Рецепт тірамісу в домашніх умовах

Тірамісу - це дуже смачний десерт з ніжним смаком вершків, вперше приготований 50 років тому в одному з невеликих ресторанів в Італії.

Класичний тірамісу зовсім не складний в приготуванні, і його може приготувати в домашніх умовах навіть починаюча господиня. Основними інгредієнтами цього десерту вважаються кави еспресо, десертне вино, бісквітне печиво, ніжний вершковий сир маскарпоне і яєчні жовтки. Зараз існує кілька рецептів цього солодкого страви з різними інгредієнтами, але основні елементи залишаються незмінними.

Класичний тірамісу в домашніх умовах

Для приготування класичного рецепту тірамісу Вам знадобиться 37 хв.

Як приготувати класичний тірамісу в домашніх умовах?

склад:

  1. Вершковий сир маскарпоне - 0,5 кг
  2. Цукор - 1 ст.
  3. Вершки 30% - 1 чашка
  4. Жовтки курячих яєць - 4 шт.
  5. Какао-порошок - 1 ч. Л.
  6. Бісквітне печиво - 26 шт.
  7. Свіжозаварений еспресо - 0,5 чашки
  8. Десертне вино - 3 ст. л.

приготування:

  • Для початку почніть з приготування італійського десерту сабайон, не менш знаменитого, ніж тірамісу. Розбийте яйця і відокремте жовтки від білків, потім жовтки помістіть у вогнетривкий посуд.
  • Жовтки збийте в піну, насипте в них половину приготованого цукру і розмішайте все за допомогою віночка.
  • Миску з жовтками поставте на водяну баню і продовжуйте збивати. Вода не повинна закипіти, інакше жовтки згорнуться, постарайтеся підтримувати температуру в межах 600С. Дочекайтеся, коли маса загусне, і додайте трохи кріплені десертного вина.
  • Залиште сабайон охолоджуватися і збийте вершки. Після виключення міксера вершки не повинні впасти.
  • В іншу миску покладіть цукор, що залишився, влийте вино і покладіть сир, потім збийте, щоб вийшла кремова однорідна маса.
  • Тепер додайте до сиру сабайон і заважайте тісто кулінарної лопаткою. Додайте вершки і від низу до верху акуратно перемішуйте масу лопаткою, поки не вийде крем рівномірного блідо-жовтого кольору.
  • Приготуйте еспресо і поставте його охолоджуватися.
  • Тепер налийте тепле еспресо в миску і занурюйте туди печиво. Воно повинно просочитися, але не розмокнути. Розділіть печиво на дві частини. Покладіть першу частину і нанесіть на неї лопаткою крем, потім зверху покладіть другий шар. Покрийте його кремом і розрівняйте поверхню.
  • За допомогою сита посипте на тірамісу какао. З шоколаду зробіть стружку і покладіть її зверху тірамісу. Готове тірамісу приберіть в холодильник на 4 год.

Як швидко приготувати тірамісу в домашніх умовах?

Приготування тірамісу не займає багато часу, але якщо необхідно приготувати його трохи швидше, можна скористатися простим рецептом.

Відео: Торт Тірамісу Покроковий Рецепт | Tiramisu Recipe, English Subtitles)



Як швидко приготувати тірамісу в домашніх умовах?

склад:

  1. Бісквітне печиво «Савоярді» - 300 г
  2. Яйця - 2 шт.
  3. Цукор - 1 ст.
  4. Сир маскарпоне - 400 г
  5. Какао-порошок -1 ч. Л.
  6. Десертне вино - 100 мл
  7. Кава - 300 мл

приготування:

  • Відокремте білки від жовтків і збийте з 100 г цукру, поки не зникнуть крупинки. Насипте туди ж сир і перемішайте все дерев`яною ложкою.
  • Окремо збийте до стану міцної піни білки. Додайте їх до желтковой масі і обережно перемішайте.
  • Тепер приготуйте міцний еспрессо. Перелийте в широкий посуд і поставте остуджувати. Додайте 3 ст. л. вина.
  • Візьміть блюдо прямокутної форми середньої глибини. Опустіть палички печива в каву і покладіть на блюдо. Як тільки заповніть блюдо, полийте печиво кремом.
  • Крем розрівняйте і знову покладіть другий шар печива, вимочений в каву, і залийте зверху кремом.
  • На 2 ч приберіть в холодильник, накривши спеціальною плівкою.
  • Перед подачею на стіл посипте тірамісу какао за допомогою сита.

