Мариновані помідори половинками без стерилізації на зиму

Коли настає час робити заготовки на зимовий час, господині намагаються підшукати такі рецепти помідорів, щоб вони були не тільки смачними, а й дуже ароматними. На жаль, не завжди виходять саме такі солоні плоди, як вони описувалися в рецепті, але є кілька приголомшливо смачних варіантів створення помідорів половинками на зиму без стерилізації, з цієї причини обидва ці рецепта будуть представлені до уваги господинь.

Відео: Мариновані Помідори БЕЗ СТЕРИЛІЗАЦІЇ! Самий ШВИДКИЙ Рецепт! БЕЗУМНО СМАЧНІ! Помідори на Зиму!

Кожен з рецептів відрізняється від іншого, а в інтернеті і зовсім можна знайти варіанти створення такої закуски з цибулькою, часником, з оцтом і без нього, а також з додаванням рослинної столового масла. Далеко не всі рецепти дійсно дають можливість зберегти половинки томатів в цілому вигляді, часто зустрічаються випадки, коли в розсолі ці томати починають розвалюватися.

Така проблема полягає в тому, що в рецептурі було зазначено невірне кількість оцту, пісочного цукру і солі, також не дотримані правила заливки, або ж просто томати для закрутки підібрані не вірно, з цієї причини помідори половинками на зиму без стерилізації за рецептом почали перетворюватися в пюре. Якщо ж хочеться зберегти кожен плід в цілому стані, господині доведеться дотримуватися техніки засолу овочів в точності, тільки так половинки залишаться пружними, соковитими і цілими. Ну а тепер розглянемо одні з найкращих варіантів приготування закуски на зимову пору року. Прекрасною закускою на зиму стануть помідори у власному соку.

Ароматні половинки томатів з використанням прянощів

Такий рецепт помідорів половинками на зиму без стерилізації без масла стане в нагоді тим, хто хоче отримати не погану закуску, має дуже приємний і насичений пряний аромат, але використовувати при цьому незнайомі спеції немає бажання. В даному варіанті закрутки будуть застосовані тільки найпростіші ароматні добавки, які можна знайти на кухні в кожної господині, що спрощує процес приготування плодів.

Складові:

• Горошковий перець чорний - 3 штучки на літрову ємність;
• Порошкова гірчиця - 1 велика ложечка;
• Слабка оцтова кислота (не більше 9%) - 50 мілілітрів:
• Часточки часнику очищені - по 1 на кожну банку;
• Будь-який вид зелені (петрушка або кріп);
• Цукор - пара великих ложечок;
• Томатні плоди свіжі щільні - 2 кілограми;
• Сіль - 1 велика ложка без гірки.
• Базилік в свіжі вигляді - 3 гілочки;
• Горошковий перчик запашний - 5 штучок;
• Свіжі гілки петрушки - 2 штучки;
• Цибулька свіжий остренький - 1 головка;
• Часник в зубчиках - не більш 3-х штук;
• Горошковий перчик чорний - 5 штучок;
• Цукор - 1 велика ложечка;
• помідори сорту "сливка" - 20 штук;
• Масло рослинне столове - 1 ложка на банку;
• Сіль - не більш невеликої ложечки.

Відео: Помідори, нарізані з луком- на зиму, рецепт консервації

Процес приготування:

Якщо розглянути рецептуру, то можна помітити, що готуються такі помідори половинками на зиму без стерилізації без оцту, це може стати великим плюсом для деяких господинь, адже далеко не всі можуть використовувати такий продукт. Насамперед рекомендується почати процес стерилізації кожної ємності, це дуже важливо, тому що сама заготовка не буде стерилізувати на водяній бані, з цієї причини тари повинні бути ідеально чистими.

Щоб провести стерилізацію, можна просто закип`ятити чайник, відкрити його кришечку і поставити туди баночку шийкою вниз. Отвір ідеально підходить під горловину тар, а стерилізувати таким методом дуже легко і безпечно. Для такого методу досить всього семи хвилин, і баночки будуть готові, якщо ж необхідно очистити відразу кілька ємностей, то цілком підійде духову шафу.

Відео: Мариновані помідори без стерилізації.

Як тільки все баночки будуть стерилізовані, їх просушують і укладають на саме дно промиті гілочки зелені, додають кілька горошин двох видів перчика, укладають кілька часточок часничку молоденького. Про цибулю поки варто забути, а ось зайнятися томатами просто необхідно, їх нарізають на половинки, але перед цим процесом ретельно промивають у воді.

Рекомендуємо: Помідори по-корейськи на зиму

У кожну тару укладають такі половинки томатів рівно до середини ємності, а зверху починають закладати цибулька, який був нарізаний кільцями. Далі знову кладуть по гілочці зелені і закладають до самого верху помідорами, варто укладати плоди не сильно щільно, щоб вони не пом`ялися в банку.

У кожну баночку об`ємом в один літр насипають кусковий солі і пісочного цукру за рецептурою, також туди вливають трохи рослинного масла і все заливають окропом. Якщо ж господиня не може обійтися без оцту, то можна додати пару великих ложечок кислоти оцтової слабкої концентрації