Гриби, тушковані в сметані

Відео: Тушковані гриби в сметані

Гриби, тушковані в сметані, давно вже стали класикою, тому що це приємне поєднання продуктів дуже гармонійно. Злегка підсмажені грибочки в ніжному сметанному соусі будуть прекрасним доповненням до святкового застілля або домашньому вечері.

Гриби, тушковані в сметані: рецепт приготування

Відео: Tasty - porcini mushrooms stewed with sour cream Recipes.

склад:

Гриби (білі, шампіньйони) - 450 г
Сметана нежирна - 150 г
Цибуля - 1 шт
Кріп - 100 г
Часник - 1 зубчик
Чорний мелений перець - ½- ч.л.
Сир - 100 г
сіль

приготування:

Гриби, лісові або магазинні, почистити ножем, змити весь бруд. Хороший спосіб очищення грибів від піску: Занурити гриби в гарячу воду, а потім відразу в холодну. Гриби нарізати великими шматочками, маленькі печериці можна залишити цілком.
Цибулю почистити, порізати кільцями, бажано нетовстими. Часник подрібнити.
Гриби обсмажити на олії, поки вся вода не випарується, приблизно півгодини.

Якщо гриби почнуть пригорати, додайте трохи води, щоб вони гасилися. Для підстраховки можна гриби попередньо проварити 20 хвилин.
Потім додайте цибулю, часник і сметану, щоб тушковані гриби стали ароматні.
Посоліть їх, посипте перчиком і дрібно нарізаним кропом. Готуйте 4-6 хвилин під кришкою.
Гриби, тушени в сметані, можна розкласти по жульенніцам, горшочкам і поставити в духовку на 10 хвилин, посипавши зверху сиром. Замість жульенніц можна використовувати тарталетки з пісочного тіста.

Відео: Печериці в сметані рецепт

Готуючи страви з грибів, будьте обережні: Не купуйте гриби з рук, не кладіть в блюдо незнайомий вид грибів, не беріть в магазині завітрених гриби. нехай Ваші тушковані гриби в сметані стануть смачною і корисною їжею!