Як смачно приготувати скумбрію свіжоморожену? Що можна приготувати з цієї риби в духовці і іншими способами?

Скумбрія - сорт морської риби, який високо цінується в кулінарії, так як дуже корисний, смачний, містить мало кісток, швидкий в приготуванні і доступний. Надзвичайною популярністю користується риба ще й тому, що продається в замороженому вигляді - так вона зберігає свої корисні властивості. Як приготувати свіжоморожену скумбрію? Її можна запекти, зварити, засмажити, закоптити або замаринувати - вибирайте на свій смак!

Суп з свіжомороженої скумбрії

Як приготувати скумбрію свіжоморожену? Мабуть, самий нехитрий спосіб - зварити з неї суп.

Складові:

• скумбрія - 1 шт .;
• картопля - 3 шт .;
• корінь селери - 50 г;
• цибулина - 1 шт .;
• морквина - 1 шт .;
• вермішель - 1 жменя;
• помідор - 1 шт. або томатна паста;
• часник - 3 зуб;
• сіль, перець - на свій розсуд;
• рослинне масло для смаження;
• лимон.

приготування:

1. Скумбрію необхідно розморозити і обробити (відріжте голову і хвіст, вийміть кістки). Промийте.
2. Розріжте її на кілька частин і посоліть.
3. Закип`ятіть в каструлі воду, засипте нарізану картоплю. Варіть до м`якості.
4. Морква, цибуля і селера подрібніть, скориставшись великої теркою.
5. Видавіть часник, наріжте зелень.
6. Обсмажте моркву, цибулю і селеру на розігрітій олії.
7. Додайте кілька ложок томатної пасти або помідори (терті), тушкуйте.
8. До картоплі відправте рибу і зажарку. Поварите 10 хвилин.
9. Засипте макарони, варіть суп до їх готовності.
10. Додайте сіль, часник, можете для прикраси покласти трохи доступною зелені.

Суп потрібно подавати з часточкою лимона.

Листковий салат зі скумбрією

Ще одна відповідь на питання, як просто і смачно приготувати свіжоморожену скумбрію, - салат. Правда, для цього їй знадобиться компанія.

Складові:

• скумбрія свіжоморожена - 1 шт .;
• яйця курячі - 2 шт .;
• морква - 2 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• зелений горошок - 1 банка;
• лимон - 1 шт .;
• оливкова олія для смаження;
• майонез;
• сіль.

приготування:

1. Скумбрію необхідно розморозити, вимийте і випатрати.
2. Поріжте на кілька шматків і помістіть в киплячу підсолену воду. Варіть 10 хвилин.
3. Відкладіть рибу остигати, не виймаючи з бульйону, щоб вона не засохла. Тим часом приступайте до підготовки інших інгредієнтів салату.
4. Відваріть яйця.
5. Наріжте цибулю смужками, натріть моркву на великій тертці.
6. Обсмажуйте овочі на повільному вогні 7 хвилин.
7. Викладіть на паперовий рушник, щоб зайве масло стекло.
8. Коли скумбрія охолоне, вийміть її з бульйону, очистіть від кісток і наріжте на маленькі шматочки.
9. На дно широкої салатниці викладіть рибу.
10. Зверху покрийте цибулею і морквою. Намажте тонким шаром майонезу.
11. Викладіть зверху натерті на крупній тертці яйця і знову полийте майонезом.
12. Завершальний шар - зелений горошок, який теж можна злегка полити майонезом (сіточкою).

Для приготування цього салату можна використовувати копчену скумбрію, а горошок замінити кукурудзою.

• Копчена скумбрія в домашніх умовах
• Як приготувати горбушу на сковороді?

Смажена рибка в маринаді

Скумбрія має характерний запах, який подобається не всім. Однак його можна нейтралізувати різними маринадами. Особливо добре ця риба поєднується з гострими і кисло-солодкими заправками.

Складові:

• скумбрія - 2 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• лимон - 1 шт .;
• соєвий соус або терияки - 50 мл;
• оливкова олія - ½- ст .;
• винний оцет - ½- ст .;
• борошно;
• гілка розмарину;
• лавровий лист;
• перець горошком.

приготування:

1. Після розморожування очистіть скумбрію і наріжте на шматочки.
2. Змішайте соєвий соус з соком лимона, залийте сумішшю рибу і відкладіть на півгодини. У цей час можна приготувати основний маринад.
3. Наріжте дрібно цибулю, видавити часник.
4. У каструлю залийте ½- ст. води, оцет і оливкове масло, перемішайте, додайте цибулю з часником і спеції: кілька горошин перцю, лавровий лист і гілочку розмарину.
5. Дочекайтеся закипання, зменшіть вогонь і варіть ще 15 хвилин.
6. Скумбрію обваляйте в борошні й обсмажте з двох сторін.
7. Шматочки риби складіть в глибоку тарілку і залийте соусом. Поставте в холодильник на пару діб.

Запечена скумбрія з лимоном

Якщо ви не знаєте, що незвичайного можна приготувати з свіжомороженої скумбрії, візьміть на озброєння такий рецепт.

Складові:

• скумбрія - 2 шт .;
• яйце куряче - 2 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• лимон - 1 шт .;
• майонез - 4 ст. л .;
• сіль, перець - за смаком.

приготування:

1. Обробити рибу. Поперек спинки зробіть кілька надрізів.
2. Натріть на тертці яйця, додайте пропущений через давилку часник і майонез, перемішайте.
3. Змастіть цією сумішшю скумбрію, включаючи місця, де були зроблені надрізи (зсередини). Посоліть і поперчіть.
4. Наріжте лимон часточками. Вставте їх у надрізи.
5. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 25 хвилин.

Вийде соковита і пікантна запечена рибка з ніжною скоринкою.

Рибна запіканка з картоплею

Як ще можна приготувати свіжозамороженої скумбрію в духовці? Запекти її в формі разом з картоплею - просто і ситно!

Складові:

• картопля - 400-500 г;
• скумбрія - 1 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• жирні вершки - 200 мл;
• сир твердий - 65 г;
• оливкова олія;
• томатна паста (рідка або змішана з водою);
• свіжий кріп.

приготування:

1. Обробити рибу до філе.
2. Відваріть картоплю з цибулею, додайте часник.
3. Половину картоплі викладіть на деко.
4. Змішайте томатну пасту з вершками і залийте в форму, залишивши трохи на потім.
5. Викладіть зверху шматочки скумбрії.
6. Зробіть шар з половини, що овочів.
7. Полийте залишками соусу. Засипте тертим сиром і поставте в духовку на 20-25 хвилин (180 ° C).

• Як приготувати скумбрію в духовці?
• Скумбрія в мультиварці: як приготувати?
• Скумбрія солона в домашніх умовах
• Як приготувати скумбрію на сковороді смачно?

Готувати свіжоморожену скумбрію не складає особливих труднощів. Пробуйте найрізноманітніші рецепти приготування цієї смачної і корисної риби, щоб знайти той, який найбільше припаде до смаку вам і вашим близьким. Ваші пошуки обов`язково увінчаються успіхом!