Рецепт низькокалорійного тірамісу в домашніх умовах

Якщо тірамісу для Вас занадто калорійний, то його можна приготувати з сиру, замінивши їм сир.

Низькокалорійний тірамісу в домашніх умовах

склад:

  1. Бісквітні палички - 300 г
  2. Ванілін - 2 пакетика
  3. Кава - 300 г
  4. Сирна маса - 100 г
  5. Коньяк або ром - 1 ст. л.
  6. Шоколад і какао-порошок - 30 г

Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТИРАМИСУ

приготування:

  • Збийте сир блендером, якщо він густий, додайте сметану. Потім насипте цукор і ванілін за смаком. Крем готовий.
  • Зваріть каву без цукру і налийте трохи коньяку.
  • Нанесіть крем на дно прямокутної форми тонким шаром. Умочіть палички в охолоджений кава і покладіть вниз змоченою стороною.
  • Покладіть перший шар і покрийте шаром крему, потім покладіть другий шар паличок. Укладайте палички в таку кількість шарів, скільки дозволить висота форми. Нанесіть на останній шар паличок крем, посипте натертим шоколадом і какао.
  • Приберіть тірамісу на 3 год в холодильник.

Відео: Тірамісу. Рецепт тірамісу в домашніх умовах.

Рецепт незвичайного тірамісу в домашніх умовах

Незважаючи на велику популярність класичного тірамісу, деякі умеліци трохи урізноманітнили його, додавши додаткові інгредієнти. При цьому тірамісу не втратила свого звичного смаку, але став трохи цікавіше.

Рецепт незвичайного тірамісу в домашніх умовах

склад:

  1. Цукор - 100 г
  2. Печиво - бісквіт «Ювілейне» - 300 г
  3. Какао-порошок - 1 ч. Л.
  4. Вершковий сир - 500 г
  5. Фрукти - за смаком
  6. Яйця - 4 шт.
  7. Кава - 2 ч. Л.
  8. Вода - 200 мл

приготування:

  • Спочатку приготуйте крем. Для цього відокремте жовтки від білків. Додайте до жовтків цукор і розітріть їх. До них покладіть сир і все ретельно перемішайте.
  • Білки збийте в піну з допомогою міксера.
  • Піну з білків влийте в жовтки з сиром і перемішайте.
  • Приготуйте каву і остудіть його.
  • Занурте в кави бісквітне печиво, але робіть це швидко, щоб воно не розмокнуло.
  • Після цього покладіть печиво на блюдо. Покладіть зверху на печиво половину крему.
  • Наріжте вибрані фрукти на шматочки. Покладіть їх зверху крему.
  • Потім покладіть зверху другу частину печива. На неї викладіть решту крему.
  • Крем розрівняйте і поставте готове тірамісу на 6 ч в холодильник.
  • Діставши з холодильника, посипте тірамісу через сито какао.

Прекрасний італійський десерт тірамісу, який завоював безліч шанувальників, можна приготувати і в домашніх умовах. Його приготування не займе багато часу, а інгредієнти можна придбати в будь-якому супермаркеті. При бажанні його інгредієнти можна трохи замінити, якщо Ви хочете приготувати низькокалорійне тірамісу або з фруктовим смаком.

Тірамісу, зроблене своїми руками, порадує не тільки Ваших близьких, але і стане прекрасним частуванням для гостей. Про секрети приготування цього ніжного десерту Ви довідаєтеся зі статті Як готувати тірамісу?. Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Рафаелло в домашніх умовах фото

Рафаелло в домашніх умовах

Рафаелло - улюблені ласощі всіх жінок, і не тільки їх. Легкий вершковий крем, мигдаль, кокосова стружка - все це…

Чим замінити маскарпоне? фото

Чим замінити маскарпоне?

Сучасні господині люблять побалувати себе і своїх близьких різними стравами, назви яких нетипові для Росії. Звичайно ж,…

Маскарпоне в домашніх умовах фото

Маскарпоне в домашніх умовах

Сир маскарпоне з`явився на Півночі Італії і відноситься він до сирів нижчого рівня, але це ніяким чином не впливає на…

Як готувати тірамісу? фото

Як готувати тірамісу?

Відео: Рецепт Тірамісу в домашніх умовах Торт з МаскарпонеТірамісу - це італійський десерт з яскраво вираженим…

Крем зі збитих вершків фото

Крем зі збитих вершків

Крем зі збитих слівок- відмінний десерт, яким можна прикрасити будь-яке кондитерське блюдо, торт, наприклад. Крем можна…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Рецепт тірамісу в домашніх умовах