Лисички смажені: кращі рецепти. Як приготувати лисички гриби з рибою: рецепт.

Лисички дуже смачні гриби. На жаль, зростають вони не у всіх лісах і не часто з`являються у продажу. Ці гриби не здатні накопичувати радіацію, вони залишаються безпечними і чистими навіть коли ростуть в забруднених регіонах. У лисички виявлено високий вміст кератину, який корисний для очей. Позитивно впливають ці гриби на клітини печінки, також вони мають і антибактеріальними засобами. Рецептів приготування лисичок існує багато, особливо добре вони поєднуються з картоплею.

Гриби лисички: рецепти приготування

Запечені в духовці лисички з овочами і сметаною

склад:

1. Лисички - 600 г
2. Картопля - 400 г
3. Морква - 1 шт.
4. Цибуля - 1 шт.
5. Рослинна олія - 1 ст. л.
6. Сметана - 2 ст. л.
7. Сіль, перець - за смаком
8. Зелень подрібнена - 1 ст.

приготування:

• Горщики або форму для запікання промажьте рослинним або вершковим маслом. Гриби промийте і наріжте невеликими тоненькими скибочками, потім викладіть їх в ємності для запікання.
• Почистіть картоплю, цибулю і моркву, промийте і наріжте не дуже крупно. Покладіть овочі на гриби. За бажанням морква з цибулею можна злегка підсмажити.
• Посоліть рясно, так як гриби люблять сіль. Потім додайте спеції і чорний і запашний перець у вигляді горошку.
• Сметану викладіть зверху. Також можна в окремій ємності перемішати зі сметаною всі компоненти, тоді вона розподілитися рівномірно і оживляти все овочі та гриби.
• Готуйте страву протягом 40 хв при температурі 200 градусів.
• Подавати рекомендується зі свіжою зеленню, але зелень можна додати і в сире блюдо при запіканні. Вона передасть всіма інгредієнтами приємний аромат.

Тушковані лисички з яблуками

склад:

1. Лисички - 0,5 кг
2. Кислі яблука - 5 шт.
3. Масло вершкове - 150 г
4. Борошно - 2 ст. л.
5. Грибний бульйон - 0,5 ст.
6. Сметана - 0,5 ст.
7. Сіль, перець, кріп - за смаком

приготування:

• Промийте і очистіть гриби. Поріжте їх тонкими скибочками або соломкою.
• На сковорідці розігрійте масло і покладіть в нього гриби, тушкуйте їх протягом 10-15 хв.
• Яблука помийте і видаліть шкірку з серцевиною. Наріжте їх не крупно, покладіть до грибів і перемішайте.
• Гасіть гриби з яблуками близько 7 хв.
• Змішайте борошно і бульйон і влийте в сковороду з грибами, перемішайте і готуйте далі до тих пір, поки рідина не випарується наполовину. Потім додайте сметану і готуйте ще хвилин 5.
• Покладіть в кінці спеції і зелень.
• Подавати блюдо рекомендовано з картоплею або свіжими овочевими салатами.

Ситний теплий салат з лисичками і сухариками

склад:

1. Лисички - 0,5 кг
2. Копчена куряча грудка або бекон - 100 г
3. Зелень петрушки - за смаком
4. Часник - 2 зубчики
5. Багет - 2-3 шматочки
6. Сіль, перець, спеції - за смаком
7. Рослинна олія - для заправки

приготування:

• Вимиті гриби поріжте на 4 частини, дрібні залиште цілими.
• Бекон або копчену курячу грудку поріжте невеликими скибочками і обсмажте їх в олії до утворення хрусткої скоринки. Потім приберіть їх в окрему тарілку, а на сковороду відправте гриби і теж обсмажують до зарум`янювання.
• Посоліть і покладіть спеції, з`єднайте гриби і м`ясо.
• Підготуйте сухарики. Видаліть корочку з хліба, а м`якуш наріжте невеликими кубиками або соломкою.
• У рослинне масло на розігріту сковороду кладіть подрібнений в пресі часник і хліб. Злегка обсмажте сухарики. Складіть їх на серветку, щоб прибрати зайвий жир.
• Зелень наріжте і викладіть на порційні тарілочки. Поверх зелені кладіть гриби, м`ясо, а потім сухарики.
• Побризкайте все рослинним маслом. Можна також додати трохи соку лимона.

