жабренная порожнину промитої.

Скумбрія з яблуками

2. Промаківаем рибу кухонним рушником, присипаємо рибної приправою.

Скумбрія з яблуками

3. Готуємо яблука і айву для наповнення і фарширування рибного черевця - видаляємо серцевину, шкірку залишаємо, що не зрізаємо. Нарізаємо яблука і айву тонкими часточками.

Скумбрія з яблуками

4. Наша скумбрія запікатиметься на лушпиння подушці - так вона не прилипне однією стороною до фользі, просочиться додатковим ароматом запеченого цибулі. Лук нарізайте дуже тонко, так як риба буде перебувати в духовці не дуже довго, потрібно, щоб цибульні кільця також встигли запектися разом з рибою. Лимон ріжемо тонко, полудолькамі.

Скумбрія з яблуками

5. Шматочок фольги в розрахунку на одну тушку скумбрії розкладаємо на столі, в центр поздовжньо за розміром тушки викладаємо цибульні кільця, присипаючи їх сушеним чебрецем (будь-який інший пряної травою за смаком).

Скумбрія з яблуками

6. На цибулю викладаємо скумбрію, в черевце поміщаємо яблучні і айвові часточки, упереміш з лимонними.

Скумбрія з яблуками

7. Таким чином «оформляємо» всю рибу, відразу укладаємо її на деко, фольгу підгинаємо, формуючи «човник».

Скумбрія з яблуками

8. Духовку нагріваємо до 200, в кожну «човник» вливаємо по 40-50 мл білого вина.

Скумбрія з яблуками

9. Перед тим, як помістити скумбрію в гарячу духовку фольгу зверху закриваємо і даємо рибі запектися у власному соку хвилин 20.

Скумбрія з яблуками

10. Потім скумбрію звільняємо від верхнього шару фольги - відкриваємо все «конверти».

Відео: Скумбрія у фользі в духовці рецепт

Скумбрія з яблуками

11. Допікаємо останні п`ять хвилин під грилем, формуючи красиву і підсмажену кірочку на шкірці. Її рум`яність і інтенсивність регулюйте за своїми особистими уподобаннями, збільшуючи час перебування скумбрії під грилем. Скумбрія з яблуками в духовці у фользі готова! Вкрай рекомендуємо подати її на стіл прямо в кишені з фольги, з усіма соками і запашними ароматами ...

Скумбрія з яблуками

12. Рецепт дуже виграшний, готується швидко, підійде для недільного застілля або сімейної вечері, коли вільний час так не хочеться витрачати на кухонну метушню. Краще приділіть увагу своїм близьким і приємного вам апетиту!

Відео: СКУМБРИЯ запечена в духовці.

Скумбрія з яблукамиСкумбрія з яблукамиСкумбрія з яблуками

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Скумбрія з яблуками в духовці у фользі