Помідори у власному соку

Відео: Помідори у власному соку, рецепт заготовки на зиму

З багатьох овочів, які я консервую на зиму, найбільше банок витрачається на помідори. Вже так повелося в моїй родині, що найбільше взимку їдять саме консервовані томати. Тому я консервую помідори в різних варіаціях. Хочу запропонувати і вам зробити помідори у власному соку, рецепт на століття, вже точно. Приготування просте, а помідори виходять солодкуватими на смак і не кислі зовсім. Сік, який залишається в банках, можна випити або застосувати в будь-якому домашньому блюді: той же борщ або фарширований перець в томатної заливки.

Відео: Помідори у власному соку на зиму. Просто і смачно.

Необхідні продукти:

• стиглі червоні помідори - 1,5 кг;
• кухонна сіль - 1 ст. л.

Як приготувати помідори у власному соку на зиму

Томати вимийте і переберіть, щоб у вас для такого рецепта були тільки цілі і неушкоджені плоди. Це дуже важливо для заготівлі і для її тривалого зберігання. Якщо попадеться зіпсований помідор, то вважайте, що заготовка пропала і не простоїть всю зиму. Тому ретельно перебирайте помідори для даного рецепта. Половину норми помідорів перекрутити через м`ясорубку або через соковижималку. Тільки врахуйте, що через соковижималку соку буде менше, так як будуть відходи. Іноді я економлю і перекручують помідори через звичайну м`ясорубку, тоді і відходів менше, і морсу більше.

У томатний сік всипте сіль і ставте варитися на вогонь.

А тим часом розкладайте залишилися помідори по банкам.

Сік з помідорів повинен варитися не менш 20 хвилин, тільки стежте, щоб він не втік, так як на його поверхні буде утворюватися пінка. Гарячим томатним соком заливайте помідори, укладені в банках.

Відео: ПОМІДОРИ У ВЛАСНОМУ СОКУ. рецепт

Потім ставте їх стерилізувати в теплу воду.

Стерилізують помідори у власному соку 15 хвилин, а потім закочуйте кришками.

Прикривайте банки покривалом, і нехай помідори у власному соку остигають.

Після цієї процедури, остиглі баночки ставте в прохолодне місце для зберігання до зими.

Відео: "Помідори у власному соку" заготовки на зиму.

Bon Appetite!

А ще подивіться, як приготувати томатну пасту в домашніх умовах на зиму.