Як приготувати скумбрію в духовці?

Чи можна уявити більш доступну рибу, ніж скумбрія. Для того щоб

приготувати апетитне блюдо, не потрібно шукати її в спеціалізованих магазинах. Досить зайти в будь-який супермаркет. Скумбрія продається практично скрізь. Цим варто скористатися, тим більше що готується вона дуже швидко.

Цю рибу, в основному, коптять і запікають. Звичайно, в домашніх умовах більш доступна скумбрія в духовці у фользі. Закоптити її за всіма правилами в міських квартирах майже неможливо. Страви з скумбрії дуже корисні. Справа в тому, що містяться в рибі білки засвоюються значно швидше, ніж протеїни в м`ясі. Тому скумбрією можна навіть замінити яловичину. Завдяки риб`ячому жиру, вона може використовуватися в дієтах для профілактики атеросклерозу і різних серцево-судинних захворювань. Вживання скумбрії в їжу покращує мозкову активність і благотворно впливає на нервову систему.

На смак запеченої риби може вплинути її якість. Часто в магазинах можна зустріти перемороженний продукт. Роблячи вибір, пам`ятайте, що очі скумбрії не повинні бути мутними. Товщина льоду при якісної заморожуванні не більше 5 мм. Якщо на тушці є крижані нарости, то таку рибу краще не купувати. Про непридатність продукту говорять жовті плями. Свіжа скумбрія повинні бути без пошкоджень. Плавці притиснуті, а не стирчать в різні боки.

Практично у всіх рецептах скумбрії в духовці присутній лимон. Завдяки йому, риба маринується і виходить ніжніше. Також смак скумбрії підкреслює зелень - кріп і петрушка. Їх кладуть в черевце разом з цибулею, порізаною кільцями, або посипають ними тушку за 5 хв. до готовності.

Скумбрія в духовці у фользі

склад:

1. Скумбрія - 2-3 шт.
2. лимон
3. Кріп і петрушка
4. Спеції для риби
5. Сіль за смаком

приготування:

• Рибу очистити, витягти з неї нутрощі. При бажанні можна відрізати голову, хвіст і плавники. Скумбрію промити в холодній воді, протерти паперовим рушником або серветками. Натерти тушку сіллю, спеціями.
• Пучки кропу і петрушки вкласти всередину риби, в черевце. Скумбрію скропити соком лимона і залишити на 20 хв. Включити духовку, нагріти її до 180-200 градусів. Через 20 хв. рибу викласти на фольгу і щільно її обернути.
• Скумбрію у фользі покласти на деко і поставити його в духовку на 30 хв. Через 20 хв. розкрити її і запікати рибу ще 20 хв. до утворення золотистої скоринки.
• Скумбрія в духовці у фользі подається на стіл з відвареною картоплею, запечная овочами або вареної стручкової квасолею.

Відео: Як приготувати Скумбрію в фольгу. Відео рецепт.

Скумбрія з овочами в духовці

склад:

1. Скумбрія - 500 гр.
2. Мексиканська суміш - 1 пакет
3. Рослинна олія - 3 ст. л
4. Перець, сіль, приправа для риби - на смак

приготування:

• Очищену скумбрію нарізати на порційні шматки. Посолити, поперчити, додати переправу для рибу. Овочеву суміш обсмажити на сковороді з маслом.
• Готові овочі викласти на деко. Між ними покласти шматки скумбрії. Деко помістити в гарячу духовку на 30 хв.

Відео: Простіше нікуди - СКУМБРИЯ У ДУХОВЦІ - Рецепт смачної риби - Як приготувати скумбрію у фользі

Скумбрія з картоплею в духовці

склад:

1. Скумбрія - 6 шт.
2. Картопля - 1 кг.
3. Цибулина - 1 шт.
4. Червоний перець - 2 шт.
5. Соняшникова олія - 160 мл.
6. Помідори - 6 шт.
7. Часник - 4 зубчики
8. Лавровий лист - 2 шт.
9. лимон
10. Сіль, перець - за смаком
11. пучок кропу

приготування:

• Скумбрію почистити, відрізати плавники, вимити, зробити надрізи по боках. Рибу скропити соком половини лимона, посолити, поперечини і залишити маринуватися на 15 хв.
• Цибулю нарізати півкільцями, викласти на гарячу сковорідку. Обсмажити на 80 мл олії. Додати дрібно нарізаний часник і лавровий лист. Червоний солодкий перець нарізати соломкою, викласти в сковороду і протушкувати.
• Додати до нього нарізаний смужками помідор і кріп. У глибоку сковорідку налити 80 мл олії, розігріти його.
• Картопля розрізати на половинки і викласти в киплячу олію. Обсмажити до золотистого кольору. Перець і помідори помістити на деко або в форму. На них покласти скумбрію і картопля.
• Рибу скропити невеликою кількістю масла. Деко з скумбрією і овочами помістити в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хв. Через 15 хв. рибу перевернути на іншу сторону.

Фарширована скумбрія в духовці

склад:

1. Скумбрія - 1 кг.
2. Печериці - 500 гр.
3. Цибуля - 1 шт.
4. Сметана - 100 гр.
5. Соняшникова олія, сіль, перець - за смаком

приготування:

• Рибу почистити, дістати нутрощі і плівки. Скумбрію промити водою, обсушити. Гриби і цибулю нарізати. Обсмажити на Скородом з маслом.
• Спочатку цибулю до золотистого кольору, потім додати до нього гриби. Скумбрію змастити сметаною всередині.
• Нафарширувати рибу грибний сумішшю, викласти на деко і відправити в духовку на 30 хв.

В якості спецій у всіх рецептах скумбрії в духовки використовують чорний мелений перець і деякі інші приправи. Можна не готувати суміш з спецій, а купити пакетик приправ для риби в магазині.

• Як приготувати рибу в пароварці?
• Як приготувати рибу під маринадом в духовці?
• Як приготувати дорадо в духовці?
• Як приготувати скумбрію свіжоморожену?
• Як приготувати скумбрію на сковороді смачно?

Відео: Запечена скумбрія в духовці з картоплею під фольгою рецепт

Приготування скумбрії в духовці не відніме у Вас багато часу. Всього лише 30-40 хв. і риба готова, а Ваш будинок наповнений чудовим ароматом! Фарширована скумбрія в духовці, скумбрія в фользі - не тільки смачні, але і корисні страви. Риб`ячий жир і багато ін. Мікроелементи сприяють профілактики атеросклерозу і позитивно впливають на нервову систему.