Горбуша, запечена в духовці. 6 смачних рецептів

Рожевий лосось, або по-іншому горбуша - приємна на смак і корисна рибка. Її нежирне, ніжне і багате білком м`ясо, підкорило багатьох гурманів і любителів здорової їжі. Горбуша стане відмінним доповненням, як святкового столу, так іповседневного. Найбільш популярний і вдалий рецепт - горбуша, запечена в духовці.

Горбуша, запечена в фользі

Фольгу використовують для додання риби соковитішого смаку. Запікаючи рибу у фользі можна бути впевненою, що вона вийде ніжною і ароматною.

склад:

Для горбуші:

1. Перець і сіль - за смаком
2. Ріпчасту цибулю - 1 невелика головка
3. Вершкове масло -50 г

Для зеленого майонезу:

1. Винний оцет -2 ч. Л.
2. Майонез - 100 г
3. Шпинат - 75 г
4. Кресс-салат - 40 г
5. Петрушка - 40 г
6. Лимонний сік - 1 ст. л.
7. Сіль і перець - за смаком

приготування:

• Змішайте в блендері всі інгредієнти, призначені для зеленого майонезу до однорідної консистенції. У черевце горбуші покладіть вершкове масло, перець і сіль, а також не надто дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Приправами і невеликою кількістю масла натріть рибу зверху.
• Покладіть горбушу на листочок фольги і ретельно змастіть майонезом, загорніть і відправте в духовку на півгодини, можна трохи більше при температурі 200 градусів. Риба, приготована таким способом, ідеально підходить для холодного овочевого салату.

Рецепт горбуші запеченої з картоплею

Риба і картопля - вдале поєднання, а готується таке блюдо досить просто.

склад:

1. Філе горбуші - 600 г
2. Рослинна олія - 0,5 ст.
3. Картопля - 6 шт.
4. Лимон - 1 шт.
5. Борошно - 2 ст. л.
6. Зелена цибуля
7. Сир тертий - 0,5 ст.
8. Сметана - 1 ст.
9. Кріп і сіль - за смаком

приготування:

• Горбуша виходить набагато соковитіше, якщо перед запіканням її трохи обсмажити. Для цього наріжте рибку шматочками, додайте солі за смаком, обваляйте в борошні і підсмажте в сковороді на олії.
• Потім очистіть картопля, наріжте скибочками і підсмажте на залишках олії.
• Злегка обсмажену картоплю перекладіть в блюдо для запікання, посипте сиром, залийте сметаною і поставте в духовку. Запікайте близько півгодини до стану готовності.
• Коли запечена картопля з горбушей буде готовий, посипте блюдо зеленою цибулею і прикрасьте кропом і лимонними часточками.

Рецепт горбуші запеченої з помідорами

склад:

1. Розібраний горбуша - 1 кг
2. Протертий сир - 0,5 ст.
3. Помідор - 2 шт.
4. половинка лимона
5. Томатний соус - 1 ст.
6. Столовий оцет 3 відсотки - 1 ст. л.
7. Вершкове масло - 2 ст. л.
8. Кріп - гілочка

приготування:

• Охолоджену тушку горбуші слід нарізати порційними шматочками, присипати сіллю і приправами, змастити м`яким вершковим маслом і скропити оцтом.
• Потім приготовлену рибу укладіть на фольгу. Помідори наріжте скибочками, покладіть зверху на горбушу і посипте рубаним сиром і кропом.
• Куточки фольги скрутіть конвертиком, блюдо з рибою і помідорами помістіть в розігріту духовку. Запікайте горбушу до стану готовності - 40-45 хв. За кілька хвилин до кінця готування розгорніть краї фольги.
• Подається запечена горбуша в розгорнутій фользі разом з томатним соусом. Також слід прикрасити рибу кропом і шматочками лимона.

Рецепт горбуші запеченої з сиром

Для даного рецепта краще використовувати не цілу горбушу, а філейні скибочки, які дуже смачно виходять з сирною скоринкою.

