Як смажити білі гриби? Старі і нові рецепти смажених білих грибів

Білі гриби з усіх видів грибів вважаються найсмачнішими і зручними в приготуванні. З них можна приготувати велику кількість страв, які будуть не тільки смачними, а й корисними. Білі гриби можна посмажити, використовуючи найрізноманітніші інгредієнти, і кожне блюдо подарує Вам свій неповторний смак.

У кожній країні світу існують власні рецепти, як смачно смажити білі гриби. Тому будь-яка господиня може легко вибрати традиційний рецепт або спробувати незвичайний спосіб приготування білих грибів.

Як смажити білі гриби з цибулею?

склад:

• Білі гриби - 500 г
• Рослинна олія - 3 ст. л.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Сіль, чорний перець - за смаком

приготування:

1. Гриби ретельно переберіть і промийте. Обдавши їх окропом, наріжте на тонкі скибочки. Потім поперчіть і посоліть.
2. Обсмажте гриби на рослинній олії. Досить 15 хв.
3. Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте кільцями. Обсмажте цибулю до золотистого кольору окремо від білих грибів. Смажені гриби змішайте з цибулею.

Смажені білі гриби зі сметаною: новозеландський рецепт

склад:

• Білі гриби - 300 г
• Кукурудзяна або оливкова олія - 2 ст. л.
• Сметана - 0,5 ст.
• Борошно - 0,5 ч. Л.

приготування:

1. Гриби переберіть, очистіть, промийте, обдайте окропом, дочекайтеся, поки стече вода.
2. Наріжте їх скибочками і посоліть. Обсмажте на олії.
3. Як тільки гриби придбають золотистий колір, додайте борошно, перемішати з грибами.
4. Влийте сметану і, все перемішавши, прокип`ятіть в отриманому соусі гриби.
5. На 5 хв поставте готову страву в духовку.

Як смажити білі гриби: американський рецепт

Не меншою любов`ю користуються смажені білі гриби і в Північній Америці. Ця страва готується протягом 35 хв.

склад:

• Білі гриби - 500 г
• Куряче яйце - 2 шт.
• Рослинна олія - 1 ст. л.
• Молоко - 1 ст. л.
• Сіль і зелень - за смаком

приготування:

1. Гриби переберіть, обріжте і вимийте. Наріжте кільцями і обсмажте на сковороді протягом 15 хв. Періодично їх помішуйте.
2. Змішайте молоко з яйцем і влийте в гриби. Посоліть.
3. Через 7 хв поставте сковороду в духовку, розігріту до 180⁰С.
4. Через 5 хв гриби будуть готові. Перед тим, як подавати їх на стіл, полийте розтопленим вершковим маслом і посипте нарізаною зеленню.

Як смажити сушені білі гриби?

Смажити можна не тільки свіжі білі гриби, а й сушені. З них можна приготувати як основне блюдо, так і закуски, або додати в рагу. При правильному приготуванні сушені гриби нічим не будуть відрізнятися від свіжих білих грибів.

склад:

• Білі гриби - 400 г
• Вода - 2 л
• Вершкове масло - 50 г
• Сметана - 100 мл
• Борошно - 1 ст. л.
• Цибуля - 1 шт.
• Сіль за смаком

приготування:

1. Сушені гриби залийте водою або молоком. Через годину злийте воду і промийте їх. Промивайте, поки вода не буде чистою.
2. Відваріть білі гриби. Одержаний бульйон можна використовувати для приготування супу. Поріжте гриби на шматочки.
3. Сковороду розігрійте і додайте олію. Наріжте цибулю і обсмажте його.
4. Потім додайте білі гриби. Посоліть, можете додати спеції за смаком. Налийте трохи сметани, а для загустіння -борошно.
5. Подавайте смажені білі гриби з овочевим гарніром, картоплею або рисом. Ними можна нафарширувати курку або перець, використовувати, як закуску або інгредієнт для салату.

Смажені білі гриби: рецепт норвезької кухні

склад:

• Сушені білі гриби - 100 г
• Молоко для вимочування - 1 л
• Рослинна або вершкове масло - 3 ст. л. або 150 г
• Панірувальні сухарі
• Куряче яйце - 1 шт.
• Червоний мелений перець і сіль - за смаком

приготування:

1. Добре промийте гриби в теплій воді, потім замочіть їх у холодному молоці. Молоко додасть їм ніжний смак. Вимочуйте гриби протягом 4-х годин.
2. Відваріть гриби в молоці протягом півгодини. Молоко злийте, а гриби висушіть. Молоко можна замінити водою. Якщо Ви використовували воду, можете залишити її для приготування грибного соусу.
3. Збийте яйце. У панірувальні сухарі додайте спеції і сіль.
4. Умочіть гриби в яйце і обваляйте їх в панірувальних сухарях.
5. Розігрійте сковороду і обсмажте на ній гриби. Як тільки вони покриються золотистою скоринкою, страва готова.

Як смажити білі гриби з картоплею?

Одним з улюблених страв усіма залишається смажена картопля з грибами.

склад:

• Білі гриби - 250 г
• Вода - 1,5 л
• Картопля середнього розміру - 5 шт.
• Цибулина - 1 шт.
• Вершкове масло - 100 г

приготування:

1. Вимочіть сушені гриби у воді протягом години. Потім промийте під проточною холодною водою і наріжте на кубики.
2. Почистіть цибулю і картоплю. Наріжте цибулю кільцями, а картопля - соломкою.
3. На сковороді розігрійте масло, поки воно не розтечеться. Обсмажте на ньому цибулю і гриби.
4. Додайте картоплю, перемішайте. Сковороду накрийте кришкою і зробіть маленький вогонь. Помішуйте, поки картопля не стане м`яким.
5. Посоліть блюдо і зажарьте його до золотистої скоринки на сильному вогні.

• Скільки калорій в грибах?
• Як готувати гриби гливи і скільки часу?
• Грибний соус із сушених грибів: рецепт зі сметаною

Посмажити білі гриби зможе навіть починаюча господиня. Щоб здивувати домочадців, виберіть рецепт, що прийшов з далекої Нової Зеландії або Європи. Або просто проявіть свою фантазію і зробіть традиційний рецепт новими інгредієнтами, створивши власний кулінарний шедевр, який порадує всіх.