Підсмажені з яйцем лисички

Відео: Смажені гриби Лисички - легкий рецепт - готуємо гриби вдома

склад:

1. Лисички - 100 г
2. Яйця - 2 шт.
3. Цибулина - 1 шт.
4. Сметана - 2 ст. л.
5. Сіль, перець, спеції - за смаком

Відео: Tasty - CABBAGE CABBAGE stewed chanterelle mushrooms Homemade Recipes

приготування:

• Розігрійте рослинне або вершкове масло на сковороді.
• Цибулю очистіть, промийте і поріжте максимально дрібно, викладіть його на сковороду і смажте до золотистого відтінку.
• Гриби промийте і наріжте невеликими і тонкими скибочками або кубиками, покладіть їх до цибулі і підсмажте. Покладіть сіль зі спеціями.
• Коли гриби стануть рум`яними потрібно додати яйця. Попередньо збийте яйця зі сметаною в окремій ємності, а потім налийте їх в сковороду.
• Смажте до остаточної готовності страви.
• Найкраще прикрасити блюдо свіжою зеленню при подачі.

Лисички смажені з картоплею: рецепт

склад:

1. Лисички - 600 г
2. Картопля - 5 шт.
3. Цибуля - 1 шт.
4. Рослинна олія - для смаження
5. Спеції, сіль, зелень - за смаком

приготування:

• Промийте гриби і поріжте їх невеликими шматочками.
• У сковорідку налийте олію і підігрійте, потім викладіть гриби. Смажте протягом декількох хвилин.
• Як тільки гриби стануть рум`яними, покладіть до них цибулю, попередньо почищену і нашатковану дрібними кубиками.
• Картопля рекомендується підсмажувати окремо від грибів. Його потрібно очистити і порізати невеликими скибочками. Смажити на олії до готовності.
• Потім гриби з`єднують з картоплею і подають зі свіжою зеленню.
• Також лисички можна приготувати і разом з картоплею. Тільки для цього спочатку потрібно класти на сковороду картопля, а потім вже гриби і цибулю.
• В кінці приготування страви додають сіль і спеції.

Як приготувати лисички гриби з рибою: рецепт

Відео: Гриби лисички за 10 хвилин 2 відра і смажені лисички - кращий рецепт

склад:

1. Риба дорада філе - 2 шт.
2. Великі лисички - 4-5 шт.
3. Твердий сир - 50 г
4. Часник - 2 зубчики
5. Копчений бекон - 100 г
6. Яйця - 2 шт.
7. Цибулина - 1 шт.
8. Петрушка - 0,5 пучка
9. Сік 1 лимона
10. Борошно, панірувальні сухарі - для обсмажування
11. Оливкова олія 0,5 ст.
12. Сіль, перець, спеції - за смаком

приготування:

• Спочатку необхідно замаринувати рибне філе. Підготуйте маринад, змішайте лимонний сік і масло оливи, додайте спеції і сіль. Змастіть рибу з усіх боків і покладіть в залишок маринаду.
• Тепер потрібно підготувати начинку з грибами і беконом. Лисички промийте і очистіть від сміття, наріжте їх невеликими скибочками або дуже тонкими смужками.
• Лук також потрібно почистити і порізати дрібно. Масло підігрівати в сковороді і кладіть цибулю. Коли він стане золотистого відтінку, покладіть гриби і обсмажуйте, поки вони не підрум`яняться.
• Покладіть до грибів і бекон, нарізаний невеликими скибочками, і також трохи обсмажити. При необхідності додайте трохи солі.
• Можна покласти свіжої зелені в начинку або прикрасити їй повністю готову страву.
• Тепер займіться фарширування рибного філе.
• Одне філе дістаньте з маринаду і умочіть в борошно з боку шкірки, на внутрішню сторону покладіть тонкий скибочку твердого сиру, а на нього кладіть начинку з беконом та лисичками.
• Зверху можна покласти ще 1 скибочка сиру або відразу накрити 2-ий частиною філе.
• Потім рибу необхідно добре вмочити в борошно, потім в збиті яйця і після цього в панірувальні сухарі. Дуже важливо склеїти краю філе, щоб під час підсмажування не витікав розплавлений сир, не випадала грибна начинка.
• Підсмажуйте філе на рослинній олії до готовності. Подавати рекомендується з соусами, які поєднуються з рибними стравами.
• Як смачно підсмажити печериці?
• Чи потрібно чистити гриби?
• Як приготувати гриби в мультиварці?

Лисички, які рідко можна зустріти в продажу, можна замінити рижики. Також прийнятно приготувати ці страви з ін. Видами грибів, але бажано все ж брати не печериці та гливи, а якісь лісові. У будь-якому випадку, обов`язково буде смачно!