Скумбрія маринована в домашніх умовах

Скумбрія - смачна і корисна риба, прекрасно поєднує в собі оптимальну ціну і якість.

М`ясо скумбрії багате білком, який засвоюється організмом в кілька разів краще, ніж м`ясо тварин. Філе скумбрії збагачене вітамінами A, Dи В, а також містить велику кількість йоду, фтору, фосфору і магнію. У скумбрії містяться ненасичені жирні кислоти, які стимулюють роботу серцево-судинної системи.

Маринована скумбрія проста в приготуванні і не вимагає великої кількості часу - вона буде готова вже на наступний день.

маринована скумбрія: Рецепт з часником



Маринована скумбрія: рецепт з часником

Відео: Маринована скумбрія в домашніх умовах. Як замаринувати скумбрію.

склад:

  1. Заморожена скумбрія - 3 шт.
  2. Ріпчасту цибулю - 3 шт.
  3. Оцет - 3 ст.л.
  4. Часник - 3 зубчики
  5. Рослинна олія - 3 ст.л.
  6. Сіль - 1 ст.л.
  7. Перець і спеції - за смаком
  8. Лавровий лист

приготування:

  • Промийте заморожену скумбрію під проточною водою (не розморожувати), витягнувши нутрощі і відрізавши голову.
  • Наріжте рибу на шматки близько 3-х см завтовшки.
  • Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння, наріжте його півкільцями. Пропустіть часник через Часничниці. Складіть інгредієнти в окрему посудину, додайте рослинне масло, оцет, сіль і спеції. Перемішайте маринад.
  • Візьміть скляну банку (або будь-яку іншу посудину), на дно покладіть лавровий лист. Укладайте скумбрію в банку. Кожен шар скумбрії поливайте приготовленим маринадом.
  • Скумбрія повинна бути щільно укладена, а маринад - повністю покривати рибу. Якщо маринаду не вистачило, налийте ще рослинного масла.
  • Закрийте банку кришкою і поставте в холодильник. Через добу маринована скумбрія в домашніх умовах буде готова!

Відео: Скумбрія маринована РИБА маринована простий рецепт маринована скумбрія в домашніх умовах

Скумбрія під маринадом з цибулею: рецепт

Скумбрія під маринадом з цибулею: рецепт

склад:

  1. Скумбрія - 2 шт.
  2. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
  3. Яблучний оцет - 6 ст.л.
  4. Сіль - 1 ст.л.
  5. Вода - 1 ст.

приготування:

  • Очистіть скумбрію від нутрощів, відріжте голову і все плавники.
  • Розріжте скумбрію на порційні шматочки (близько 3-х см завтовшки).
  • Наріжте цибулю кільцями.
  • У велику посудину покладіть скумбрію і цибулю.
  • В окремій ємності приготуйте маринад: змішайте воду, сіль і оцет.
  • Залийте маринадом скумбрію і цибулю.
  • Поставте посудину з замариноване скумбрією в холодильник на 12 годин. Через 12 годин переверніть кожен шматочок риби і знову поставте в холодильник на 12 годин.

Відео: Засолка скумбрії в пляшці

Скумбрія маринована в домашніх умовах з морквою

Скумбрія маринована в домашніх умовах з морквою

склад:

  1. Морожена скумбрія - 1 шт.
  2. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
  3. Морква - 1 шт.
  4. Запашний перець горошком - 5 шт.
  5. Чорний перець горошком - 10 шт.
  6. Сіль - 2 ст.л.
  7. Цукор - 2 ст.л.
  8. Лавровий лист - 2 шт.
  9. Оцет 30% - 2 ст.л.
  10. Вода - 1 л
  11. кріп

приготування:

  • Разморозьте скумбрію, відріжте голову і очистіть рибу від нутрощів.
  • Поріжте скумбрію на невеликі шматочки.
  • Наріжте цибулю кільцями.
  • Морква почистіть і наріжте кружальцями.
  • Дрібно порубати кріп.
  • Зробіть маринад: змішайте сіль, цукор, перець і лавровий лист. Додайте в суміш 1 л води, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Зніміть маринад з вогню і влийте оцет. Остудіть.
  • Складіть скумбрію в посудину, перекладаючи морквиною і цибулею. Залийте рибу маринадом і посипте кропом. Поставте замариновану скумбрію в холодильник на 2 дні.
  • Коли скумбрія маринована в домашніх умовах приготується, її можна подавати до столу.

Скумбрія маринована в домашніх умовах: сухий спосіб

Скумбрія маринована в домашніх умовах: сухий спосіб

склад:

  1. Скумбрія - 1 шт.
  2. Дрібна сіль
  3. цукор
  4. Чорний перець горошком
  5. Чорний мелений перець
  6. часник
  7. чебрець
  8. розмарин

Кількість інгредієнтів для сухого маринаду готується до смаку.

приготування:

  • Очистіть скумбрію від нутрощів і кісток. Вийшло філе вимийте і висушіть.
  • В окремій ємності змішайте сіль, перець, чебрець, розмарин і дрібно нарізаний часник.
  • Візьміть відповідний контейнер, на дно якого висипте один шар сухого маринаду. Викладіть на сухий маринад скумбрію шкіркою вниз. Посипте зверху рибу маринадом і покладіть філе скумбрії м`якоттю вниз. Продовжуйте до тих пір, поки скумбрія не закінчиться. Поверх скумбрії висипте залишився маринад. Накрийте контейнер поліетиленовою плівкою.
  • Помістіть замариновану скумбрію в холодильник на добу.
  • Після минулого часу дістаньте рибу з холодильника. Ви побачите, що в контейнері утворилася рідина. Обтрусіть філе скумбрії від маринаду, а краще промийте під проточною водою. Коли Ви промиєте кожен шматок, промокніть його кулінарної папером.
  • Кожен шматок скумбрії оберніть фольгою, помістіть шматки герметичний в контейнер і поставте його в холодильник.
  • Скумбрія, маринована сухим способом в домашніх умовах, буде готова через 1 тиждень. Готову рибу можна буде подавати до столу.

Скумбрію мариновану в домашніх умовах можна подавати в якості окремої закуски, у вигляді начинки до бутербродів або як другу страву разом з вареною картоплею. Маринувати скумбрію не складно, тому Вам не буде потрібно особливих кулінарних умінь і знань.

  • Як засолити скумбрію?
  • Скумбрія запечена в фользі
  • Як приготувати копчену скумбрію будинку?
  • Скумбрія пряного посолу

Маринована скумбрія - дуже смачна риба, до того ж в домашніх умовах вона вийде без додавання барвників і консервантів, що робить її ще корисніше.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Як маринувати цибулю в оцті? фото

Як маринувати цибулю в оцті?

У теплі деньки багато виїжджають на природу і готують шашлики. Як правило, шашлик маринується разом з цибулею, але,…

Маринована капуста на зиму фото

Маринована капуста на зиму

Маринована капуста стала однією з найпопулярніших складових зимового раціону людини. Подавати її можна як до звичайного…

Минтай під маринадом фото

Минтай під маринадом

Минтай під маринадом - дуже смачне і корисне блюдо! У минтай практично немає дрібних кісточок, що подвоює задоволення…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Скумбрія маринована в домашніх умовах