Кубдарі з м`ясом

Кубдарі

Рецепт для м`ясоїдів і любителів несолодкої випічки - кубдарі - плоскі пироги або хачапурі з м`ясом хлібосольної грузинської кухні.

Складові:

Відео: Приготування кубдарі, хачапурі з м`ясом, рецепт

Кубдарі

  • борошно в / с - 500-520 г;
  • тепле молоко - 270 мл;
  • яйця - 1 шт .;
  • м`ясний фарш - 400-450 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • рослинне масло - 1,5 ст. л .;
  • цукор, сухі дріжджі, сіль - по 1 ч. л .;
  • вершкове масло - 40 г;
  • мелені спеції.

Покрокове приготування з фото

1. Насамперед просіюємо пшеничне борошно - беремо більшу частину норми, висипаємо в миску або на стільницю. Перемішуємо з іншими сухими компонентами: дріжджовими гранулами, дрібкою солі, цукровим піском.

Кубдарі

2. Вливаємо рафінована олія - годиться будь-який сорт. Розмішуємо до великих грудок.

Відео: Як приготувати кубдарі, хачапурі з м`ясом

Кубдарі

3. Трохи прогріте молоко вводимо поступово - порціями, при необхідності підсипає уку і переходимо до замісу.

Кубдарі

4. Борошняна маса швидко збирається воєдино і набуває м`яку, ніжну консистенцію. Під харчовою плівкою або тканинної серветкою дріжджове тісто на півгодини ставимо в затишне і тепле місце.

Кубдарі

5. Паралельно готуємо начинку майбутніх пирогів. М`ясний фарш з`єднуємо з дрібно нашаткованої цибулиною, улюбленими спеціями, включаючи сіль, а також яйцем.

Кубдарі

6. Після півгодинної вистоювання тісто ділимо на 7-8 рівних колобків.

Кубдарі

7. «Припудрити» робочу поверхню жменею борошна, розтягуємо шматки тесту колами товщиною близько 3 мм - по середині пластів гіркою розміщуємо м`ясну суміш, піднімаємо вільні краю вгору, збираємо в одній точці і скріплюємо пальцями, щільно притискаючи «складки».

Кубдарі

8. Прокатуємо качалкою і об`ємні заготовки перетворюємо в плоскі, при цьому доводимо діаметр до 13-15 см.

Відео: ачма

Кубдарі

9. Змащуємо будь-яким маслом / жиром Пекарській папір, накриваємо деко і в один шар укладаємо пироги-напівфабрикат. Попередньо розігріваємо духовку до максимуму, що не знижуємо температуру і випікаємо з кожного боку по 5-7 хвилин. Стежимо за рум`яною скоринкою.

Кубдарі

10. Гарячі коржі з м`ясом сдобрівают вершковим маслом, пом`якшуючи і додатково наповнюючи ніжним ароматом.

Кубдарі

11. Апетитні кубдарі подаємо без зволікання!

Відео: Осетинський пиріг з м`ясом

Кубдарі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Швидкий пиріг на кефірі фото

Швидкий пиріг на кефірі

Відео: Пиріг на кефірі за 7 хвилин + Час на Випічку!Коли гості вже на порозі, а у Вас не готове частування, ідеальним…

Штоллен з цукатами і курагою фото

Штоллен з цукатами і курагою

Любителям ароматної різдвяної випічки, серед якої нарочито помпезні італійські панеттоне, забавні пряникові будиночки і…

Пісний солодкий пиріг фото

Пісний солодкий пиріг

У дні посту не залишимо ласунів без смачної домашньої випічки, при чому дотримуючись усіх прийняті обмеження в раціоні.…

Пиріг з вишнею фото

Пиріг з вишнею

Покроковий фото-рецепт приготування пирога з вишнями від журналу f-Journal.Ru«Модернізована» варіація…

Котлети в духовці фото

Котлети в духовці

На час забудемо про стомлюючої, тривалої смаженні на сковороді з великою кількістю жирів - готуємо соковиті, ароматні…

Картопляні млинці з м`ясом фото

Картопляні млинці з м`ясом

Поповнимо сторінки кулінарної зошити вдалим рецептом тонких млинців з додаванням в тісто картоплі і м`ясною…

Вареники з вишньою фото

Вареники з вишньою

Відео: Вареники з вишнею - Рецепт Бабусі ЕммиСпогад про літо з його безтурботними теплими днями, заміський відпочинок і…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Кубдарі з м`ясом