Макробиотическая дієта

Більшість людей погодиться, що сучасна медицина займається тільки хворобами, а зовсім не здоровьем.Еслі допустити, що харчування є однією зі складових здоров`я, то стає очевидним: величезна кількість дієт, які пропагують здорове харчування, абсолютно не виправдовує себе і тільки плодить захворювання, зумовлені неякісним і незбалансованим харчуванням.

Макробиотическая дієта спирається на одне з основних положень східної медицини: принцип інь-ян. Суть його в тому, що будь-який єдине ціле складається з двох протилежних начал, що борються і доповнюють один одного. Їх співвідношення має бути гармонійно. При порушенні гармонії інь - ян в живому організмі говорять про його патологічному стані. Головна зв`язок людини з природою здійснюється через повноцінне харчування.

У реальному житті використання нових методів переробки харчової сировини і консервування продуктів неминуче перетворюють нашу їжу в їжу штучну, втамовує голод, але руйнує організм.
Макробиотическое харчування збалансовано по співвідношенню інь - ян і містить всі необхідні організму елементи: білки, жири, складні вуглеводи, мінеральні речовини і вітаміни. Протягом доби людина отримує все 5 смаків (гіркий, кислий, солоний, гострий, солодкий) у зв`язку з чим відсутня нав`язливе бажання з`їсти що-небудь солоденьке або гостреньке, що свідчить про харчову наркоманії.

Принципи макробіотичного харчування

Зернові: пшениця, гречка, коричневий рис, кукурудза, ячмінь, овес і просо повинні бути цільними, неотшелушенний і становити не менше 50-60% від денного раціону. Їжте їх в сирому, вареному, замоченому вигляді, а найкраще в підсмаженому і стовченому. Практично всі рекомендовані зернові за ступенем енергетики відносяться до теплих і гарячих ян. Дія їх зігріває, зміцнює і заспокійливу.
Овочі: капуста, морква, гарбуз, бруква використовуються в невеликих кількостях (15-20% від усього обсягу) в сирому і солоному вигляді за умови вирощування їх в найближчій місцевості. Уникайте томатів, щавлю, баклажанів, шпинату, закісляющіх кровь.Овощі в основній масі за ступенем теплоти відносяться до холодних інь, тому їх більше вживають на півдні, а в зимовий час - по мінімуму.
Боби і продукти з них - комора легкозасвоюваних білків, але в раціоні їх повинно бути в 7 разів менше зернових. За ступенем теплоти - теплий ян, але дають повноту тілу, важко перетравлюються.
Морські водорості - обов`язковий компонент макробиотической дієти, частіше використовуються в сушеному вигляді, ощелачивают кров, покращують обмін жирів. Ступінь теплоти - холодні інь.
Свіже біле м`ясо риби і м`ясо креветок, кальмарів, крабів рекомендується не більше 10% від обсягу їжі. Енергетика їх - інь.
Використовуються тільки нерафіновані олії - кукурудзяна, кунжутне, соняшникова, багаті незамінними поліненасиченими жирними кислотами, все - теплі ян. Мають ліпотропною, жовчогінну та оцінити ефективність.
Свіжі і сушені фрукти і ягоди корисні в невеликих обсягах, які ростуть в місцевому регіоні, перероблені без хімії. Більшість фруктів - інь, абрикоси збалансовані по інь-ян.
Приправи: морська і кунжутна сіль, хрін, гірчиця натуральна, цибуля, петрушка і соєвий соус. Ступінь теплоти - гарячі ян, прекрасно зігрівають, рухають кров.
Напої: спеціальні сорти чаю та замінники кави (цикорій, мелений і обсмажений корінь кульбаби і ін.) - Гарячі ян, що покращують циркуляцію крові.

Допускається використання насіння і горіхів (НЕ заморських) не більше 2-3-х пригорщею в тиждень.

Переваги макробиотической дієти

Денний харчовий раціон збалансований по інь і ян, і відсутня тяга до «шкідливим» продуктам: солодощів, копченостей, алкоголю та ін.)
Макробиотическое продукти забезпечують організм необхідним будівельним і енергетичним матеріалом: повноцінними білками, що містять 8 незамінних амінокислот, складними вуглеводами, що розщеплюються поступово, без стрибків цукру в крові і жирами, багатими ненасиченими жирними кислотами.
Організм отримує вітаміни і мінеральні речовини в достатній кількості, і немає необхідності приймати штучні вітаміни і мінеральні добавки.
Клітковина зернових продуктів, овочів і фруктів пройде по всьому шлунково-кишковому тракту і дасть роботу товстому відділу кишечника, надовго подарує відчуття насичення і позбавить від дисбактеріозу.
Харчування по макробиотике ощелачивает організм і дає високий енергетичний потенціал. Воно не тільки завантажує організм всім необхідним, а й забезпечує його очищення від відходів, що ускладнюють будівництво і оновлення клітин.
Повноцінна макробиотическая дієта сприяє зниженню ваги від 0,5 кг до 1,5 кг в тиждень і збереженню стрункої фігури в подальшому.
Макробиотическая їжа з місцевих продуктів допомагає людині адаптуватися до зміни пір року, переносити спеку і холод. Ось чому в літній час макробиотика пропонує більше продуктів з енергетикою інь: кукурудза, літні овочі, фрукти, що розширюють і охолоджуючі тело.А взимку - продукти ян, що стискають і зігріваючі: боби, горіхи, риба.

Як перейти до макробиотическое харчування

Перш за все, усвідомте: раціональне харчування не панацея від всіх бід, але це основний фактор здоров`я і довголіття.
Хочете не хворіти або розлучитися з хворобою - зважитеся сісти на мікробіотіческой дієту!
Відмовтеся від рафінованої промислової їжі, зменшіть споживання м`яса, алкоголю і почніть вживати рослинні продукти.
Уникайте вживання в їжу штучних речовин, яких природа не створювала: в них порушений баланс корисних (енергоємних) речовин і знижена їх біологічна доступність для організму.
Переходьте на дієту поступово, не потрібно різко ламати сформовані роками традиції. Раптові зміни можуть застати ферментну систему зненацька, виникне розлад травлення, може загостритися відчуття голоду або пропасти апетит Все це спричинить погіршення фізичного і морального стану організму.
Почніть розумно обмежувати шкідливі продукти і збільшувати корисні. Їжте частіше і потроху. Звичка швидкого поглинання їжі в умовах дефіциту часу діє на догоду нашому апетиту. Макробиотическое їжу, багату клітковиною, повільно і ретельно пережовувати. Така їжа пережовується набагато грунтовніше, ніж зазнала кулінарній обробці, і тому краще засвоїться.
Виключіть з меню дуже гарячі (температура вище 50-60С) і дуже холодні страви (ніже15С).

У сезонні періоди овочів і фруктів піруйте в міру.

Пам`ятайте: не всі свіжі фрукти і овочі однаково корисні. Диня, слива, виноград у великих кількостях порушують баланс мінеральних речовин в організмі.

І останнє: макробиотика рекомендує різноманітне харчування, максимально наближене до природного. Але не сприймайте це буквально. Різноманітність це не одномоментне. Дотримуйтесь його протягом дня - і буде результат. Тактично за один раз - 1-2 види продуктів.

Макробиотическая дієта, заснована на гармонії природи і людини, тіла і духу, дозволяє просто і природно харчуватися, не зашлаковуючи себе і попутно зцілюючи.

Пізнати здоров`я можна тільки відмовившись від їжі індустріальної мертвої - на користь живої, природної, необробленої.