Як приготувати лечо на зиму з перцю «пальчики оближеш»

Відео: Лечо з помідор і перцю без оцту на зиму. Консервація. Рецепт лечо пальчики оближеш.

Які тільки варіанти закаток на основі солодкого болгарського перцю сьогодні годі й шукати на просторах кулінарних сайтів. Але, як не дивно, саме лечо з болгарського перцю і раніше займає перші рядки по популярності. Хоча, дивного тут нічого немає, адже лечо - це неймовірно смачно!

Відео: РЕЦЕПТ: ЛЕЧО НА ЗИМУ ВІД ХЕЛЕН.Очень Смачно! Пальчики оближеш!

Лечо з болгарського перцю на зиму «Пальчики оближеш» готується відразу за кількома рецептами. Є класичні варіанти, які підійдуть для молодих господинь. Ті, хто вже має досвід в консервуванні, може ризикнути і спробувати додати в класичне лечо якісь не найтиповіші для цієї зимової консервації інгредієнти.

Рецепти лечо з болгарського перцю на зиму «Пальчики оближеш» (з фото)

Це найбільш класичний варіант яскравого і смачного лечо. Для приготування можна брати підлягали, але ще не зіпсовані овочі. Якщо господиня перший раз вирішується на приготування такої консервації, саме з цього рецепта рекомендується починати.

Що потрібно:

Відео: Delicious lecho

• Дюжина солодких перців;
• Кілограмів томатів;
• Два лаврових листочка;
• 50 грамів сахарку і соняшникової олії, оцту;
• Половинка 1 ст.л. солі;
• 0.2 кг цибулі ріпчастої;
• Запашні горошинки перцю в кол-ве 6 штук;

Овочі обов`язково потрібно буде помити, видалити плодоніжки і почистити. Цибулю нарізати максимально тонко, перець порізати на 4 частини. Помідори перекрутити в м`ясорубку і викласти в каструлю. З каструлю з томатами додати сіль і перець, масло і оцет, інші, зазначені в рецепті спеції.

Тепер викласти шарами перець і цибулю, відправити каструлю на вогонь і дати лечо закипіти. Після цього готувати на мінімамльном вогні ще чверть години. Можна спробувати рідина, щоб зрозуміти чи достатньо солі та інших спецій. Далі гаряче лечо розкласти по чистих стерильним банкам і закатати на зиму. Остигати закачування повинна в перевернутому вигляді, а потім переносити її на постійне зимове зберігання.

Ще один варіант, як готувати лечо з болгарського перцю на зиму «Пальчики оближеш». В даному випадку до стандартних інгредієнтів буде додавати морквину.

Що потрібно:

• Один гіркий перець;
• Півтора кілограма помідорів і солодкого перцю;
• Половинка склянки рослинного масла;
• Чайна ложка солі, 1 ст. л. цукру;
• Шість зубків часнику;
• 0.2 кг моркви;
• Чверть склянки оцту;

Овочі помити, помідори прокрутити на м`ясорубці. Перець нарізати великою соломкою, також крупно порізати моркву. Часник очистити і натерти на середній тертці. Викласти в каструлю томатну пасту і овочі, поставити на вогонь. Коли лечо дійде до кипіння, зробити вогонь мінімальним і варити 25 хвилин. Далі додати цукор і сіль, гострий перець і оцет. Все перемішати і тушкувати ще десять хвилин. У цей час можна стерилізувати банки і кришки. Тому що, коли лечо звариться, його потрібно буде розкласти по банках і тут же, без додаткової стерилізації, закатати.

Ще можна приготувати лечо з болгарського перцю на зиму «Пальчики оближеш» з томатною пастою. У закатку цього виду, як правило, присутній томатний сік. Але коли часу в обріз, то можна робити її і з додаванням вже готової томатної пасти.

Що потрібно:

• П`ять кілограмів болгарського перцю;
• Три літри томатного соку (потрібно буде пасту розвести водою);
• 250 мл олії рослинного;
• 2 ст.л. солі;
• Спеції на свій смак, можна брати чорний мелений перець і лавровий лист;
• Половинка склянки цукру;
• 2 ст. л. оцтової есенції, тієї, що 70%;

Перець слід вибирати соковитий. Його потрібно промити, очистити той насіння і видалити плодоніжки, нарізати соломкою. Томатну пасту, розведену в воду, довести до кипіння. У неї додати сіль і спеції, олія, сам перець. Варити 20 хвилин, після чого додати в лечо цукор і оцет. Проварити 10 хвилин і тут же розлити закачування по стерильним банкам, закатати.

Відео: Рецепт Перця в Олію на Зиму

Це кращі варіанти, як приготувати Лечо з болгарського перцю на зиму «Пальчики оближеш». Дерзайте! Нехай кожна закачування вийде смачною і особливою!