склад:

1. Філе горбуші - 800 г
2. Майонез - 300 г
3. Дижонская гірчиця - 1 ст. л.
4. Вершковий сир - 1 ст. л.
5. Сир «Брі» - 200 г
6. Оцет бальзамічний - 1 ст. л.

приготування:

• Заздалегідь включіть її, щоб вона прогрілася до 200 градусів. На деко для запікання покладіть фольгу, трохи полив її оливковою олією. Поверх фольги викладіть чисте і підсушене філе.
• Продукти для сирної скоринки змішайте в блендері і готової сумішшю рясно просочіть рибку. Блюдо готується близько 35-40 хв. Подається зі спаржею або печеною картоплею.

Горбуша, запечена в духовці з м`ятно-імбирним соусом

склад:

1. Горбуша - 1 кг
2. Для маринаду:
3. Мелена паприка - 0,5 ч. Л.
4. Оливкова олія - 2 ст. л.
5. Зіра - 0,5 ч. Л.
6. Сіль і перець - за смаком

Відео: Tasty - KARP in sour cream baked Prescriptions of the dishes.

Для соусу:

1. Тертий імбир - 2 ст. л.
2. Легкий майонез - 2/3 ст.
3. Подрібнена свіжа м`ята - 3 ст. л.
4. Мелконарезанний часник - 1 невелика головка
5. Лимонний сік - 1 ст. л.
6. Мед - 1 ст. л.
7. Соєвий соус - 1 ст. л.

Відео: Горбуша, приготовлена в духовці.

приготування:

• Ретельно змішайте всі компоненти для соусу в чистій тарілці, накрийте кришкою або плівкою і поставте в холодильник.
• Горбушу вимийте, просушіть і зробіть надрізи по всій філе. Змішайте оливкову олію, паприку, зіру і втирайте в надрізи. Потім присипте сіллю і перцем, зачекайте блюдо постоїть деякий час. Поки що можна розігріти духовку до 200 градусів.
• Готувати червону рибку за таким рецептом слід близько 20-25 хв. Подавати до столу з соусом і гарніром з запечених овочів або рису.

Відео: Риба в сметанному соусі в духовці - Швидко, Просто, Смачно!

Горбуша, запечена в духовці з цибулею і морквою

При готуванні цього блюда не настільки важливо розраховувати співвідношення інгредієнтів. Важливо щоб запечена горбуша помістилася на деко, кількість овочів можна відміряти на свій смак.

склад:

1. Горбуша - 1 середня рибка
2. Цибуля - 1 шт.
3. Морква - 1 шт.
4. Рослинна олія - 5 ст. л.
5. Майонез - 150 г
6. Сіль і перець - за смаком

приготування:

• Спочатку слід обсмажити моркву і цибулю в оливковій або соняшниковій олії. Деякі вважають за краще не обсмажувати заздалегідь овочі, т. К. Вони запікаються разом з рибою. Однак, варто пам`ятати, що цибуля і морква не встигнуть повністю приготуватися в духовці.
• Горбушу вимийте, приберіть нутрощі, відріжте хвіст і голову, наріжте на шматочки 5-7 см в ширину. Кожен скибочку розріжте навпіл, видаливши кістки і вирізавши плавники. Шкіру видаляти необов`язково. Блюдо для запікання змастіть ложкою рослинного масла і розкладіть філе шкірою вниз.
• Розподіліть цибулю по шматочках філе, наступний шар - морква. Не забуваємо солити. Також запечену горбушу в духовці присмачите майонезом. Потім помістіть блюдо в гарячу духовку на 20-30 хв. Рибка готова.

Це далеко не всі рецепти приготування горбуші в духовці. Ви і самі можете експериментувати, пробуючи різні варіації овочів і спецій для начинки. Як гарнір до риби відмінно підходить рис, картопля або запечені овочі. Риба вважається дієтичним продуктом, проте при приготуванні соусу будьте обережні і не використовуйте багато майонезу та ін. Жирних продуктів, якщо Ви дотримуєтеся дієти.

• Засолка горбуші в домашніх умовах
• Як приготувати горбушу на сковороді?
• Як приготувати смачний лосось в духовці?
• Горбуша запечена в духовці у фользі
• Який гарнір підійде до риби