Тефтелі з підливою в мультиварці: рецепти приготування і корисні поради

Якщо ви читали в дитинстві повість Астрід Ліндгрен, відому всім під назвою «Карлсон, який живе на даху», то, напевно, згадайте, що малюк пригощав свого друга тюфтельки. А адже саме Швеція вважається батьківщиною цього м`ясної страви. Сьогодні ми будемо готувати тефтелі з підливою в мультиварці.

Кулінарні замітки

Сучасній господині дуже складно грамотно планувати свій час, адже жінка не просто хранителька вогнища, вона також ходить на роботу і займається громадською діяльністю. У зв`язку з колосальним навантаженням і надмірною втомою кожній жінці просто необхідна помічниця на кухні.

Виробники побутової техніки врахували побажання сучасних господинь і винайшли мультиварку. Цей кухонний прилад став незамінним. Ви можете просто підготувати всі інгредієнти і викласти їх в мультічашу. Більше не потрібно годинами проводити час на кухні, стоячи біля плити і постійно помішуючи блюдо, щоб воно не пригоріло.

Сьогодні ми розглянемо, як приготувати тефтелі з підливою в мультиварці. Це м`ясне блюдо шведського походження вважається вельми популярним в меню російської кухні. А кілька порад допоможуть вам з точністю відтворити класичний рецепт приготування тефтелей:

• Для приготування м`ясної основи можна вибирати будь-який філе - свиняче, яловиче, рибне, куряче, індиче і т. П.
• Соковитість тефтелі додасть свиняче і яловиче філе, а ось м`ясо птиці або риби може вийти сухуватим.
• Обов`язковою інгредієнтом в тефтелі вважається рисова крупа, але ви можете її замінити гречкою.
• Рис попередньо ми не відварюємо, а лише запарюємо окропом - так тефтелі краще збережуть свою первозданну форму і не розпадуться.
• При формуванні тефтелей врахуйте, що в процесі термічної обробки вони збільшаться в обсязі приблизно в 1,5-2 рази.
• Курячі яйця гратимуть роль скріпляє елемента і не дозволять тефтелі розпастися на дрібні частинки.
• Суміш перців, сіль і інші приправи додаємо виключно за смаком.
• Пасеровані овочі, зокрема, морква і цибуля, можна додавати в підливу або безпосередньо в фарш.
• Мультіварочную чашку обов`язково змащуємо вершковим або рослинним рафінованим маслом. Оливкова олія для цих цілей не підійде, оскільки його специфічний присмак зіпсує блюдо.
• Класична підлива робиться з томатного соку, пасти або свіжих помідорів.
• Хочете приготувати тефтелі по-новому? Зробіть сирну, сметанним або вершкову підливу.
• Тефтелі з підливою в мультиварці «Редмонд» тушкуємо протягом 40 хвилин при температурній позначці в 100 °.
• Для різноманітності смаку в сметанний, вершковий або сирний соус додаємо часникові зубчики, подрібнені під пресом.
• Томатний соус краще гармонує з подрібненою зеленню.
• Якщо ви готуєте тефтелі з філе птиці або риби, додайте в соус тертий плавлений сир. Так ви не тільки зробите блюдо соковитим, але і додасте йому додатковий пікантний смак і аромат.
• І не забуваємо вибирати відповідний програмний режим відповідно до функціональними можливостями і технічними параметрами мультиварки.

Шведська класика: готуємо смачні тефтелі

Отже, ви вже знаєте основні правила користування мультиваркою. Унікальність способу приготування тефтелей в мультиварці полягає в тому, що ви можете відкласти старт програмного режиму на тривалий час. Це дуже зручно: ввечері ви підготували всі інгредієнти, а вранці ароматні, соковиті і гарячі тефтелі вже на вашому столі. Давайте приготуємо тефтелі в мультиварці з підливою. Покроковий рецепт допоможе вам зробити все правильно і, головне, смачно.

склад:

• 0,6 кг будь-якого фаршу;
• куряче яйце - 1 шт .;
• морква свіжа - 1 шт .;
• ½- ст. рисової крупи;
• цибулина - 1 шт .;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• за смаком приправи.

приготування:

1. Очищаємо цибулю і моркву, а потім подрібнюємо.
2. У ємність мультиварки вливаємо рослинну рафіновану олію і викладаємо подрібнені овочі.
3. Пасеруємо цибулю і моркву в програмному режимі «Випічка» до повної готовності. Кришку не закриваємо.
4. У глибоку піалу викладаємо охолоджений фарш і додаємо рис, куряче яйце і приправи.
5. Рис попередньо відварюємо або запарюємо окропом.
6. До пасерованою овочам додаємо томатну пасту і все добре перемішуємо.
7. Ліпимо тефтелі. За розміром вони більше фрикадельок, але менше котлет.
8. Викладаємо тефтелі поверх пасерувати овочів.
9. Наливаємо теплу відфільтровану воду, щоб вона повністю покрила тефтелі.
10. При бажанні додаємо для смаку лист лавра та інші спеції.
11. Виставляємо програмний режим «Гасіння». Таймер заводимо на 60 хвилин.
12. Після подачі звукового сигналу розкладаємо тефтелі по тарілках і подаємо до столу з улюбленим гарніром.

Простий рецепт тефтелей: максимально корисно і смачно

У кожної господині, мабуть, є свій улюблений рецепт тефтелей. Всі без винятку жінки знають, що їжа повинна бути не тільки смачною і ароматною, але і дуже корисною. Давайте спробуємо приготувати тефтелі в мультиварці з підливою і овочевими нотками. Рецепт дуже простий, записуйте.

склад:

• 0,5 кг фаршу;
• куряче яйце - 1 шт .;
• кунжутне насіння;
• солодкий болгарський перець - 1 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• свіжі томати - 5 шт .;
• 2-3 ст. л. капустяного пюре;
• приправи.

приготування:

1. Викладаємо охолоджений фарш в глибоку піалу.
2. Свіжу капусту дрібно шаткуємо або подрібнюємо в блендері до консистенції пюре.
3. Подрібнену капусту і куряче яйце додаємо в піалу з фаршем, приправляємо сіллю і все ретельно перемішуємо.
4. Ліпимо тефтелі і обвалюють їх в кунжутному насінні.
5. На сковороді або в мультиварці обсмажуємо злегка тефтелі.
6. А тим часом займаємося соусом. Солодкий болгарський перець промиваємо, очищаємо від насіння і плодоніжки і подрібнюємо.
7. Свіжі томати, цибулю та моркву також подрібнюємо.
8. Виставляємо програмний режим «Жарка» і пасеруємо овочі. При необхідності додаємо трохи води.
9. Викладаємо в підливу обсмажені тефтелі і ставимо гаситися на 50-60 хвилин.
10. Готові тефтелі посипаємо подрібненою зеленню.

• Тефтелі в томатному соусі: рецепти
• Їжачки з фаршу з рисом в мультиварці
• Тефтелі з підливою: рецепти
• Фрикадельки в мультиварці

Тефтелі готувати зовсім просто, а за основу можна брати будь-яку м`ясну або рибне філе. Вибір рецепта повністю залежить від ваших смакових уподобань. Тефтелі стануть повноцінним стравою до повсякденного столу. А в процесі їх приготування в мультиварці вони зберігають максимум корисних властивостей і смакових якостей. Смачного!